常見的梨子
鴨梨
鴨梨在我國已有幾百年的栽培歷史，是我國流傳至今的古代著名梨種之一。河北省交河、束鹿、寧晉、晉縣、趙縣、魏縣等地是其主要產地，因梨把歪斜、狀似鴨咀、梨型又像鴨蛋，故稱鴨梨。而出口鴨梨的港口又方以天津為主，又被人們習稱「天津鴨梨」。
鴨梨具有皮薄肉細、種腔小、質地鬆脆多汁，甜美且具有獨特香氣。是上世紀著名的白梨類品種。近年來由於風味較佳的日本梨類大量擴繁，有取代此品種的趨勢。
鴨梨具有低溫涼害問題，在入庫降溫時，若果實溫度與庫溫的誤差超過12℃，就會出現生理障礙，表現為靠近果核的果肉發灰，異味。避免方法是根據果實溫度來確定庫溫，緩慢有序的將溫度降低到適宜貯藏的0℃條件。碭山梨
原產安徽碭山，故名碭山梨，在產地一般稱為酥梨。在西北地區進行套袋種植，更名為貢梨。套袋的碔山梨，果皮對涼害敏感，紙袋透水，則會在高溫下被雨水浸濕，留下褐色斑紋。降溫速度過快也會造成果面褐變。碭山梨的涼害溫差界限為15℃。
碭山梨以果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。碭山梨果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1000克以上；果皮為綠黃色，貯後為黃色；套袋果為淡黃色。果點小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有分佈稀疏的石細胞；可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素C 2.21毫克/百克。在西北地區，碭山梨果在9月上旬成熟，貯藏期較長，上市供應期從9月至隔年5月。
雪花梨
雪花梨為薔薇科梨屬多年生喬木植物。雪花梨的幼樹生長健壯，葉圓如大葉楊，葉子呈卵形；開五瓣花，花色潔白；樹幹有粗皮外護，果實長卵形，果皮綠黃色，細而光滑。
雪花梨一般在4月中旬開花，果實成熟時間在9月中旬。雪梨果肉潔白如玉，如同雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。果肉細脆嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，還含有大量的蛋白質，脂肪，果酸，礦物質及多種維生素等營養成分，雪花梨除生食風味獨特外，還可加工成梨罐頭，梨脯，梨汁等各具風味的工業食品和飲料，雪花梨還有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥「梨膏」即是用雪花梨配以中草藥熬製而成的。
庫爾勒香梨
庫爾勒香梨簡稱香梨。原產新疆維吾爾自治區南部,是白梨系統古老而優良的地方品種,相傳是「瀚海梨」與鴨梨的後裔,並在中國多次梨果品評中名列前茅,為瓜果的佳品。據晉代葛洪撰《西京雜記》記載："瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯"。此"梨"指 的就是庫爾勒香梨、庫爾勒地區栽培香梨，距今已有2000多年的歷史。
庫爾勒香梨的梨果呈倒卵圓形或近紡錘形,平均果重110ｇ，成熟時果皮綠黃色,陽面稍有紅暈,十分艷麗,果點少且小,有的果皮出現鏽斑;萼片大部脫落;果柄脆硬;果肉白色微帶綠,肉質細嫩,質地酥脆;果心較大、近果心處石細胞稍多些;汁多,味甜爽口,芳香濃鬱,品質極上;可貯藏至第二年４～５月份而品質不變。
紅香酥梨
紅香酥梨是1980年中國農科院鄭州果樹所用庫爾勒香梨與鄭州鵝梨雜交育成。果實卵圓形，萼片脫落或宿存，平均果重270g，最大650g。果面潔淨光潔，具蠟質，果點中大，無鏽斑，長成時底色黃綠，陽面濃紅。
貯藏後果皮底色轉為金黃。果肉加白，酥脆多汁，石細胞少，果心小，近種腔處無酸味，香甜濃鬱。品質中上，耐貯藏。口感風味比庫爾勒香梨差，但可在貯藏後風味轉換位香嫩可口。
早酥梨
中國農科院果樹研究所1956年培育的早熟品種。是蘋果梨和身體不知雜交選育。 1969年命名。在華北、山東、安徽等地有栽培，河南民權、禹縣較多，鄭洲7月中下旬成熟。
由於果實成熟早，豐產，深受產地果農的歡迎，果實重，200－250克，卵形或長卵形，果棱明顯，果皮黃綠色，貯後轉淡黃色。果肉水白色，肉皮細嫩，果心小，酥脆汁多，味甜，稍淺，品質中上。果實不耐貯藏，一般在0-1℃可貯藏3-4週。
錦豐梨
錦豐梨是中國農科院果樹所用蘋果梨與荏梨雜交育成，具有樹體抗逆性強，果實早熟，高產，耐貯存的特性。
果實扁圓型至圓球型，平均果重230g，皮色黃綠，果點大而明顯，果肉白，細膩，質地稍脆，汁多，味酸甜，微香。果心小。在中原產地的果實9月下旬長成，耐貯藏，一般冷藏可貯藏到翌年5-6月，貯藏後的果實，皮色金黃，有蠟質狀光澤，風味更濃鬱。
萊陽梨
萊陽梨是山東萊陽特產，栽培歷史可追溯至明末清初，長達四五百年之久，萊陽梨主要生長在萊陽市五龍河流域，果實多為倒卵形，果實碩大，果皮為黃綠色。梨子表面粗糙，有褐色鏽斑，萼部凹入，並在萼基有明顯的褐色鏽斑，這是當地種植習慣導致，即在盛花後的坐果初期，人工想殘花掐去，形成的大塊褐斑。
掐花的目的是使果實生長更加旺盛，果型圓潤飽滿，果肉厚度增加，可食率也隨之升高。萊陽梨果肉質地細膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是鮮食梨中風味佳的品種。
蘋果梨
蘋果梨果形似蘋果，為扁圓錐形。果實特大, 平均單果重250g，最大單果重達800g。果皮底色綠黃色，陽面鮮紅色。果心小，果肉乳白色，肉質細、脆，石細胞極少，汁液豐富, 甜酸適度。極耐貯藏，在普通菜窖中可貯藏至翌年5、6月，貯後底色變為黃色，鮮紅色更加明顯，果肉硬度、風味不變。
蘋果梨原產吉林延邊，9 月下旬果實成熟，果樹的抗寒能力極強，能耐-30℃的低溫，耐旱，抗病的特性非常適合在北方寒冷地區種植。
秋白梨
秋白梨樹勢中等，枝條萌芽力強，成枝力中等，結果較晚，7年生樹結果，成年樹以短果枝結果為主，易形成短果枝群。短果枝壽命較長，較豐產。遼寧4月下旬開花，9月下旬成熟，生育期209天。
果實規格中等，平均單果重150公克。果實長橢圓形。採收時果皮綠黃色，貯存時變黃色。果梗中長，萼片脫落。果心小，果肉白色，肉質細脆、汁較多，風味酸甜。含可溶性固形物13.5%，可溶性糖7.93%，可滴定酸0.21%，維生素C3.17毫克/100公克。品質上等，果實耐貯，一般可貯至翌4~5月份。
鴨廣梨
鴨廣梨主要產自河北省，廊坊市居多。栽培歷史悠久，適應性強，具有抗旱、抗澇、耐澇、耐鹽鹼、易管理、產量高、壽命長等特性。近百年生老樹尚能大量結果。
鴨廣梨是個優質生食品種。果實熟後，汁多味濃，品質極佳。果實呈倒卵形或橢圓形，平均單果重150克左右，最大達250克；果皮黃綠色，果點小而多，果皮厚，果面凹凸不平；果肉黃白色，熟果肉質變軟，汁多濃郁。含糖量14%，果心較大；9月中下旬成熟。
追蹤及訂閱出版專題 【奇趣果實介紹及分享】,分享獨特的植物果實,不論你是不是「吃貨」都不能錯過!訂閱方案每月(NT$70)
追蹤及訂閱出版專題 【植物分享平台】,分享獨特罕見的植物品種, 讓我們一起感受大自然的神奇與魅力吧!訂閱Premium 每月方案(NT$50)
追蹤及訂閱出版專題【奇趣塊根植物養植全集】,收錄人氣塊根植物品種。僅針對愛好塊根植物的朋友。一次購買NT$300, 永久閱讀!
Blog網站連結【JYY植物分享平台】
