20251203+1204
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雖於「杏桃酵液」建議，欲使用酵液的前一日從冰箱取出，留下60克杏桃酵液，注水250克，和添加洗淨瀝乾的杏桃乾50克，置於室溫培養的同時測試酵液的發酵力。
但，就慣於，或隨心所欲想做麵包時的當日早晨，才喚醒冷藏酵種的作法，要提早一日，與其歸咎於不便，倒是自己忘性大丟三落四的毛病是主因。
頂多，現在正好想起明日的野酵麵團裡預計添加2號瓶的杏桃酵液，此刻趕緊放下備忘錄，起身進廚房，砰量粉和冰藏2號酵液等比例拌成糊狀測試。再返回，後補了以上末幾句文字。
翌日晨起，2號酵液種已經爬升雙倍，判斷足以擔起可可史多倫麵團百分百的成長（心裏是這麼期許）。
與之前「可可史多倫」不同之處，除了以杏桃酵液取代速發酵母，作法些微更動，再額外添加糖漬檸檬皮丁與替換一半杏仁片的胡桃仁。而與其相同之處，於保留所有內餡為原則下，也是在渴望之情的聲聲催促下誕生的麵包甜點。
