大稻埕美食|牛亭台南溫體牛火鍋,入口即化的極致鮮甜,台北也能吃到老饕最愛牛肉鍋

更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘
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舌尖上的溫體牛,每一片都像在嘴裡跳舞,鮮嫩無比!

大稻埕在地友人特別推薦的台北溫體牛火鍋店,沒有極致奢華的門面,卻吃的到最真摯的用心,每一道料理都能品嚐到溫暖,這是我感受到牛亭台南溫體牛火鍋的料理精神

想讓進門的客人吃的到最新鮮的臺南溫體牛,不只安撫著味蕾更撫慰想念台南味的心。當然對愛吃火鍋的我來說,牛亭台南溫體牛火鍋是會想推薦的台北火鍋之一。

▼晚上5點,屬於牛亭的夜晚才剛剛開始

牛亭台南溫體牛火鍋 在哪裡?

「牛亭台南溫體牛火鍋」在國際旅客最愛的大稻埕內,店址是大同區民生西路306號,恰好在延平北路二段與重慶北路二段中間位置

搭乘捷運至大橋頭站出來步行14分鐘可到,若是從捷運北門站出來步行16分鐘可到。

如果開車前往,除路邊付費停車格,亦可至朝陽公園地下停車場停車,出來步行3分鐘可到。

周邊景點有新芳春茶行、原黑美人大酒家、Comptoir潮洋行(原台北太和堂藥房)、台北霞海城隍廟、迪化街 年貨大街、大稻埕碼頭廣場


牛亭台南溫體牛火鍋 用餐環境

當天我們是四個人用餐,所以一群人早早就到了(想多點時間,可以邊吃邊聊~)。進門後,就先在櫃台等帶位入座

從進門開始就有一種,像是回到臺南在地牛肉老店的親切感。

雖然剛開始營業,店內就已經有好幾桌用餐的客人。

整體用餐空間明亮整潔,用餐的客人素質也蠻好,是能好好吃飯放鬆的地方啊~

至於火鍋醬料調味區,牛肉湯會用到的薑絲,老闆給的毫不手軟。

而且為了呈現完整的台南風味,特調醬汁也是特別調製的,對牛肉只有提鮮,不會鹹口~

醬油膏,也是只用臺南的醬油膏,屬於比較甜口的!

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牛亭台南溫體牛火鍋 菜單MENU

 ○中鍋 $200  ○頂級溫體花肉(限量) $520  ○牛頰肉 $390  ○牛舌 $420  ○芥蘭牛肉(小辣) $200  ○炒鳳尾筋(小辣) $420  ○手作蝦仁漿 $150  ○溫體牛肉丸 $160  ○水果玉米 $80  ○茼蒿(限冬季) $80  ○番茄 $80

牛亭的菜單以「臺南溫體牛」為主軸,肉品選擇很多元,饕客能吃得很滿足~

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○中鍋 $200 

我們四個人,所以選了中鍋。這火鍋湯頭不得不說,湯底清澈中帶著牛骨跟蔬果的自然鮮甜,沒有多餘雜味

而且輕輕一舀,湯面就泛著淡淡油花,還喝的到長時間熬煮出的溫潤甘醇,清爽不膩口。

比起重口味鍋底,這一鍋的香氣更像是台南的家常味,舒服、溫和,喝完嘴裡還回甘

這樣清透甘甜的湯底,能完美襯託溫體牛肉的甜味。

○頂級溫體花肉(限量) $520 

每天新鮮從台南直送台北的頂級溫體花肉,鮮嫩多汁、輕輕涮個3秒入口即化,這就是台南溫體牛的魅力!

沒有肉腥味,只吃的到牛肉自然的甜香,根本是視覺跟味覺的雙享受~

(好吃到我都不想聊天了,哈哈哈~)

很漂亮的粉紅色,搭配著牛骨熬煮的湯頭,不沾醬料也好好吃~~

最重要的!牛肉湯!一點薑絲、一點蔥花,熱湯沖一下,這碗湯就能讓人超滿足!

○牛頰肉 $390 

嗯...這牛頰肉我只能說「我的天!為什麼可以這麼好吃!」

口感柔軟綿密到不行,濃郁的牛肉香氣,卻不油膩,還有滿滿的膠質,就是愈嚼愈香。

這入口即化的幸福感,連老人家也都能滿足的享受,

○牛舌 $420  

這極厚的牛舌,就是彈牙!經典的火鍋高級部位,口感爽脆細緻、吃起來嫩中帶脆,在嘴裡有很豐富的層次感。

厚度十足,一整個就是老闆不怕你吃,只怕你不夠吃!!

○芥蘭牛肉(小辣) $200  

適合夜晚的,莫過於來份熱炒!在杯觥交錯的光影中,卸下整天的疲憊,吃吃喝喝,輕鬆聊聊。

這道我最愛的熱炒芥蘭牛肉,芥蘭脆口清香,吸附鑊氣與牛肉肉汁,層次感十足。

推薦搭配白飯或熱湯一起享用,鹹香涮嘴,讓人忍不住一口接一口。

○炒鳳尾筋(小辣) $420  

炒鳳尾筋這道菜常見於老饕熱炒清單,有筋膜與油花交錯的獨特口感,搭配蒜香、醬香炒製最能引出牛肉原始鮮甜。特別適合下酒或搭配白飯享用

○手作蝦仁漿 $150  

這道手作蝦仁漿也完全沒在客氣,魚漿是老闆特別跟台南契作新鮮上來台北的~

入口先是淡淡的芹菜香氣跟魚漿的彈,再來是整隻蝦的鮮甜香,層次感超驚喜!

○溫體牛肉丸 $160  

這道每日手工現打的溫體牛肉丸,一咬下去就知道是真功夫!不加一滴水、也不摻粉,全靠師傅手工打出Q彈口感。

一入口牛肉香氣就迸出來,紮實又帶彈性,是懂吃的老饕才知道的必點品項!

(光這個牛肉丸,我就一口氣吃了4個~)


當天我們用餐剛好有活動,基於美食必推的道理,活動必須參加​。

(實際活動,以店家公告為主)

單人消費滿 $700

FB/IG 打卡上傳 即贈 : 主廚私房小菜

Google Map 五星評論 再送 .ᐟ.ᐟ 200元 熱炒任選一份

店家/景點資訊

⏰營業時間: 週二至週日 17:00-23:30 週一公休

📍地址: 台北市大同區民生西路306號

🚇交通:捷運大橋頭站 出口 步行14分鐘 ,捷運北門站 出口 步行16分鐘

☎️訂位電話: 02 2558 8338

🌟FB  牛亭台南溫體牛火鍋

🌟  IG   牛亭台南溫體牛火鍋

GOOGLE評論 4.4  ★★★★★ 

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YUKI的食味人生
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人生就是一場 尋找自我的旅程🧳 是爸媽的女兒 是我妹的姊姊 是兩個成年大男孩的媽媽 也是部落客 弎 I am yuki 不過 最重要的是 我是我自己 🌈合作邀約 e-mail phion83@yahoo.com.tw
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