這種"小蘋果",很少人直接食用,但經過濃重的糖水醃漬後,能嘗出不一樣的風味

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海棠果

海棠果

看見路邊滿枝的海棠果,像小蘋果一樣,看起來非常可愛,美好飛奔而來撲在我的心頭,我一顆都不忍心去摘,只願它們就這麼一直掛在樹上,有樹葉的陪伴,不會有瑟瑟的寒風。

有人覺得好奇,路邊結的海棠果,能吃嗎?好吃嗎?

事實上,我們平常說的海棠其實是一個大家族,它們是薔薇科蘋果屬的一群植物的共用名字,其中包括了海棠花,西府海棠,垂絲海棠,湖北海棠和山荊子等。

既然是蘋果的"兄弟",果實當然可以吃。但我們也會發現,市面上很少賣海棠鮮果,因為大多數海棠果的澀味都比較重,所以適合加工成罐頭食用。在濃重的糖水醃漬之後,還能稍微品嚐一點蘋果的味道。

雖然海棠不能成為大宗水果,但海棠家族能夠為我們的水果攤貢獻力量出力——它們可以成為蘋果的良好砧木。


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