秋分的陽光，正好照射在南北半球的分界線，日照和黑夜平分十二小時，很公平，之後太陽開始跟北極圈漸行漸遠，十月感恩節之後的秋天，北國不到下午五時便是夕陽西下，再過不久，下午五時已經是夜幕低垂的時候。
加國著名賞楓景點：Algonquin Provincial Park
因為加拿大地理位置偏北，十一月天氣已經轉冷，有時候還會下雪，農夫要趁早收割，所以感恩節是每年十月的第二個星期一，而美國南方的氣候較溫和，感恩節則在十一月的第四個星期四。
高緯度國家的秋月好像特別清冷。
曾經有格友問我火鷄是什麼味道，其實它的肉質跟普通鷄差不多，只是口感沒有鷄的嫰滑，所以不能蒸，只能烤，要烤得恰到好處很講究功夫，需要掌握適合的烤箱溫度和時間。去年自己成功烤出來的火雞剛好適中，肉質本身雖然不嫰，但能夠切下一塊多汁並香氣四溢的肉片，點上一些自家製的蔓越苺醬，放進口裡的一刻，確實滿意十足！
十七世紀時期，由歐洲去北美的清教徒，和原住民 Wampanoag 一起分享食用從樹林捕獲的野鹿和野鷄，在天寒地凍的新大陸才不至於餓死，這完全是神的奇異恩典，之後便開始了北美洲感恩節的傳統。每年秋收過後，一家人團聚在一起，烤火雞，用五榖水果做各式麵包糕餅；吃飽後，大家圍在溫暖的火爐旁邊，分享過去一年的點點滴滴和數算神的恩典，然後一起唱十九世紀瑞典作者 August Ludvig Storm 的感恩詩歌：
感謝神（中文版）
Thanks to God (英文版最後的一節歌詞）：
- Thanks for roses by the wayside,
- Thanks for thorns their stems contain!
- Thanks for home and thanks for fireside,
- Thanks for hope, that sweet refrain!
- Thanks for joy and thanks for sorrow,
- Thanks for heavenly peace with Thee!
- Thanks for hope in the tomorrow,
- Thanks through all eternity!
「要 常 常 喜 樂 ，不 住 的 禱 告 ，凡 事 謝 恩 ； 因 為 這 是 神 在 基 督 耶 穌 裡 向 你 們 所 定 的 旨 意 。」帖前 5: 16-18
今年是我在方格平台上寫作的第三個秋天，也是第三次撰文有關感恩節的一些點滴，各位若有興趣的話，歡迎點開以下連結，閱讀有關秋天的舊文：
