台南溫體牛名不虛傳，在大同區的牛亭台南溫體牛肉火鍋，就是台南黃牛每天新鮮配送，在台北就可以品嚐到台南美味，可真是一種幸福。
牛亭 台南溫體牛肉火鍋
地點：台北市大同區民生西路306號電話：02-2558-8338
時間：週二至週日 17:00-23:00
一走進牛亭，最先感受到的是那份暖意。整體以木質色調搭配暖黃燈光，帶著暖暖親切感。店內乾淨明亮，座位寬敞舒適，空氣帶著淡淡牛骨香，讓人還沒入座就餓了。
牛亭也有特製醬汁，口味清淡爽口，讓溫體牛的鮮甜更突出。也有提供多款調料可自由搭配，可依照自己的喜好調整，做出最適合自己的那一味！
牛亭台南溫體牛肉火鍋的菜單以台南直送的溫體黃牛為主，牛肉品項超豐富，從火鍋肉片到熱炒通通有。店內還提供海鮮與多款酒水，無論是想大啖牛肉或小酌一杯都能滿足。
跟大家分享牛亭台南溫體牛肉火鍋的美味！
中鍋 NT $200
頂級溫體花肉（限量）NT $520
胸口白（限量） NT $390
牛頰肉 NT $390
黑胡椒牛肉（鐵板）NT $200
手作蝦仁漿 NT $150
玉米筍 NT $80
茼蒿（限冬季） NT $80
番茄 NT $80
中鍋 NT $200
牛亭的湯底走的是清甜系牛骨湯。看起來透明、喝起來卻有深度，用新鮮牛大骨與蔬菜慢火熬成，味道自然順口、不油不膩。
頂級溫體花肉（限量）NT $520
胸口白（限量） NT $390
頂級溫體花肉是牛亭的人氣王。每日新鮮直送，上桌時色澤粉嫩、均勻的油花讓人十指大動，輕輕在湯裡涮 3 秒就能入口。口感軟嫩帶著牛脂香氣，散發出自然的肉甜味，整體滑順得讓人停不下來。供應有限，想吃真的要趁早！
胸口白是老饕級才懂點的隱藏版部位，在牛亭也是限量供應。口感介於脆與嫩之間，咬下去會帶著微微咔滋的彈脆感，而且越嚼越能感受到油脂與肉香的層次。鮮脆、滑嫩、帶點膠質感，吸飽湯頭後風味更迷人。胸口白真的讓人超驚艷！
牛頰肉 NT $390
黑胡椒牛肉（鐵板）NT $200
牛頰肉也是推薦必點，厚實但不難咬，火鍋涮過後仍保有彈性，吸飽湯汁更是越嚼越香，入口能感受到濃郁的牛肉原味。喜歡有口感、又想品味牛肉本味的人，牛頰肉一定是你的菜。
鐵板黑胡椒牛肉端上桌時滋滋作響，鐵板香氣四溢。牛肉被高溫瞬間封住肉汁，外層略帶焦香、內裡軟嫩多汁，每一口都能感受到鮮甜與香氣的雙重爆發。
手作蝦仁漿 NT $150
牛亭的手作蝦仁漿是真材實料派，每一匙都能吃到整塊蝦仁，口感彈牙飽滿，是來自鮮蝦本身的紮實Q感。下鍋煮後外層滑嫩、內裡鮮甜，咬下去會有小爆汁的感覺，鮮味濃、口感紮實又帶彈性，非常耐吃。
玉米筍 NT $80
茼蒿（限冬季） NT $80
番茄 NT $80
牛亭台南溫體牛肉火鍋的湯底，是濃郁卻清爽的牛骨湯，加上都像是被精挑過的蔬菜，玉米筍的清甜爽脆及火鍋裡少見的台味筒篙，還有讓湯底更升級的番茄，讓整鍋湯頭層次瞬間升級，越煮越好喝。
牛亭台南溫體牛肉火鍋是那種吃一次就會放進口袋名單的店。湯底扎實、肉品新鮮、菜盤與配料都用心挑選，每一口都吃得到牛亭的堅持。想在台北吃到台南味直送的溫體牛？來牛亭就對了。
牛亭 台南溫體牛肉火鍋
地點：台北市大同區民生西路306號
電話：02-2558-8338
時間：週二至週日 17:00-23:00
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