中午阿姨煮了香噴噴的炒飯，這曾是我最愛、卻也最害怕的時刻。
愛的是那種高油高澱粉的滿足感；怕的是吃完之後隨之而來的「報應」——那個讓我頭暈目眩、眼皮重到張不開的下午。對於過去為了省錢常吃泡麵、米血、藍山咖啡果腹的我來說，這種「吃飽就想睡」的狀態似乎是常態，直到我意識到：原來我的身體表現這麼差，是因為我從來沒有給它對的燃料。
今天，我看著那盤炒飯，決定做一個小小的「人體實驗」。我想試試看，能不能透過飲食順序的調整，打破這個「澱粉暈眩」的魔咒。
策略：建立「抗暈防線」
我知道如果空腹直接吃炒飯，血糖會像坐雲霄飛車一樣飆高再重摔，那就是讓我昏迷的主因。所以我決定去隔壁 7-11，花點錢買個「盾牌」。
我的組合是：
- 凱薩雞肉沙拉（有纖維，還有 10g 蛋白質，凱薩醬的油脂能延緩胃排空）。
- 無糖高纖豆漿（液體蛋白質，增加飽足感）。
實驗步驟非常嚴格：
- Step 1： 炒飯一口都不能碰。
- Step 2： 把沙拉全部吃光，接著喝掉豆漿。
- Step 3： 等胃裡有了「底」，才開始吃炒飯。
結果：驚人的飽足感與取捨
神奇的事情發生了。當我吃完沙拉跟豆漿，看著眼前那盤炒飯時，身體竟然發出了「我飽了」的訊號。
以前的我，可能會因為「怕浪費」或是「阿姨煮的很辛苦」而硬塞完；但今天的我轉念一想：「如果我花這幾十塊錢，是為了買下午四小時的清醒與高效能，這筆投資不是很划算嗎？」
於是我放下了湯匙。中午我幾乎沒有攝取到那盤精緻澱粉。
下午的變化：雷射般的專注力
下午 1:00，通常是我準備昏迷的時刻。但我沒有睡午覺（怕胃食道逆流），而是戴上耳機，聽著自己創作的冥想音樂，閉目養神 20 分鐘。
睜開眼後，來一杯黑咖啡。那一刻的感覺只有兩個字：「清醒」。
那是一種前所未有的體驗。腦袋沒有缺氧的沉重感，思緒變得非常敏銳，工作效率高到讓我驚訝。原來，「肚子微餓但精神飽滿」的狀態，才是人體運作的最佳模式。
小插曲：那「三口炒飯」的教訓
當然，實驗總有小失誤。下午 4:00 左右，因為胃排空了感到飢餓，我順手吃了同事保溫在電鍋裡的「溫炒飯」，大約只有 3 口。
就這 3 口，在一個小時後讓我感到了一陣輕微的頭暈。
這讓我學到了寶貴的一課：時機點很重要。
- 中午不暈，是因為有沙拉和豆漿層層包圍，澱粉吸收慢。
- 下午頭暈，是因為胃已經空了，這時候即使是少量的溫熱澱粉，也能輕易激起胰島素的波動。
結語：與身體的和解
回想高中時期家道中落，為了生存，我養成了對身體很差的飲食習慣。炸雞、珍奶、高澱粉......那些食物陪伴我度過了艱難的時光，但也透支了我的健康。
今天的實驗讓我明白，照顧身體不是要戒掉所有美食，而是學會「使用說明書」。
多花一點點錢買沙拉，多花一點心思調整順序，換來的是更美好、更有效率的人生體驗。這筆交易，絕對值得。
重點整理
如果你也常在飯後覺得頭暈想睡，不妨試試看我的「抗暈公式」：
- 順序是關鍵： 絕對是「菜/肉/蛋/豆漿」最後才是 「澱粉」。
- 物理佔位： 先用液體和纖維把胃填半滿，自然就會少吃那些讓你暈的澱粉。
- 不要硬吃： 把「不浪費食物」的觀念，轉變成「不浪費自己的精神狀態」。
- 小心下午茶： 空腹時吃甜點或澱粉，比正餐吃更危險。
希望這個小實驗對你們有幫助，祝大家都有個清醒的下午！
