一個出身平凡的90後，為什麼能夠打造出營業額過億的奶茶帝國，「喜茶」聶雲宸的創業之路！
閱讀時間約 3 分鐘
內地爆紅的茶飲品牌「喜茶」，曾經因為在上海、北京開店時，出現超長人龍，排隊起碼數小時才買到茶飲，在網絡上引起廣泛討論。
在 16 年的時候，「喜茶」就獲風投基金 IDG 投資 1 億元人民幣（約 1 千 5 百萬美元）
到現在「喜茶」已經擁有超過 80 間分店，整體營業額已達過億元人民幣。
而這家充滿傳奇色彩的「喜茶」，創辦人不過只是一個出身普通家庭的 90 後。
90後創辦人：想做自己的品牌
喜茶創辦人聶雲宸出身普通家庭，在廣東科學技術職業學院行政管理系畢業後，曾開店賣手機。
後來拿著賣手機賺到幾萬元人民幣，開了第一家茶飲店「皇茶」。
開業初期，曾經一天只賣到幾杯茶飲，後來不斷修改配方，創出「芝士奶蓋茶」茶飲，產品大受歡迎，為聶雲宸打下強心針，迅速在東莞、番禺等地開店，漸漸打出名堂。
相信產品能改變世界
與眾多創業家一樣，聶雲宸也是喬布斯的信徒，他相信產品可改變世界。
他希望透過喜茶，活化「茶」具千年文化的傳統形象，賦予年青活力，並將茶飲成為人們日常生活會接觸到的產品，而非一股「網紅」熱潮。
事實上，他一開始連如何沖茶都不知，在創業初期利用半年時間，惡補及研究茶品知識。
他認為，「創業，首先應該把錢以外的事情全部做完。」
故他從茶飲配方、設計商標、構思舖面裝修、都是一手一腳完成。在每間店開幕時，他都會親身帶領團隊。
絕不做加盟店
不少品牌都採用直營店及加盟店的營運模式，前者為品牌自家經營，後者則將品牌授權他人經營。
不過喜茶的官網寫明，「我們不接受任何形式的加盟」。聶雲宸認為，加盟店或未能有效傳遞品牌理念，亦會影響品質，即使獲得巨額投資，亦不考慮開加盟店。
直到現在為止，每開一家店，聶雲宸基本上都會親自帶隊來做。
每開一家新店我都極為重視。
開張當天基本上都是自己幫忙做，原因很簡單，對於茶飲店來說，門店是品牌唯一的體現窗口。
所以進入一個陌生的城市，我自己會認真研究這個城市的歷史、地理、文化等背景。
重視員工培訓
調配茶飲看似簡單，但聶雲宸認為這是一項專門工作，而茶飲調配員亦須經過重重考核才能在舖頭工作。
如初入職的員工，第一個工作或會是由鏟冰開始，做一個月，才會進入下一個製茶工種。
聶雲宸表示，期望員工能對店舖的經營方式及理念有充分理解，才去服務客戶。
因此，在獲得注資後，他打算成立喜茶培訓學院，為將來業務擴大做好準備。
要做喜茶第一，而不是星巴克第二
「星巴克是一個成熟的企業，有很多值得學習的地方，我們不可能狂妄自大地說，我們現在就是「中國星巴克」。但是，從狂妄的角度來說，我們為什麼要做成星巴克？說不定我們可以做得比星巴克更好。」聶雲宸
聶雲宸最早的想法是希望給茶一個功能性的標籤，但是在提神的功用上，茶肯定比不上咖啡。
後來聶雲宸從茶的根源開始追溯，那些詩人，他們其實是把茶跟酒當作激發寫詩靈感的一個重要工具，中國古代的詩詞里，茶和酒是兩個重要意象。
所以我們希望提煉出一個關於靈感的概念，這個也可以回歸到我們早期比較膚淺的時候，一直在向消費者灌輸的東西，即我們是原創的，我們是芝士喜茶的首創者，別人都是抄襲。
這種灌輸，後來我覺得很無效，消費者需要的是共鳴，尤其是年輕消費者。
現在我們傳遞的是激發靈感、創造靈感這種概念，喜茶就是一個靈感的產物，一個原創的產物。
對於聶雲宸來說，喜茶不是要複製星巴克的成功，而是要傳遞這種專屬喜茶的意念。
Source: 界面新聞
Text By Fortune Insight
為什麼會看到廣告
29會員
38內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
好好生活、好好吃飯、好好喝茶，好好是一個空間，以茶相伴於生活中。
這是位於萬華街巷內，一個以茶為載體的生活空間。二男二女以夢想為軸心的嶄新小天地。
分享了自己創立品牌的初衷與艱辛的過程。從家庭環境的影響到創業路上的挑戰，作者不斷探索自己的興趣與方向，並最終決定以調香課程為品牌的核心。這個過程充滿了掙扎與成長，同時也映射出追求理想生活的勇氣與堅持。來看看作者在創業過程中的真實心情與所學到的寶貴經驗。
這篇文章介紹臺灣知名泰國甜點餐飲店啊蕊茶泰ChaAngThaiNa的創業故事和心得分享。店家秉持高品質與獨特風味成為許多甜點愛好者的心頭好。閱讀後可瞭解店家的位置資訊和營業時間，並邀請人們支持這位充滿熱情的創業家。
「草字頭新創茶業」創辦人李建雄，說起創業其實只是單純喜歡和人互動，從飯店業轉職，只能說是埋藏在心中十年種子的發芽了。以草本茶作為創業起點，則是想到媽媽在段考前晚上都會泡一杯人參菊花枸杞茶，單純的想法讓草字頭新創茶業成為台南一道新風景。
早期手搖飲料店未盛行時，街道上菜市場旁，路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶，也是使用紅茶再加鮮奶，可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
在華人市場對於手搖飲已接近硬需求程度，在歐美市場也在蓬勃發展的情況下，最近星巴克在營收下滑的同時要推出珍珠奶茶飲品來挽救局勢。因此，可以想見手搖飲在當今社會中的重要性，而中國瘋狂內捲的茶飲則是直得大家做為借鏡思考未來行業發展脈絡的市場，歡迎從本篇尋找對於茶飲業未來的想像！
臺中北區美食之飲品店，獨享〔極致奢華〕～紅濃紅極奢奶茶，說真的，平常不太喝飲品“搖搖杯”，真的就是很習慣“天然的最好😂”，白開水，與豆漿跟鮮奶與現榨果汁，但偶而還是會嚐試與嘴饞，想喝杯甜甜的滋味，比較偏愛奶味濃郁，因此都會買有加純鮮奶的。
又是突發奇想，隨處走走，去到臺中一中街，熱鬧的美食商圈
藝人無尊跨界成功成為「無飲」主理人，無尊分享2018年「無飲」在夏天成立，團隊來自不同行業， 包含了茶農、茶商、行銷、設計、藝人， 集合都愛喝茶的朋友，分享彼此知道好茶的口味與訊息。「無飲」CP值高頂過疫情大爆發逆勢開店，目前全台共有23間門市，還有2間正在籌備中。
無尊相中「炸裂吧！女孩」透過2
本集節目邀請到了11oz的主理人黃志翔，與聽眾們分享他的故事。因渴望突破及改變人生方向，決定轉換跑道，毅然決然投入咖啡市場；但離開熟悉的領域轉而創業，從來就不是一件容易的事。今天，就讓我們一起聆聽，黃志翔從金融業轉戰咖啡市場的創業故事。
好好生活、好好吃飯、好好喝茶，好好是一個空間，以茶相伴於生活中。
這是位於萬華街巷內，一個以茶為載體的生活空間。二男二女以夢想為軸心的嶄新小天地。
分享了自己創立品牌的初衷與艱辛的過程。從家庭環境的影響到創業路上的挑戰，作者不斷探索自己的興趣與方向，並最終決定以調香課程為品牌的核心。這個過程充滿了掙扎與成長，同時也映射出追求理想生活的勇氣與堅持。來看看作者在創業過程中的真實心情與所學到的寶貴經驗。
這篇文章介紹臺灣知名泰國甜點餐飲店啊蕊茶泰ChaAngThaiNa的創業故事和心得分享。店家秉持高品質與獨特風味成為許多甜點愛好者的心頭好。閱讀後可瞭解店家的位置資訊和營業時間，並邀請人們支持這位充滿熱情的創業家。
「草字頭新創茶業」創辦人李建雄，說起創業其實只是單純喜歡和人互動，從飯店業轉職，只能說是埋藏在心中十年種子的發芽了。以草本茶作為創業起點，則是想到媽媽在段考前晚上都會泡一杯人參菊花枸杞茶，單純的想法讓草字頭新創茶業成為台南一道新風景。
早期手搖飲料店未盛行時，街道上菜市場旁，路邊攤就有賣古早味紅茶。近年來流行的珍珠奶茶，也是使用紅茶再加鮮奶，可見台灣人已多年喜歡喝紅茶。
在華人市場對於手搖飲已接近硬需求程度，在歐美市場也在蓬勃發展的情況下，最近星巴克在營收下滑的同時要推出珍珠奶茶飲品來挽救局勢。因此，可以想見手搖飲在當今社會中的重要性，而中國瘋狂內捲的茶飲則是直得大家做為借鏡思考未來行業發展脈絡的市場，歡迎從本篇尋找對於茶飲業未來的想像！
臺中北區美食之飲品店，獨享〔極致奢華〕～紅濃紅極奢奶茶，說真的，平常不太喝飲品“搖搖杯”，真的就是很習慣“天然的最好😂”，白開水，與豆漿跟鮮奶與現榨果汁，但偶而還是會嚐試與嘴饞，想喝杯甜甜的滋味，比較偏愛奶味濃郁，因此都會買有加純鮮奶的。
又是突發奇想，隨處走走，去到臺中一中街，熱鬧的美食商圈
藝人無尊跨界成功成為「無飲」主理人，無尊分享2018年「無飲」在夏天成立，團隊來自不同行業， 包含了茶農、茶商、行銷、設計、藝人， 集合都愛喝茶的朋友，分享彼此知道好茶的口味與訊息。「無飲」CP值高頂過疫情大爆發逆勢開店，目前全台共有23間門市，還有2間正在籌備中。
無尊相中「炸裂吧！女孩」透過2
本集節目邀請到了11oz的主理人黃志翔，與聽眾們分享他的故事。因渴望突破及改變人生方向，決定轉換跑道，毅然決然投入咖啡市場；但離開熟悉的領域轉而創業，從來就不是一件容易的事。今天，就讓我們一起聆聽，黃志翔從金融業轉戰咖啡市場的創業故事。