方格精選
食物設計XPanasonic百年紀念展
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
【 FUTURE: FUTURE｜改變即是未來 】
「人們認為的過去、現在和未來之間的區別，只是一種持續存在的幻象。時間不只是我們看到的那樣，它不是只向一個方向流動，而且現在、過去和未來同時存在。」—— 愛因斯坦
「 A Better Life, A Better World 」這是 Panasonic 百年來的追求，追求更美好的世界。不受時間軸和「百年」的框架約束，在展場裡，我們暢談古今，更樂於想像未來，透過在地生活的你我參與，分享心之所嚮，定義未來的方向。
根據聯合國報告，因人口暴增、氣候變遷、資源枯竭三面夾攻，2050 年人類將面臨毀滅性的飢荒。 面對未來飲食結構劇變，如何增加生產、減少浪費是當務之急。為此，Panasonic 持續研發培育養殖的傳感控制技術，敏銳感應環境變化，細微調節最適生長條件，日漸提高農產量；更積極實踐「產地到餐桌」理念，維持供需平衡，避免資源流失。除了從已知的供給鏈開源節流，更期待有專屬台灣的創新解法，用想像力開發餐桌上的其他可能。
為此，我們很榮幸受邀加入Panasonic百年紀念展的設計團隊之一，從自身關切的議題出發，面對現今與未來的糧食危機，利用「食物設計」對盤中飧衍生的環境汙染、食物浪費進行反思，並透過科技對糧食供應及生產方式所造成的影響，探討不同飲食系統的現象與轉變，進而對未來食物提出想像。
想像一個世界，人們說飼養牲口造成環境惡化，故人類為了限制地球污染的惡化，開始在工廠與實驗室製造合成肉 ，因為那樣只會用到1%的農地，這世界再也沒有畜牧業，但地球上有十億人靠農畜為生，他們會失去經濟來源，而這些被馴養的牛、雞、 馬、免子，他們會怎樣? 沒有這些草食動物吃草維持地貌景觀，這些地景地貌會怎樣?
想像一個世界，人們說為了要回應現今飲食面對的挑戰，要能在2050年餵飽90億人口，故開始投入更多科技發展與生物技術，生產更多食物，重新塑造我們的糧食系統，但飲食文化的消失、飲食多樣性的消失，會不會也改變了我們的生活方式? 人與土地、人與食物的連結是否能讓我們更能適應及因應未來糧食系統的挑戰?
要回應現今飲食面對的挑戰，餵飽90億人口，同時顧及生態環境及不要造成過度的食物浪費，【2050未來餐桌】結合食物設計以提出問題、對不同飲食系統的轉變與現象進行想像式的洞悉與探討，避免只把一種解決方法視為靈藥，那是另一個悲劇，也會失去探索未來食物可能性的樂趣 。
從食物的現在到未來的展望，我們將端上2018到2050的神秘菜色，這也許是你願意嘗試的，也許是你完全不想看到的，但我們邀請您一同窺視其中的奧妙，帶給您未來食物的想像，以及現有糧食的反思。
--
【 FUTURE: FUTURE｜Panasonic 創業 100 週年紀念展 】
▩ 展覽期間：2018 / 11 / 12 (一) 至 2018 / 11 / 25 (日)
＊2018 / 11 / 12 (一) 為開幕記者會相關活動，將不對外開放
▩ 時間：10:00 - 18:00
▩ 地點：華山 1914 文創園區 東2 ABC館
▩ 主辦單位：台灣 Panasonic 集團
▩ 策展單位：INCEPTION 啟藝
▩ 協力單位：100BANCH
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
回顧過往20年，應該當時也很難想像目前生活環境 : 「處處中滿3C產品，速食方便容易取得，email不再只是一個日常白領使用的工具......。」如果在那個時候想像著如此的便利性，肯定會感覺「未來」生活充滿「幸福快樂」。
在科技加速發展至今，環境破壞議題甚囂塵上，這世界的大家真的都活得這麼得「健康
談論未來
當我們談論未來，總會感到既興奮又不安。未來是一片未開拓的領域，一個我們無法完全預測但又充滿無限可能的時空。這種未知帶來了挑戰，也給予我們希望。從科技的進步到社會的變革，從個人的成長到集體的突破，每一步都在開創新的可能性。
每個人都有夢想
我們不妨從個人的角度談起。每個人都有夢想，
當我們提到未來的產業發展潛力，腦海中總是浮現出一幅幅科技的畫面。人類社會不斷進步，追求著更高效、更智慧的生活方式。那麼，哪些產業在未來幾年會持續增長？讓我們一起探索這個問題。
我覺得是健康的人身健康在未來會是稀缺物
因為環境的惡化跟人口減少
導致遺傳疾病顯性的狀況增加健康的人身會是新的夥伴導向
所以財富會重新流向生物科技與西藥廠
科學食品不僅提供了消費者更多選擇，也帶來了食安風險。透過瞭解產品的保質期、儲存方法、配料和正確烹飪，消費者可以自我保護。適度食用天然食品也是保持健康的重要因素。此外，透過查看正規渠道銷售的未來肉產品，消費者可以體驗新的飲食體驗。
我為自己和世界設想了一個美好的未來。
想像你的個人未來，各個層面上的未來——靈性上的、精神上的、情感上的和身體上的。
現在擴大你的注意力，想像你周圍世界的未來——你的社區、你的國家、人類、自然環境、我們的星球。讓它們都充分反映你在自己身上發現的整合和完整性。想像一下，新世界正在以健康、平衡、
食物是人與土地最近的距離，而農業也是文明與文化的起點，但是人口朝都市集中後，我們失去了與自然接觸的機會，而且過多的包裝食品與人工調味料，也純化了我們品嘗食物真滋味的能力。這些安全有疑慮的食物，形成新的文明病，對健康產生莫大的威脅。
探討臺灣另類食物網絡如何建立反對資本主義的經濟模式，並強調觀點需要改變人們的生活習慣與實作方式。公民食物網絡(Civic food network)也被提出，探討了各地方對工業化生產的反思，以及對社會正義和環境永續等議題的關注。此篇文章對於人類世的影響、在地生活實踐以及地球的未來也提出了思考。
如果我們能 找回永續生活的能力 ，積極行動改善身邊的環境創造地球花園，讓自己發揮天賦活出生命的本質與生活的美好，並把這樣的生活模式複製及擴散，讓 每個人都有能力使自己的環境變得更完美，並創造自己的家園，讓地球成為Garden--God's Eden（神的花園、人間天堂），還有什麼比這更好呢？
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