和安迪沃荷Andy Warhol 一起用餐 ! 一場結合食物設計的餐食展演 (食物篇)

上篇體驗了「吃的空間設計 Food Space Design 」、「食品設計Food Product Design」、「為食物而設計 Design For Food 後，這篇就要帶大家與創作者一同體驗「吃的設計Eating Design」 與「用食物來設計」（Design With Food），先從創作者設計的第一道有家鄉味道的蕃茄湯，設計概念同樣源自Andy Warhol的金寶湯系列…

第一道蕃茄湯我很喜歡，中西料理的融合讓這道樸實的蕃茄湯多了驚喜，創作者說靈感來自於Andy Warhol的母親，因為Andy Warhol很喜歡母親為他做的番茄湯，因此在此次展演中，創作者將這樣的故事融合在湯品中呈現有家、屬於台灣人味道的番茄湯。

主餐是一個漢堡，創作者選擇以漢堡作為主餐有兩個原因，一是因為漢堡跟可樂一樣是很庶民的東西，也代表著美國精神:「平等」，其二是Andy Warhol曾經拍攝過一段自己在吃漢堡的影片，因此設計漢堡是創作者想讓用餐者感受到Andy Warhol就在旁邊跟我們一起吃漢堡的沉浸式體驗。

最後的餐點搭配則以甜點與咖啡做為結束。甜點是以Andy Warhol最有名的香蕉造型呈現，這道是我最喜歡也最驚嘆的一道甜點，清爽不甜膩，會讓人想再吃第二根。

咖啡則選擇拿鐵，在奶泡上畫上一個$符號，這個$符號是Andy Warhol的作品，據創作表示是隱喻Andy Warhol對金錢的重視，藝術商業本就密不可分，能賺錢的藝術才是王道。

活動進入尾聲，每個人都會收到一個小行李箱，裡面放著跟Andy Warhol小時候吃的一樣的巧克力還有MENU，讓餐與者回憶今天這一餐吃過的東西是由Andy Warhol的那個經典作品設計而成，而MENU裡面的「YOU」是留給來餐與的你，同時意味著呼應Andy Warhol所說，「給每一個成名的你」。這也是在對應沉浸式體驗的概念，讓餐與者也成為一份子，不是只是來吃一頓飯或是來看一個展的第三者。

以上，整個用餐體驗都是「期待」，我們跟著創作者的料理一同感受Andy Warhol的生活態度外，也認識了他的作品，食物與設計兩者應當一樣重要，不能有了設計，卻忘了食物最基本的「好吃」，但在創作者的每一個環節，除了感受到創作者設計的妙思，也吃到美味與用心。

這次在高餐學校看見這樣精彩的展演，更期待「食物設計」能在餐飲教育體系中萌芽，畢竟廚師不應只有擺盤與技藝，應更關注食物背後的飲食文化 、社會環境、情感連結、科技與流行趨勢等，用不同跨領域的角度看食物、看料理，我相信一定有機會成為餐飲產業下一個閃耀新星。