日期：2025/12/07
結婚一周年在家裡附近找到一間評價看起來很高的義式餐廳，推開門，屋子裡是一整面書櫃的酒瓶與異國裝飾。除了固定菜單，牆上黑板寫著單價稍高的限定菜單，考量後，我們決定先從基礎的單點組合開始嘗試：一份濃湯、麵包、兩款主食與一份提拉米蘇。
濃湯裝在小巧的咖啡杯裡送上桌，湯體偏濃稠，香氣很完整，並非走清爽路線，但喝完覺得舒服。歐式麵包烤得脆硬，長得像切半的小枕頭，這是我第一次嘗試將麵包沾著純橄欖油吃。老闆提起這款橄欖油產自義大利的「鞋跟」位置，尾韻帶有一種草本的香氣。我試著將剩餘的橄欖油滴入濃湯，原本厚實的湯頭意外地多了一層清透的風味。
主餐我選擇了羅馬式風乾豬頰蛋黃起司吉他麵。點餐時吸引我的是「吉他麵」這個名字。它並非形狀像吉他，而是源於一種繃著鋼絲的木框製麵工具，麵團在鋼絲上被壓切成方正的長條，這種帶有稜角的截面，讓醬汁能被穩定地掛住。上面的風乾豬頰肉吃起來像鹹度更高、香氣更濃縮的培根，煸的焦焦香香的，雖然對我來說口味偏重但還是很喜歡。配著方型的麵體，每一口都有明顯的咀嚼感。
先生點的威尼斯蝦膏燉飯，蝦味直接而濃厚。但讓我意外的是隨附的巴西里橄欖油，當它拌入燉飯後，整體的重口味被適度地中和，讓這份原本可能顯得厚重的燉飯，在吃完整盤後仍維持在一種輕盈的頻率上。
提拉米蘇是這餐最明確的目標。這裡的起司乳酪沒有另外添加鮮奶油，並加入了白蘭地。酒香在口腔中穿梭，比起常見的甜膩感，這份甜點更偏向成熟的味道。備婚那段時間，我為了調整體態，幾乎把甜點從生活裡剔除。就算偶爾吃蛋糕，心裡的罪惡感也總是比快樂多，但這份提拉米蘇，讓我重新想起來了。當時甚至想擋住先生的湯匙，把那份久違的快樂多留一秒。
原本餐點應在此結束，但看到限定菜單上的聖誕麵包，想起曾在好味小姐的頻道上看過介紹，猶豫後還是決定加點。麵包體夾著果乾，口感並非戚風蛋糕的鬆軟，而是紮實的麵包質感。上方的奶油非常清爽，吃完之後口腔的感覺很乾淨，剛剛好幫這一餐畫下句點。
整體吃下來，布洛思廚給我的感覺不是那種大家所熟悉的義大利麵店，但如果你喜歡道地義大利風格、喜歡味道有層次、也願意為甜點留一點空間，那這一餐很可能會讓你記住。
營運資訊
布洛思廚PURO taverna
地址：臺中市沙鹿區福幼街10號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00 週三公休
備註：無停車場，要在路邊找位子
