從台灣到中東矽谷，一段關於勇氣、實驗與新創精神的旅程。
「你要去以色列？那裡不是很危險嗎？」
這是我當初決定到以色列當交換學生時，最常聽到的問題。對很多人來說，以色列的印象就是戰爭衝突、宗教矛盾與荒漠景象。於是，我決定帶著這份疑惑，親自走進這片土地，用自己的眼睛去理解以色列。
和愛因斯坦(Technion的開校元老)合影
不被框架束縛的國度：以色列如何孕育成中東矽谷
以色列常被稱為「中東矽谷」。人口將近 1,000 萬，卻擁有超過 7,000 家新創公司和領先世界的高科技研發。建國僅七十年的它，因外部挑戰和資源稀少，被迫學會「創造機會」：
- 把失敗當成日常：錯了，就再來一次；沒人因此責怪你。
- 挑戰權威：敢質疑老師、敢跟上司辯論，甚至把「據理力爭」當作美德。
- 教育扎根：孩子從小就被訓練要勇敢表達，不怕出錯。
而當我真的走進以色列這片土地，才發現它最迷人的地方，不在於外人眼中的「危險」，而是這份不安定感所激發出的力量。正因為四面環伺的挑戰，以色列學會直接面對問題的根源，不迴避、不拖延。這樣的環境，反而孕育出 一股強烈的新創能量與敢於挑戰的文化。
這種 不被框架束縛 的文化，深深吸引了我。對於想把生物科技背景與未來食品熱情結合的人來說，以色列是最佳選擇。
以色列榜上有名的新創公司Apps
第一次感受到真正的國際化學習
2018 年，大學三年級，我透過交大的交換計畫來到 Technion（以色列理工學院）。
課堂上，坐在我身邊的可能是來自中國的學生、歐洲的交換生、甚至非洲的同學。大家帶著各自的口音，用英文分享不同文化下的故事與觀點。這些交流，讓我第一次感受到什麼叫 真正的國際化學習。
來自世界各地的的交換學生
在 微生物實驗課，我們八位國際學生由兩位助教帶領，小班制、隨時討論。助教不只解釋實驗，還會分享自己的研究經驗與職涯規劃，讓「上課」不只是課本知識，而是與現實緊密連結。
在 歷史課，我們討論以色列的宗教與政治衝突：以巴問題、極端正統猶太教徒免服兵役、猶太教和伊斯蘭教之間教育體系差異……在激烈的討論過後，沒有誰刻意去壓制或終結爭論，最後，老師並沒有給出「唯一正確」的答案。他真正希望我們學到的，是如何嘗試從對方的角度理解問題。那一刻，我才意識到，面對複雜議題，關鍵不是誰對誰錯，而是能否用同理心去理解他人。
從課堂到新創：勇敢跨出的一步
除了課業，我最想挑戰的，就是走進以色列的新創圈。
在交換前，我曾直接在 LinkedIn 上聯絡一家人造雞肉新創公司SuperMeat的 CEO。雖然最後沒有成功，但過程讓我意識到：你必須讓公司覺得「因為有你，他們會更好」。這句話來自一位學姐的提醒，徹底改變了我對實習的思維。
抵達以色列後，我很快就和一家生技孵化器的 CEO 面對面，並順利拿到實習機會。那段時間，我調查農業科技市場，也參加各種新創聚會。那種「扁平化」的氛圍，讓人覺得職稱、年齡、資歷都不是阻礙，只要你敢問，就有機會。
最難忘的一次，是我透過 LinkedIn 聯絡到 Flying SpArk 的 CEO，對方竟然答應見面，向我分享昆蟲蛋白如何成為未來食品的潛力。還有一次在特拉維夫的人造肉 Meetup，意外遇見我曾聯絡過的公司創辦人，他不僅記得我，還鼓勵我繼續努力。這些經驗讓我確信：在以色列，只要你主動，機會比你想像得更近。
與SuperMeat的CEO Ido合影
為什麼留下來？
後來，我爭取到加入 藥物遞送與幹細胞研究實驗室。這裡是夢想與現實交會的地方，也是我完成碩士與博士、整整五年求學路的基地。既能探索未來食品科技，也能與新創精神結合。
更重要的是，以色列的文化讓我改變了心態：
- 在台灣，我常擔心自己「不夠資格」；
- 在以色列，我學會了「先去問、先去做，之後再學習」。
這裡教會我：不要怕被拒絕，因為唯一的機會，可能就是現在。
小結：一場勇敢的實驗
對我來說，以色列留學就像一場實驗：
提出假設 → 嘗試 → 修正 → 再前進。
正是這樣的實驗精神，讓我從一個單純的交換學生，透過與新創 CEO 的 coffee chat、在公司實習、實際體驗當地生活，逐步走到今天的人造肉博士研究之路，並在 2025 年完成了五年的學業。
很慶幸自己當初勇敢選擇了以色列，因為這裡不只提供學術養分，更是一個教會我如何面對未知與挑戰的地方。未來，我希望把這段經歷，轉化為更多有關 食品科技與新創文化 的分享，帶給更多人不一樣的故事和見解。
完成了博士班的畢業Seminar
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