理性的工具容易上手，感性的工具才是關鍵。美感如何成為商業策略與品牌經營的關鍵？
擁有多年商業空間與品牌規劃經驗的陳易鶴，邀請花藝及香氛品牌「MUCHU」及「上山上山」，暢談創作靈感、商業合作、美感養成到創業至今的挑戰。
登場人物
▸陳易鶴（品牌產業 20 年經歷、好氏研究室室長、《美感努力運動》作者）
▸MUCHU （花藝品牌，擅長捕捉植物花卉的簡單線條，創作劍山花藝）
▸上山上山（以「嘉南平原欸氣味」為核心的香氛品牌）
陳易鶴擅長裝置藝術、商業空間與品牌策略，致力推動「美感努力運動」並開設一系列品牌規劃課程，廣受設計師、品牌主、行銷企劃等業界好評。特別在學學開闢「鶴式美感相談室」，邀請香氛品牌「上山上山」與花藝品牌「MUCHU」，一起分享創作創業、品牌經營、美感養成的經驗與想法。
到底聊到什麼讓大家笑到東倒西歪？（左起）陳易鶴、MUCHU、上山上山
Q¹ 陳易鶴：創辦香氛品牌「上山上山」、 花藝品牌「MUCHU」，能否分享你們從想像到創作間的過程？
上山上山：初期我會從回憶裡去擷取，像是最近有一款味道叫「土檨仔」，是因為我想到以前我阿公很疼我，都會在我下課回到家前開啟二十七度的冷氣，準備一盤已剝皮的土芒果，於是就用這個記憶去調香。
可是從去年我遇到很大的瓶頸，不知道該不該再做下去。我從農田收割後焚燒剩下的稻穀、做成肥料的「燒田」得到靈感，運用生生不息的循環概念，創作一款「玉仔」，意思是玉石要經過淬煉才會磨出光澤。當時我就發覺，這個系列已經不再是過去的回憶，而是當下的身心體驗。創作有時候還得有一點機運，像是我的另一款味道「燒田」原本是由很多氣味組成的，原本不知道該怎麼將這些氣味串起來，後來無意間接觸到一款濃厚的煙燻味，才真正做出「燒田」。
玉仔。圖片提供：上山上山。
MUCHU：我是會先看到喜歡的器皿，再思考要做什麼樣的花搭配，同時也會思考物件跟物件之間的關係怎麼擺放，對空間形成一什麼樣的氛圍。比方說如果今天拿到比較沉甸甸、份量很足的器皿，要思考如何跟我自己輕盈簡約的風格搭配？
市面上很多花藝的創作詮釋都是比較熱鬧的，花本身就很繽紛，所以我想從另一個方式去找到它的美。所以在觀察植物、去花市買花、練習創作的時候，希望能找到很單純的方式，表現花原本的姿態。舉例來說：一看到鬱金香和火鶴，我就會思考花的形狀、色澤或排列，在這樣探究美感的過程中，我會去想自己能不能找到恰如其分的簡單。
我在學學第一次開的課程叫做「植物觀察室︱小島碗花創作」，就是用一支碗和用劍山的概念，創作小島印象。這是將我心裡認為的美感，經過梳理後，再透過適當的花材或植物呈現，所以大部分過程中是在跟自己對話。跟學員互動時，也發現他們會很專注在創作的過程，並且試圖在過程中找到平衡的美感。
MUCHU 與學學合作的「植物美感觀察室︱小島碗花創作」，受到許多好評。
Q² 陳易鶴：上山上山的創作一開始是從回憶裡去抽取，想瞭解這其中是否有什麼啟發或什麼原因、讓你想做這件事？
上山上山 ：我現在搬回嘉義老家，處在市區與鄉下的交界，農田附近有一些工廠，我很喜歡那個氛圍與鄉間風景。大家在都市比較會看到經營好、已完成的物品，可是我更喜歡看陽臺上或路邊竄出來比較有機的東西，就會去想這些東西要怎麼轉換成商品，慢慢從生活中抽取。
Q³ 陳易鶴：MUCHU 如何打破大家對於花藝的刻板印象，做自己喜歡的風格？
MUCHU：我會把作品放在社群媒體上跟大家互動，社群有趣的是你可以追蹤、去跟喜歡植物的人互動，過程中就會接觸到很多不同樣式與風格的作品；也會慢慢發現如果要讓大家理解「植物美感觀察室」的風格，是需要花點時間呈現的。透過一些互動之後，我會慢慢知道我不需要走很大眾的路線，不需要讓大部分人第一眼都看得懂。
Q⁴ 陳易鶴：兩位覺得美感的反義是什麼？
MUCHU：我覺得美的反面可能不是醜，因為有些事物可能表面不好看，但會呈現另一種特殊的美感。對我來說，美的反義可能是接近無感，像是沒有花時間去體會、去留意生活中細節，覺得這樣就好了。
上山上山：我覺得氣味的美感更直覺，因為它是直接流入你的感官。我會希望氣味的美感是流動性的，流動性就是會隨著每個人的體溫、所處空間、環境的濕度等產生變化，未必說多好聞或者是多一致，而是會隨周遭變化。所以，對我來說美感的反義是僵化。美其實是生命的變化，一開始很漂亮但後面慢慢消散，即使是在消散的過程中，我也覺得是漂亮的。以潮鞋為例，當市場開始不斷用價錢堆高、或者大量複製之後，用各種方式把美框住，其實就不美了。我覺得氣味也是一樣，有些品牌為了維持氣味的一致性，可能在定香手法或是氣味濃度上有點加過頭了，從頭到尾呈現很線性的味道、直接衝撞感官，這種東西對我來說就是太僵化了。
Q⁵ 陳易鶴：氣味和花藝進入市場時為了讓消費者理解，所以必須要有容易被理解與買單的形式，但是對做創作的人來說可能想擺脫，兩位怎麼想？
上山上山：我最近開始開放品牌合作跟客製化，型態滿有趣的。前陣子有人說我的東西很像農產品，因為精油真的是農產品，會有一季一季的變化。比方前陣子我很喜歡在午飯後在家附近散步，散步的時候會經過一條河圳，陽光倒映在河水裡一圈一圈的像梵谷的畫，慢慢流向遠方，我就以這個感覺做了一款氣味「暖流」。
完成後剛好有一家植物策展品牌委託我做氣味，我把這一款基底寄給他們，他們很喜歡但希望再調整某些調性，我就在裡面加了半滴佛手柑、對方就OK了。我想可能還是要有一點比較能讓大家理解、討喜的東西。我現在摸索出來，可能根據季節發展某個基底，再透過品牌合作去做不同延伸，換季後就換另一個基底，就像農產品很「著時」（tioh-sî）。MUCHU：在學學開課應該是我第一個商業合作的案子。我曾思考當一個品牌要發展商業行為時，該如何定位。現代人已經習慣在短時間內就能決定要不要購買商品，如何讓大家有時間去消化思考，這是我想去挑戰的。我目前大多以課程形式跟大家互動。過程中，我也會思考大家學花藝的目的是什麼，是全心全意投入創作過程紓壓？還是要一個很漂亮的成品拍美照？我是否要在課程中多談靈感跟創作過程，還是趕快把作品做出來讓大家快速複製？上課過程中，我也會讓大家思考：如果將課堂上的花換成其他事物，該怎麼用自己的方式去判斷美感？
「小島碗花」強調植物本身的線條，創造簡潔靜謐的美感。
花藝創作除了尋常生活中的美感，也是向內探索平衡。
Q⁶ 陳易鶴：目前經營或創作品牌，遇到的最大挑戰是什麼？
上山上山：之前我的商品在網路上是賣不動的，因為現在很多人都在做香氛，如果沒有流量或是漂亮的照片，加上我的東西單價不低，其實很難在網路上立刻讓人家下單。
這件事本來造成我很大的焦慮，所以我的實體活動大部分以展覽為主，讓其他人瞭解我在做什麼，而不是販售。所以漸漸地，商品在網路上就開始賣得動了。加上現在的消費習慣也改變了，不像過往兩、三年是有網路聲量或是美照就能讓消費者買單。現在的消費者反而願意去多看商品的內容，所以反而對我是一個很大的優勢。我自己遇到最大的挑戰，其實是我每次賺到錢都會忍不住再去買更好的精油，或是全部投入到下一次要開發的創作。（笑）
上山上山為實體市集打造澎湃的擺設。
MUCHU：我很不喜歡跟著節日去創作作品，但每逢十一、十二月，大家就會期待看到聖誕樹與花圈，社群媒體上跟花藝相關的帳號也都與節慶相關。當花變成商品，就跟送禮與節慶有很深的關聯，這對我來說很痛苦、也很焦慮。
我後來慢慢拋開這些焦慮，因為這些應景的創作一定有人做得比我好，我還是回到自己的風格去衍伸概念創作就好。而且我認為更多人是想把花送給自己，幫助自己轉換心情。這對我來說是很大的轉變，我可以做我喜歡做的東西，也會有人喜歡這個東西，我們就可以從中去找出平衡。陳易鶴：這跟我在做品牌空間設計是一樣的，如果是復古風格或是圓拱大地色系，大家就容易買單，但我自己也在思考，嘗試如何不要給出大家立刻看得懂的風格，所以我們三個是滿像的。坦白說，找我的五個客戶裡我可能只會選一個，其他四個要美式、要日式、要歐式、要鄉村。我自己會從五個裡面一個一個長期接觸，去聊出哪一個客戶是想要跟我一起努力擺脫大家習慣的形式。但這就必須看我自己可不可以撐到只做自己想做的，創作跟商業之間的平衡需要一點歷練拿捏。我的客戶量很少，因為我的每個設計都長得不一樣，所以客戶無從參考。可能是我講很多課、討論很多美感，所以客戶來找我是因為我這個人很有趣，想要從我身上看到什麼可能。所以我都跟我同事說，來找我做 branding、做設計的都是冒險家，對方會想要嘗試自己沒有見過的東西，就像你們的精油氣味跟花藝。客戶如果找你們，一定得不到看過的東西，或是有安全牌的美感。我們三個有點像，我們都在嘗試市場上沒那麼容易見到的東西。
〔番外篇〕日常美感養成計畫
陳易鶴：可能我在業界比較久，加上教課，我知道我幾乎能夠掌握一切，所以長年來觸發我美感的東西反而是拋棄形式。現在我去判斷一個東西美不美、好不好，反而取決於我有沒有見過。我會努力去找我沒有見過的東西，不見得是漂亮的，只要是在我的預料之外的，我就覺得它是美。我在生活中擷取的美感感受，也是來自於我沒有看過。
MUCHU：我發現當我想要用文字揣摩陳述一個花藝或作品的美感時，我用了很多對比對稱的詞。比如大家在看光，我會去看影；花是軟的，器皿的材質是硬的，我會在對比的形式中找到看起來突兀卻具有美感的部分。雖然一般日常沒什麼不一樣，但是可以在過程中擷取一些不同的發現、找到與原本認知不同的事物，然後呈現美感的視覺，這是很好玩的事情。像是太多人說花是漂亮熱鬧的、五顏六色的，那我怎麼用另一種方式呈現出那一份美感？我不會刻意練習，但是回顧 IG圖文會發現具備這樣的特性。上山上山：我很喜歡在鄉間騎車去感覺，這個過程其實很像是減法。我上次看到一段話還滿喜歡的，也滿像我的創作歷程。因為台灣太小了，再加上網路傳遞訊息很即時，所以大家的距離都被拉近了。所以對我來說，所謂日常美感的訓練，就是無論是音樂、一頓飯或是風景，是能夠讓你好好靜下來感受。而且是要產生美感的共鳴、讓感官單純感受，並不是你在聽一段音樂時，還會忍不住滑手機，對我來講就有點類似日常的美感訓練。像我們小時候沒有手機，也沒有那麼多節目的時候，爸媽把你丟在鄉下，光是泥土就可以玩很久；或是串流還沒有出現的時候，一張專輯我們就可以聽好幾次，從頭感受到尾，這個感受的過程，就是日常美感訓練。
商業化之前，美感是一切創新的起源。
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陳易鶴 / 好氏研究室室長
品牌產業20年經歷，趨勢觀察家、品牌形象顧問、商場形象顧問、各項專業類別培訓講師等要職，個人創作與商業設計格局宏觀卻精緻細膩，著重作品、空間與人的呼吸與對話。對裝置藝術、商業空間與精緻飲食見解獨到，直言針砭企業缺失，近年來推廣美感努力運動，同時出版美感努力運動一書，從設計專業橫跨到教育領域，自發性的改善社會美感環境。近年更自創流行漢方品牌仙島漢方茶，將台灣在地漢方藥材傳統結合出新式的美感體驗帶給大家。
MUCHU 植物美感觀察室
「想要成為一座靜謐的森林，迷人的細節很多。」透過日常植物觀察到微型花藝創作，以簡約內斂的視角展現植物花卉獨有的寧靜氣質。藉由每一幀植物寫真與文字共感自然花草的純粹之美。並將這份幽微的觀察投射到自我內心狀態，探求自身對於社會期待之回應，以植物觀察自成一格的日常生活審美形式。
Shawn / 上山上山主理人
擅長透過作品傳達情感的表現主義，經營上山上山的核心理念為：「所有氣味作品的最初，都是源自於療癒自己」。嘉南平原欸氣味：以在地內容為導向，採集兒時在嘉義鄉下的回憶，結合家族故事、長輩慣用的台語、以及關於成長的執著與覺察，規劃為具有場景感與療癒氛圍的天然精油調香作品。代表作品：「稻香」，以小時候陪阿公種田的回憶為發想，規劃為：有透早出門清香的「做穡頭」，在阿嬤老家呷飽要躺一下的「睏中晝」，以及下晡踩在田埂野草上的氣味「巡田水」，共三款具有早中午農作場景感的舒緩油。
