熱門飲食趨勢的真相：從魚油、生酮到斷食的科學檢視
在2026年法國心臟病學會的歐洲日活動中，專家們針對當前流行的營養趨勢進行了深入評估。結論相當明確：大眾對這些飲食法的熱衷程度，往往與實際的臨床證據存在落差，臨床醫師與民眾在面對這些潮流時應保持審慎的態度。
飲食法的實際效益：地中海飲食仍是首選儘管生酮飲食（低碳水化合物飲食）和間歇性斷食在網路上極受歡迎，但科學數據顯示其效果有限。專家指出，生酮飲食最早是用於治療兒童癲癇，在長期減重效果上，並未優於其他飲食方式。更令人擔憂的是，生酮飲食常導致纖維攝取不足，可能增加罹患大腸癌的風險。
至於間歇性斷食，研究顯示其對超重或肥胖族群的減重及代謝指標並無顯著益處。雖然在糖尿病患者中可能有些許潛在好處，但數據仍不充足。回歸實證，目前僅有地中海飲食被證實具有明確的心血管效益，而DASH飲食則有效於控制高血壓。專家特別提醒，所有嚴格的限制性飲食都可能增加飲食失調的風險。
Omega-3脂肪酸：吃魚還是吃補給品？
關於Omega-3的攝取，專家強調「食物來源」與「補充劑」的巨大差異。每週食用兩次魚類（含一次油脂豐富的魚），與降低心血管事件及死亡率有關。
然而，一般市售的低劑量魚油補充劑（約每日1克），對於預防心血管疾病毫無益處。雖然歐洲心臟病學會（ESC）在2025年的建議中指出，針對特定高風險族群，使用高劑量EPA（每日兩次、每次2克）可能有效，但這也帶來了新的風險：高劑量補充劑會增加心房顫動（Atrial Fibrillation）的發生率。因此，攝取量呈現一種U型風險關係，適量吃魚有益，但過量補充反而有害。
別再妖魔化糖分
針對社群媒體上流行的「無糖挑戰」，營養學專家提出了批評。世界衛生組織（WHO）的建議其實相當務實：每日游離糖攝取量限制在50克以內即可，無須過度恐慌。與其實施極端且易讓人產生罪惡感的飲食限制，不如遵循簡單的指導原則，例如每日攝取足夠的纖維（30克），才是維持健康的長久之計。
