精華重點：
一、 什麼是非洲豬瘟 (ASF)？為何它如此可怕？
豬隻的絕症： 非洲豬瘟是一種由病毒引起的豬隻惡性傳染病。三大可怕特徵：
致死率極高： 急性感染死亡率接近 100%。
無藥可醫： 目前沒有任何有效的疫苗或藥物可以治療或預防。
病毒頑強： 可在冷凍豬肉中存活近三年 (1000天)，在豬舍環境也能活一個月。
比口蹄疫更嚴重： 1997年的口蹄疫有疫苗可控制，豬隻不一定死亡。但非洲豬瘟一旦爆發，唯一處理方式就是全面撲殺掩埋。
二、 台中疑似案例的爆發與危機
發現過程： 台中梧棲豬場自10月10日起陸續有豬隻死亡，但初期未朝ASF方向懷疑。直到10月20日，短短10天內死了117頭豬，動保處才驚覺不對勁，採檢後於21日晚間驗出陽性反應。
防疫空窗期： 從首次死亡到確診有整整10天的空窗期，病毒可能已經擴散。
擴散風險極高： 農業部正全力追查，初步發現處理死豬的化製車就涉及33個關聯豬場，運豬車也涉及7場，防疫工作正與時間賽跑。
三、 台灣養豬業的血淚史與威脅
口蹄疫的重創： 1997年口蹄疫爆發前，台灣是全球第二大豬肉出口國（僅次於丹麥），年產值超過500億。疫情爆發後，外銷瞬間歸零，撲殺近400萬頭豬，產業損失高達1700億台幣。
24年的漫長戰役： 台灣花了24年，直到2020年才從口蹄疫區除名，並在2024年成為亞洲唯一「三大豬病非疫國」。
重返世界夢碎： 豬肉剛開始重返菲律賓、新加坡等市場，正準備進軍日本。但此次案例一出，農業部已宣布所有豬肉暫停出口，剛起步的外銷努力可能付諸東流。
四、 緊急應變措施及其連鎖效應
政府已啟動七大緊急防疫措施，其中兩項對民生造成巨大衝擊：
全國豬隻禁運禁宰五天：
目的： 讓豬隻「靜止」，避免病毒移動擴散。
衝擊： 豬農飼養成本增加；市場因恐慌性搶購，豬肉價格在一天內上漲近20%。
全國禁用廚餘養豬：
原因： 此次案例場即是廚餘餵飼，而廚餘高溫蒸煮（90度C、1小時）在執行上常有漏洞，是巨大防疫破口。
衝擊（城市的考驗）： 台灣一年有超過25萬噸的廚餘（佔總量42.8%）是靠餵豬處理。禁令一下，這些廚餘無處可去，焚化爐無法處理高含水、高鹽分的廚餘，將引發嚴重的環境衛生問題。
五、 全民防疫指南：我們能做什麼？
豬肉還能吃嗎？
可以。非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，不會感染人類。
市售合法、蓋有合格標章的豬肉，只要徹底煮熟，都可安心食用。
民眾應做的三件事：
不要帶（不違規）： 絕對不要從國外攜帶任何肉類產品入境（香腸、肉乾等），也不要網購。
不浪費（減廚餘）： 從源頭減少廚餘，減輕城市廢棄物處理壓力，降低疫病風險。
支持國產豬： 選擇有產銷履歷、來源清楚的台灣豬，支持遵守防疫規定的豬農。
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逐字稿
EP101： 緊急警報！台灣失守？非洲豬瘟風暴來襲，一集聽懂為何這場仗我們輸不起。
(00:00 - 01:45)
子昂： 聽眾朋友們大家好，歡迎收聽「格外農品格來聊」，我是子昂。
雅文： 我是雅文。今天，我們必須緊急插播一集特別節目。因為那個我們屏息祈禱了七年、整個國家用盡全力想擋在門外的惡夢，現在，正用力敲著我們的大門。所以，這一集的題目就是： 《緊急警報！台灣失守？非洲豬瘟風暴來襲，一集聽懂為何這場仗我們輸不起。》
子昂： 沒錯。在2025年10月22日，農業部證實，台中梧棲一處養豬場的死亡豬隻檢體，驗出了非洲豬瘟病毒的陽性反應 1。這很可能是台灣本土第一起非洲豬瘟案例，也代表我們長達2500多個日子的邊境防線，被撕開了一道怵目驚心的裂口。
雅文： 聽到這個消息，我的心真的沉到了谷底。很多人可能還記得多年前的口蹄疫，但非洲豬瘟的威脅，比口蹄疫還要可怕好幾個等級。這不只是一則農業新聞，它是一場全面性的國安危機，將直接衝擊我們的餐桌、經濟，以及台灣好不容易在國際上掙得的地位。
子昂： 所以今天，我們要帶大家完整了解：非洲豬瘟到底是什麼？它跟口蹄疫有什麼不同？台灣養豬業曾經歷過什麼樣的慘痛歷史？以及最重要的，面對這次危機，政府、豬農和身為消費者的我們，該怎麼辦？
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(01:46 - 08:30) 第一節：惡夢來襲？比口蹄疫更可怕的「豬隻絕症」
雅文： 子昂，我們先從最核心的問題談起。很多人可能聽過非洲豬瘟，但不太清楚它到底有多可怕。可以幫我們解釋一下嗎？
子昂： 當然。簡單來說，非洲豬瘟是一種由病毒引起的豬隻惡性傳染病。它最可怕的地方有三點：第一，致死率極高，急性感染的豬隻死亡率接近100% 3。第二，目前沒有任何有效的疫苗或藥物可以治療或預防 1。第三，病毒非常頑強，可以在冷凍豬肉中存活1000天，也就是將近三年，在豬舍環境中也能活一個月 4。
雅文： 死亡率100%、無藥可醫、病毒還超強韌… 這聽起來根本就是豬隻的絕症，是豬界的世紀黑死病。這跟我們以前聞之色變的口蹄疫有什麼不同？
子昂： 這是很好的問題，兩者完全不在同一個層級。1997年重創台灣的口蹄疫，雖然也很可怕，但它有疫苗可以控制，而且豬隻感染後不一定會死亡 3。但非洲豬瘟不一樣，一旦豬場爆發疫情，唯一的處理方式就是全面撲殺、掩埋，才能阻止病毒擴散。這也是為什麼農業部這次反應如此迅速，在檢驗結果一出來，就立刻將該場195頭豬隻全數撲殺 2。
雅文： 這次台中的案例是怎麼被發現的？聽說豬隻死亡了一段時間了？這中間的空窗期，讓人非常不安。
子昂： 這正是目前最讓人擔心的部分。根據農業部的疫調，這個豬場從10月10日就陸續有豬隻死亡。一開始牧場的特約獸醫師懷疑是其他常見的細菌性疾病，像是胸膜肺炎，並且開始投藥治療 2。
雅文： 所以一開始沒有往非洲豬瘟的方向想？
子昂： 沒錯，因為現場沒有典型的流鼻血、耳後瘀青等症狀。但詭異的是，豬隻持續異常死亡，到了14日，化製場的監控系統就已經發出警示。動保處雖然有去訪視，但因為豬隻還在治療中，所以沒有採樣 2。直到10月20日，短短10天內就死了117頭，動保處才驚覺不對勁，緊急採檢，21日晚間，那個我們最不想看到的陽性反應結果出爐了 1。
雅文： 整整10天的空窗期… 病毒會不會已經搭上便車，擴散出去了？
子昂： 這就是現在全台灣防疫人員正在跟時間賽跑的原因。農業部正在全力回溯追查過去15天進出過這個案例場的所有人車軌跡。初步發現，光是處理死豬的化製車，就涉及了33個關聯養豬場；運送活豬的運豬車也涉及7場 2。這是一張看不見的、致命的網絡，我們必須在病毒大規模引爆前，把所有可能的傳播鏈都剪斷。
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(08:31 - 16:00) 第二節：24年的痛與夢：台灣豬肉外銷的血淚史
子昂： 要理解這次事件有多嚴重，我們必須先回顧一段台灣養豬業的血淚史。雅文，妳知道在1997年以前，台灣的豬肉在世界上是什麼地位嗎？
雅文： 我有印象，好像非常厲害，是外銷大國。
子昂： 不只是大國。當時台灣是全球第二大豬肉出口國，是我們的「黃金產業」。尤其在日本市場，當時日本人餐桌上每兩塊進口豬肉，就有一塊來自台灣，每年為台灣賺進超過500億的外銷產值 3。台灣豬，是我們的驕傲，是我們的金雞母。
雅文： 然後，1997年，口蹄疫爆發了。一場突如其來的災難。
子昂： 是的。1997年3月20日，農委會宣布台灣成為口蹄疫區 6。一夕之間，所有外銷市場瞬間歸零。短短一年內，台灣撲殺了將近400萬頭豬，將近5000戶豬農破產倒閉，相關的飼料、加工、運輸業損失慘重，整體經濟損失高達1700億台幣 3。那是一場真正的產業浩劫，無數人一生的心血化為烏有。
雅文： 1700億… 這是一個天文數字。一個產業的榮景，就這樣瞬間消失。
子昂： 從那一刻起，台灣的養豬產業就背負著這個「疫區」的標籤，開始了一場長達24年的漫長戰役。我們花了無數心力，從施打疫苗到監測，兩度嘗試「拔針」（停止施打疫苗）都宣告失敗，整個產業像是被困在一個沒有盡頭的隧道裡。終於，在2020年6月，我們才被「世界動物衛生組織」（WOAH）正式認可，從口蹄疫區除名 6。
雅文： 等了整整24年，才終於拿回重返世界的門票。
子昂： 是的。這幾年我們非常努力，好不容易在今年成為亞洲唯一一個傳統豬瘟、口蹄疫、非洲豬瘟的「三大豬病非疫國」2。我們的豬肉也開始重新外銷到菲律賓、新加坡，整個產業都摩拳擦掌，準備重返最高規格的日本市場 7。但現在，因為這個疑似案例，農業部已經宣布，所有豬肉暫停出口 1。
雅文： 這對好不容易剛起步的外銷業者打擊很大吧？訂單可能就這樣沒了。
子昂： 沒錯，有業者的外銷訂單現在只能暫停等待檢驗結果。時間一久，好不容易建立的信任和通路，很可能就此中斷。更可怕的是，如果疫情擴散，我們可能會面臨兩種極端的狀況。一種是豬隻大量撲殺導致供給不足，價格飆漲；另一種，則是像現在中國正在發生的，豬瘟大流行導致消費者信心崩盤，豬價反而暴跌，豬農血本無歸。
雅文： 我記得口蹄疫的時候也是這樣，豬價崩盤，但大家還是不敢吃豬肉。
子昂： 對。而且這不只是豬農的事。一旦豬肉產業崩潰，從上游的飼料廠、中游的運輸、屠宰，到下游的肉品加工、餐廳小吃，整個產業鏈都會受到毀滅性的衝擊，影響的是數十萬人的工作和家庭。這就是為什麼我們說，這場仗，真的輸不起。
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(16:01 - 23:00) 第三節：防疫總動員：從豬舍到餐桌的連鎖效應
雅文： 子昂，面對這麼嚴峻的狀況，政府目前採取了哪些緊急措施？這些措施又對民生造成了什麼立即的影響？
子昂： 農業部在確認陽性反應後，立刻成立了中央災害應變中心，並啟動了七大緊急防疫措施 2。我幫大家整理幾個重點：第一，從10月22日中午12點開始，全國豬隻禁止運輸、禁止屠宰五天。這是為了讓所有豬隻都「靜止」下來，避免病毒跟著豬隻移動而擴散 1。
雅文： 這是非常激烈的手段，等於讓整個產業鏈按下暫停鍵。這對豬農和市場的衝擊一定很大。
子昂： 衝擊立刻就出現了。對豬農來說，豬隻多養一天就是多一天的飼料和管理成本，這五天禁令等於是強迫他們增加五天的飼養成本。而在市場端，因為擔心接下來幾天沒有溫體豬肉，許多餐飲業者和消費者紛紛到市場搶購，直接導致豬肉價格在一天之內就上漲了將近20%。
雅文： 第二項關鍵措施，就是全面禁止使用廚餘養豬。這次出事的豬場，就是採用廚餘餵飼 2。
子昂： 沒錯。雖然規定上，廚餘必須經過中心溫度90度、持續一小時以上的高溫蒸煮才能餵豬 9，但理想很豐滿，現實很骨感。有豬農為了節省燃料成本，沒有徹底執行蒸煮；有的豬場環境不佳，煮好的熟廚餘又被生廚餘交叉污染。這些都讓廚餘成為一個巨大的防疫不定時炸彈。
雅文： 但問題來了，廚餘不餵豬，那該怎麼辦？台灣每天的廚餘量非常驚人。
子昂： 這就是一個巨大的連鎖問題，可以說是「城市的考驗」。根據環境部環管署2024年的資料，全國一年50多萬噸的廚餘，其中有42.8%是透過「飼料化」，也就是餵豬來處理的。現在這條路被堵住了，等於一年有超過25萬噸的廚餘，突然間無處可去。
雅文： 不能直接送去焚化爐燒掉嗎？
子昂： 這就是問題所在。廚餘的含水量和鹽分都非常高，直接進焚化爐，不但會降低燃燒效率，還可能損壞爐體，甚至產生戴奧辛等有毒物質。所以許多縣市的焚化爐根本無法處理，地方政府現在都急得跳腳，只能暫時堆置或掩埋，但這又會衍生出新的環境衛生問題。
雅文： 所以說，鄉村裡的豬，每一口其實都在幫都市解決問題。現在豬不吃了，問題就立刻回到我們都市人身上。
子昂： 正是如此。這也凸顯了我們守了七年的邊境防疫有多重要。我們在機場佈下了天羅地網，包括X光機對所有行李的百分之百檢查，還有辛苦的檢疫犬，以及第一次罰20萬、第二次就罰100萬的重罰條款，就是為了避免任何一個破口 11。但這次的案例也提醒我們，只要病毒還在周邊國家流竄，我們的戰爭就沒有結束的一天。
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(23:01 - 28:30) 第四節：我們能做什麼？全民防疫指南
子昂： 聊了這麼多，聽眾朋友最關心的可能還是，這件事對我們的生活有什麼影響？我們又能做些什麼？
雅文： 對，大家最擔心的，滷肉飯、排骨飯還能吃嗎？
子昂： 大家可以先放心。第一，非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，病毒不會感染人類 1。第二，台灣市面上所有合法的豬肉，都經過屠宰衛生檢查，蓋有合格標章，只要是來源清楚、徹底煮熟的豬肉，都可以安心食用 5。至於價格，雖然短期因為搶購潮而上漲，但農業部已經表示，國內有足夠的冷凍豬肉庫存，會適時釋出以穩定市場供應 1。
雅文： 好的，這點很重要，大家不用過度恐慌。那身為一般民眾，我們可以怎麼幫忙，一起守護台灣的養豬產業？
子昂： 有三件非常重要、而且是人人都能做到的事：
第一，絕對不要從國外攜帶任何肉類產品入境。不管是香腸、臘肉、肉乾、火腿，通通不行。也不要從國外網站網購肉製品寄到台灣 11。這是最關鍵、最源頭的防堵。
雅文： 也要記得提醒國外回來的親朋好友，千萬不要因為想念家鄉味，就不小心把病毒帶回來了。
子昂： 第二，從源頭減少廚餘。我們每個人都是廚餘的製造者，也可能在不經意間成為病毒傳播鏈的一環。盡量吃乾淨、不浪費食物，就能減輕城市的廢棄物處理壓力，也降低疫病風險。
雅文： 第三點呢？
子昂： 第三，支持國產豬肉。選擇有產銷履歷、來源清楚的台灣豬，就是對辛苦遵守防疫規定的豬農最大的支持。
雅文： 總結來說，就是「不要帶、不浪費、支持國產豬」。聽起來很簡單，但每個人都做到，就能形成最堅固的防護網。
(28:31 - 30:00) 結論：記取教訓，共同守護
子昂： 這次的疑似案例，對台灣養豬業來說，無疑是一記警鐘，也是一次嚴峻的壓力測試。它讓我們再次想起1997年的慘痛教訓，也檢驗了我們這七年來建立的防疫體系。
雅文： 沒錯。這件事也完美體現了我們節目的核心關懷：它關乎農業的存續、商業的衝擊、創業者（豬農們）如何應變轉型，以及最重要的，社會企業的精神——防疫，從來都不是單一部會或單一產業的事，而是整個社會的共同責任。
子昂： 接下來的關鍵，就在於疫調能否順利匡列所有風險豬場，以及病毒分離的最終結果。但無論如何，這場仗已經開打。台灣的豬肉產業，是我們飲食文化的核心，也是無數家庭的生計所在。
雅文： 希望今天的節目，能讓大家理解這次事件的嚴重性，也知道自己可以扮演的角色。讓我們記取歷史的教訓，一起為台灣的豬農加油，共同守住我們的滷肉飯和排骨飯。
子昂： 感謝大家的收聽，如果你覺得這集內容很重要，請分享給你的親朋好友。我們是「格外農品格來聊」，陪你一起關心這塊土地上的大小事。
雅文： 我們下次見。
子昂： Bye Bye！
