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另類觀點:從菲律賓的草藥醫生Albularyo談「另類療法」

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黎牙實比的生活靜謐簡單,我已經無法想像生活中沒有Kai和Janice這兩個得力助手的日子。

因為她們,我才可以當個不用打掃、不用煮飯的家庭主婦,悠哉享受鄉居歲月。

Kai是我們家的大廚兼行政助理。她的廚藝在我們的朋友圈已經打出了名號,好幾次老爺的朋友來擺龍門陣的時候,會自己帶食材請Kai來料理。她的拿手好菜是牛肉Pochero (番茄汁燉煮馬鈴薯和牛肉)和Paksiw na Pata (糖醋豬腳)。

Kai總是說「會煮飯的廚子不可能是個瘦子」,因為在煮飯的過程中,是一定得試菜的。不過以我的觀察,熱愛米飯和煎炸食物,才是她決定放棄「減肥」大業的原因。

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孫婕/ FM Obligacion的沙龍
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離開台灣,在香港工作多年之後,落腳菲律賓馬榮火山底下的小城鎮 - 黎牙實比市(Legazpi City), 一個慢活、樂活的地方。這裏的人充滿了對生命的熱情與隨遇而安的淡定,讓我這個都市人既欽佩又慚愧。
2022/12/20
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