▓文∕圖．張雅雲
當「食農教育」成為全民關注的課題，我們該從哪裡開始學習？答案或許就在居家附近，那看似傳統、卻正悄悄蛻變的地方––農會。
近年來，全台各地的302家農會或快或慢，展開一場轉型進行曲。汐止區農會的「行動胖卡車」開進社區，像早年菜車一樣把菜送到巷口。
板橋區農會的「農民櫥窗」，讓消費者在捷運站旁就能認識各地農特產。
竹北市農會則結合科技，讓農會超市變身為智慧超市，更有獨家的「東方慢火．美人茶葉蛋」。
這些創新嘗試，讓「農會」不再只是農民的組織，而是人人可親近、重新連結土地與飲食文化的地方入口。
▲汐止區農會總幹事李俊伸（左一）帶領汐農走出一條都市農會的經營之道。
汐止區農會：胖卡進社區，信用推廣供銷三合一
走在新北汐止，偶爾能看到一輛印著「來吧！一起農好時光」字樣的胖卡車，或在社區巷口販售蔬果、醬料與各地農特產，或在學校推廣食農教育。
這是全台第一部由農會打造的「行動直銷站」，服務偏遠地區居民，也把地方農產直接帶進都會生活。
▲汐止區農會─致力汐心服務農情款待。
▲百年汐止區農會，希望和大家再創百年榮光。
汐止區農會地處都市邊陲，農友數不多，卻靠著靈活的策略走出自己的路。農會沒有設立大型超市，而是利用遍布各里的辦事處開設十一處「社區小舖」，並結合信用、供銷與推廣三合一的經營模式。
民眾來辦金融業務的同時，也能順手採買農產品；這樣的空間共用不僅節省租金，更創造最高坪效。這樣的模式，不只延伸服務內容，也讓農會重新成為社區生活的一部分。
▲汐止區農會-收起座椅陳設農產貨架來歡迎居民。
▲汐止區農會平日收付櫃台， 也是買農產結帳的櫃台。
▲汐止區農會善用各辦事處經營社區小舖服務居民。
農會內部強調「讓員工了解盈餘何來」，推動績效與獎勵制度並行。旗艦據點：中興辦事處一年營業額可達 1.2 億元，開幕首日即創下 145 萬元佳績。
在經營策略上，汐止區農會採「集單預購」方式銷售，避免庫存與浪費。
利用鄰近南港與汐科園區的地緣優勢，中午時段進駐科技園區擺攤，短短兩小時可創造數萬元營收。疫情後雖面臨外食回流、業績下滑，但農會主動調整營業時間、舉辦假日展售會，維繫社區黏著度。
總幹事李俊伸說得貼切：「農會＋農會＝農業。」
這家都會型農會雖缺乏自產農友，卻以協力精神與各地農會、漁會合作，選品、代銷、推廣並行，成為全台農會之間的友善橋樑。
板橋區農會：在城市騎樓舞台，打開農民櫥窗
▲板橋區農會。
從行動胖卡的社區巡迴，到城市騎樓的農民櫥窗，農會的角色也隨著場域而轉變。
在板橋府中捷運站出口附近，有個熱鬧的騎樓空間，假日時常擺滿來自全台各地的農特產品。這裡不是市集，而是板橋區農會設立的「農民櫥窗」。
任何縣市的農會、農民都能申請使用，只需負擔場地清潔費，就能在都會人潮中展售自家農產。這項做法不僅推廣農產，也讓都市消費者能親眼看到農民、聽他們說故事，建立信任。
板橋區農會早在1997年就成立超市，是都會型農會中最早推廣「有機概念」的先行者。後來又在超市內設置社區小舖，採「每位農民一花車」的概念，定期更換攤位，讓合作農友輪流展售；在沒有戶外騎樓「農民櫥窗」時，農民也能在超市內設置的花車攤位展售，不用風吹日曬。
▲板橋區農會於超市內設立「社區小舖」專區販售地區小農生鮮品和加工品。
▲板橋區農會貼心為各家農會設置專屬櫃位。
為確保食安，農會建立自主抽驗制度，一年快篩600件產品，檢驗結果公開透明，並獲得評鑑特優。
▲板橋區農會重視食安，定期公告檢驗結果。
除了銷售，板橋農會也十分重視食農推廣。每月舉辦兩場生活講座或烹飪課，邀請小農親自示範，讓民眾學會「怎麼吃得更懂農」。
在行銷上，他們結合LINE、臉書與電商平台，製作短影音宣傳，再導入團購銷售。節慶行銷更是重頭戲：從年貨大街到中元普渡包，都與地方組織合作，把傳統習俗轉化為農產品銷售亮點。
不過，板橋區農會也面臨都會經營的挑戰。騎樓擺攤雖深受歡迎，卻涉及空間使用法規，需與農業局、警察局多方協調。此外，農會自身的超市、直銷站與其他農會品牌並列，如何整合形象、避免資源重疊，是持續努力的課題。
整體來看，板橋區農會透過「農民櫥窗」創造了都會農會的新樣貌，讓城市的騎樓，成為農業最溫暖的展示櫥窗。
竹北市農會：智慧農會與黑豆新時代
▲竹北市農會因應竹北消費者屬性光明店新門市呈現簡約文青風格。
▲竹北市農會開啟黑豆新時代。
而在新竹，科技園區旁的竹北市農會，用智慧管理與年輕創意，翻轉了人們對農會的想像。
165坪的農會超市，空間明亮整潔，除了蔬果、米糧與生活百貨外，最吸睛的是一系列「黑豆」商品––黑豆漿、黑豆拌麵、黑豆榖物飲、黑豆豆腐乳。這些產品來自竹北在地機械化大豆生產，是落實政策「大糧倉計畫」的重要成果。
總幹事馮濬傑出身資訊背景，他將科技概念導入農會管理，開發整合式進銷存系統。農民上架產品後，可即時看到銷售量與庫存，農會端也能同步驗收入庫。此系統不僅提升效率，也吸引其他農會主動洽詢導入。
針對消費者，竹北市農會主打有機與在地供應。即便颱風來襲，也能調度鄰近區域蔬菜穩定供應。生鮮蔬菜若兩天內未售完，便轉入「惜食區」以優惠價販售，讓食物不浪費、銷售不斷線。疫情缺蛋時，他們也憑著與小農長期合作，穩定提供蛋品，成為社區民眾最信賴的採買據點。
▲竹北市農會透過農民直銷站由在地農民供貨，在疫情缺蛋期間一樣可以穩定供貨不缺蛋。
更有趣的是，農會年輕團隊善用短影音行銷，自編、自演介紹產品特色，趣味風格吸引許多網友關注。甚至有一支影片意外捧紅了「農會秘書 Peter」，成為農會最佳代言人。超市入口還設有螢幕播放影片，讓民眾邊逛邊了解食材故事。
10月3日新開幕的「光明店」，更加入空間美學元素，白色牆面上印著「在光明處遇見更多可能––竹北農直銷站光明門市」的標語。「當農會走入人群，土地也會被更多人記得。」馮濬傑如是認為。白色系空間搭配木櫃與黑色鋼架，簡潔中帶著文青感性。店內設有共學教室，
未來將舉辦烘焙與食農課程，讓「買」與「學」結合成新的生活提案。
轉型中的農會，連結新的消費者
在創新與轉型的背後，三家都會型農會也面臨幾項共同挑戰：
1. 人力與資源整合的壓力：農會需兼顧信用、供銷、推廣三項基本業務，在服務不變、工作內容增加當下，內部溝通和共識更顯重要；此外，都會型農會多半缺乏在地自產農友，需仰賴跨區合作。
2. 消費習慣快速轉變： 疫情後消費者恢復外食，自炊減少，加上電商與大型超市的競爭，農會需要持續創造與消費者的互動方式，以維持社區和社群的黏著度。
3. 法規與空間使用限制： 板橋區農會的騎樓擺攤雖然受歡迎，卻涉及空間使用法規，需要與地方政府多方協調。
但挑戰，也讓農會學會創新。汐止的「胖卡行動車」讓農會更接地氣；板橋的「農民櫥窗」讓農民與消費者持續面對面交流；竹北的「智慧系統」讓農業經營更有效率。
三家農會共同展現出農會不再只是「賣東西」，而是在打造一種新的食農關係。這些農會的努力，讓「買農產品」成為消費者了解土地、支持農民、參與地方經濟的一部分。
走進農會，從購物開始的食農學
農會的轉型，其實是一場社會文化的轉型。
當人們習慣在網購平台下單、在超商取貨，農會卻用最樸實的方式提醒我們：真正的新鮮、真正的信任，仍然存在於生活的近處。
下次週末，不妨繞進家裡附近的農會超市或直銷站，看看貨架上的農產品，問問店員這包米、那包「烤玉米」從哪裡來？你會發現，這不只是購物，而是一堂生活裡的「食農課」。
農會用農產、用行動、用創新，努力放送：農會不再是農民專屬或賣農產的地方，而是認識農業、認識土地、也認識自己，更是一段重新回到土地的路。▌
