最近一段時間，我們頻繁走進不同的土地。
從雲林的崙背、二崙，到宜蘭的大同。
走訪的過程中，我們不只是看見了「土地工工」嘗試活化土地的樣子。
也同時看見了台灣土地此刻的狀態。有些土地仍在被使用，卻顯得吃力；有些正在退化，問題已經浮現；也有一些，看似被妥善整理，卻早已失去調節與回復的彈性。
為什麼要做土地工工
很多人問我們，為什麼要做土地工工？
為什麼要回到土地，處理一件進展緩慢、結構複雜，短時間內難以看到明確成果的事情？
原因其實很單純。
因為我們同時看見兩個正在發生的問題：土地破碎化，與土壤白化。
這兩個問題，看似不同，卻在實際的農業現場裡，彼此牽動、相互影響。
問題1：土地為什麼會變得如此破碎？
談到台灣的土地破碎化，有一個無法忽略的歷史背景——375 減租。
在當時的時代條件下，375 減租保障了佃農權益，讓許多農民得以穩定耕作、改善生活，這是它重要且不可否認的歷史意義。
然而，制度一旦跨越原本的時空條件，也會逐漸產生新的結構性影響。
375 減租後，土地的所有權與使用權被進一步切割，再加上繼承制度的影響，農地在世代之間不斷被分割，面積越來越小、地塊也越來越零碎。
當土地小到難以機械化、難以進行長期規劃與整合經營，耕作就不再只是「願不願意做」，而是「做不做得下去」。
在這樣的結構下，土地的使用方式，也被迫走向其他路線。其中一種常見的結果，便是土地逐漸被閒置。而當土地長期缺乏照顧與管理，荒廢也就成為難以避免的結局。
問題2：土壤白化，其實是一種長期失衡的結果
土壤白化，並不只是地表出現白色痕跡。它真正反映的，是土壤內部結構正在失去彈性，因為支撐土壤生命力的有機質，正在持續流失。
過度施肥、溫室集約生產，再加上氣候變遷帶來的極端降雨、沿海地區的海水倒灌等因素，都加速了土壤酸化與鹽鹼化的進程，使地力逐步衰退。
目前台灣約有 80 萬公頃農地，其中已有超過 26 萬公頃出現酸化或鹽鹼化情況。換句話說，將近三分之一的農地，正承受不同程度的土壤劣化問題。
面對這樣的現象，許多人直覺會認為，最好的方式是休耕，甚至停止使用土地。
但事實上，保育土壤並不等於放棄耕作。真正的關鍵，在於以正確的方式，持續與土地互動。透過合適的耕作節奏、作物配置與養地方式，土地才有機會慢慢恢復原有的生命力。
那這些問題，和你我有什麼關係？
很多人會以為，土壤白化、農地退化，只是農民或政府才需要面對的議題。但實際上，這些問題正一步一步影響著你我的生活。
首先，是糧食自給率。
糧食安全早已是國安層級的議題。根據國土計畫，農地總量的安全臨界值約為 74 至 81 萬公頃。目前全國可耕作農地面積約在 80 萬公頃上下，但其中卻有約 22 萬公頃處於休耕或荒廢狀態。台灣的糧食自給率（以熱量計）僅約 30％，遠低於多數主要先進國家。
這代表什麼？
一旦發生重大天災、戰爭，或國際供應鏈中斷，台灣能仰賴島內農地支撐的糧食，其實相當有限。我們習以為常的飲食選擇，很可能在短時間內就被大幅壓縮。
此外，農地的價值，也不只存在於糧食生產。
近年來，農業主管機關開始倡議「農地多功能價值」，強調農地除了生產糧食，同時承載生態保育、文化景觀維護、以及環境調節等公共功能。這樣的政策轉向，也提醒我們——農地不只是經濟資源，更是一種生態資源與公共財。
土地工工想做的事
正因如此，土地工工選擇從結構問題出發，回應土地破碎化難以整合、以及土壤白化持續惡化的現實。
我們以「坪」為單位，向地主承租零碎土地，並以高於市場約 1.2 倍的價格作為承租條件。這樣的做法，並不是單純為了競爭土地，而是一種展現誠意的方式—讓地主知道，我們願意長期投入、願意與土地一起好好共生。
也正因為這樣的信任基礎，許多地主才願意與我們攜手合作，在土地上做出不那麼容易的選擇：不施灑化學除草劑，改以友善耕作的方式，一步一步讓土地慢慢復甦。
土地的問題，會慢慢滲進我們的飲食、生活節奏，以及對未來是否安心的判斷之中。
當土地被切割得越來越零碎，
當土壤在高壓使用下逐漸失去回復能力，
我們所依賴的，不只是農業系統，而是整個生活基礎，也跟著變得脆弱。
這些變化不會一夕之間發生，直到某一天，我們才突然意識到選擇變少了，安全感也不再那麼理所當然。
但土地的改變，往往是最真實、也最具體的開始。
當我們願意重新整理零碎的土地，用對土地更友善的方式耕作，土壤會慢慢恢復彈性，水開始走得進去，生命也會一點一點回來。
每一塊被重新照顧的土地，都是對未來多留下一點選擇。
我們相信，只要有人願意開始，土地就會回應；只要持續走下去，改變就會發生。這是一條慢的路，但它正一步一步，把生活帶往更踏實的方向。
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參考資料
- 農地多功能價值與糧食安全相關說明
https://reurl.cc/mkOOoA - 農地酸化、鹽鹼化與土壤白化相關整理
https://www.newsmarket.com.tw/blog/196231/
https://www.newsmarket.com.tw/blog/144621/
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