2020-05-07|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

一個人的章魚燒店開張了！那些美夢碎掉的聲音（笑）

　　　　　　　　　章魚燒沒有章魚是常態
五月有好多事情可以分享，會做章魚燒起源於大阪朋友送了一台章魚燒機。「我家有三台，這台送妳」，能從大阪人手中拿到章魚燒機是很值得歡喜的事情，從小就一直想開一間章魚燒店，然後家人要在旁邊搖珍奶！很美好。離夢想進了一步。

一直很期待會開出一朵章魚燒花，上面是花椒粉，一直深信著好的事情值得等待。登登登登登登登登登～會出現什麼呢？

　　　　　　　　地獄來的章魚燒

為夢想失敗而感到很遺憾，問題可能出在我自作聰明，麵糊我是憑感覺調的！因為忘記買磅秤，攪拌是用長筷攪的，因為忘記買攪伴器！哦哦哦，要瘋掉了，不喜歡挫敗感的自己，把難過的心情吞下去，再來一次！！！！

這次調整了做法，還更假會的做了兩個口味，對自己預估粉水比例還是很有信心的，第一次失敗的原因推敲於油太少，等待時間不夠，最後發現材料也有關係。第一次全部是南瓜起士口味，第二次是半邊南瓜起士，半邊蟹肉棒洋蔥蔥口味，同樣的等待時間，南瓜起士很難翻面，非常的黏，另一邊的宛如天堂，咻一下就翻得很快，同為章魚燒中人要放起士的話，要注意起士可能會影響麵糊比例（慘痛的心得）。登登登～來看第二次的情況，真的是抱著既期待又怕受傷害的心情。

成功了！！！！！南瓜起士吃起來很普通哈哈哈，但聞起來很香，蟹肉棒洋蔥蔥很好吃！味道足夠，畢竟放了這麼洋蔥　蔥！沾哇沙米絕配！最後來補充一個知識點！

生活小豆點：真正的日本章魚燒是外表也不是很硬，咬下去那刻麵糊會流出來，真的．．．很不好吃（大部分台灣人接受度很低），第一次吃時，還被流出來的麵糊燙到！但據日本人的想法，他們覺得在冬天吃會有暖糊糊的感覺哦！而且餡料的關係也很嚴格，亂加日本人會生氣的呀！ＸＤ台灣的章魚燒就是大勝日本（個人意見），外表酥酥脆脆的，裡面扎實的口感，完全吃不到麵糊的狀態，真的太棒了！我愛台灣～想念起章魚小丸子了，台灣有很多口味可以選擇，撒梅粉撒海苔粉，這才是我童年的記憶！好！在夢想筆記本上，開章魚燒店這條劃掉了，謝謝惠顧！

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