各位觀眾！上次聊完「無糖果醬」的都市傳說，小編接到很多私訊，看來大家都是求知慾旺盛的好寶寶（感動拭淚）。
今天，我們就來聊聊上一集的大功臣——糖。
你可能會想：「啊糖不就都一樣，甜甜的而已？」年輕人終究是年輕人啊！糖，在果醬的世界裡，學問可大了！市面上各種果醬，有的用白糖、有的用二砂、有的標榜用冰糖、海藻糖...這背後的選擇，直接決定了一罐果醬的靈魂！
#糖門對決：我們為什麼偏心「二砂」？
在眾多選擇中，格外農品從一而終，只鍾情於「二砂」（也就是本土蔗糖）。
為什麼？因為白糖雖然純淨，但風味太單一，像個沒故事的同學；而二砂，因為保留了更多甘蔗的礦物質和天然風味，它的甜味是有層次、有深度的，能跟水果的酸甜完美結合，帶出更豐富的香氣。
簡單說，我們選的是有故事、有靈魂的糖。
#魔鬼中的魔鬼：你吃的糖，是哪裡來的？
好，選了二砂就結束了嗎？才不！接下來才是真正的重頭戲！
你可能不知道一個驚人的事實：目前台灣市面上，超過90%的砂糖都是進口的！
這些進口糖的來源遍及中南美洲、亞洲、非洲、大洋洲等地，而且很多都是「混糖」。也就是把不同產地的糖混在一起。這會產生什麼問題？
品質像開盲盒：不同產地的糖，風味、顏色、結晶都不同，混在一起，品質當然不穩定。
食安風險UP：每個國家的農藥標準都不一樣，混糖就像在玩拼圖，你很難追溯所有源頭，品質控管的難度與不確定性也因此提高。
#我們的堅持：就是要用正港「台灣製造」的糖！
所以，格外農品決定要用最「厚工」、最傻，但也最安心的方式——我們只使用台灣本土甘蔗製作、由台南善化糖廠生產的本土二砂！
這選擇背後，是一舉N得的堅持：
支持本土甘蔗農：讓這片土地上的辛勤汗水，能有最直接的回報。
守護台灣製糖工藝：台灣的糖業有著百年歷史，我們希望這份驕傲的技術能延續下去。
品質穩定可追溯：源頭單純，品質才能穩定。我們能清楚知道每一批糖的來歷，這份安心，無可取代。
偷偷爆料一個小秘密：我們採購的本土二砂，都是一包包50公斤的麻布袋。聽說老闆的重訓菜單，就是靠搬這些糖練出來的啦
偷偷告訴大家，目前全台灣還在生產本土砂糖的，只剩下台南善化和雲林虎尾這兩間百年糖廠了。下次採買時，不妨多多支持，也可以帶家人去現場走走，超酷的！
聽說台糖近年也想推廣國人多多使用本土二砂，那個...台糖小編有在看嗎？我們買這麼多又這麼愛用，快來找我們業配唷！
至於你問我，哪間糖廠的糖比較好吃？這個就見仁見智了啦！
不過，我想...吃糖這種事，我們還是相信台南人啦！
是不是又學到了一些「無用」但超重要的知識？下次吃甜甜的時候，你會不會也開始好奇，這份甜，是來自哪裡呢？留言告訴小編，你也是「愛台丸」的吃貨+1！
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