自從回到台灣重新適應生活步調後，也開始從找不到合適的咖啡沖煮器材到一點一滴把設備又慢慢找齊了，每天上午研磨新鮮咖啡豆，溫燙濾紙暖杯，上秤，沖注，悶蒸，觀察，聞香，再次沖注後等時間到了，拿開濾杯，品嚐看看今天的一期一會又是個什麼樣微妙的風味變化？
自己絕對不是有著超靈敏味覺神經的體質，不過對於些微的味道、氣息的變化，與隨著時間逐步降低的溫度造成的風味，還是蠻能辨別且熱衷於每天有著這些不一樣的體驗。
這次隨著前往台東後的環島之旅，沿路也造訪咖啡與格調餐飲空間主理人-尼先生推薦的咖啡店，並且買了新鮮烘焙的咖啡豆，於是每日早晨又多了一個依賴與舒適的習慣。隨著歲月漸長，慢慢也會發現另一個問題產生！之前在蓉城可以大膽的跟著尼先生四處探店，找到各種新開的、角落裡的咖啡館，一個下午喝個好幾杯咖啡，晚上依然沒事人一般的活蹦亂跳，該睡覺依然就倒頭呼呼大睡去了。但現在卻不一樣了，近年來慢慢發現會被咖啡因影響，如果有時候多喝了幾杯濃度高一點的咖啡，又接近晚上的話，咖啡因半衰期是 4~6個小時左右，也就是過了 4~6個小時，咖啡因濃度才稀釋掉一半，依然讓身體處於亢奮狀態進而影響到睡眠！
於是只好屈服於身體遵循自然法則，儘量在自己可容許的情況下，飲用咖啡。也因為如此，有時候心態會變成「既然每天有限量，就珍惜這個"配額"，飲用更值得喝的咖啡」來選擇每日自己沖煮或是購買的咖啡。相對的，如果花了錢與時間，結果喝到糟糕的咖啡時，則是會很氣憤......
前幾日則是參加了一個有趣的下午茶聚會，席間先來了一杯500 C.C. 的檸檬紅茶。嗜酸的我還請老闆娘特別加了兩三倍份量的檸檬，結果整杯咕嚕咕嚕喝下肚後，完全以為喝的是一杯檸檬汁，加上聚會間的話題不斷，接著又來了一杯桂花烏龍茶，店裡的配方居然是雙茶包的方式調配，讓茶品的風味更突出，一喝入口覺得氛香無比，於是喝完了又回沖了數次......
這下子可好了，回到家後忙完手邊事務，準備就寢才發現怎麼腦袋還不關機呢？在枕頭上翻來覆去才想到這兩杯飲料的名字沒有咖啡，卻也是滿滿的咖啡因在其中。等於一個下午超量多倍的攝取了高量咖啡因，直到晚上七點半結束。就寢時即使剛剛過完半衰期，那也還有半衰之後的另一半吧？
整夜輾轉反覆，又不斷起身找點書看。可惜這周公就是已讀不回，無緣相見了......
藏在身邊的各種偽裝，無論是大小事，連這小到分子等級的成份，有時候都會被華麗的包裝給完美遮掩，讓世人無意就過度使用，其實工作上、生活中不也都是如此一般？見微知著，一件小小的咖啡因，也成了「被迫清醒」後的靈感，至少也算有了點「貢獻」，對嗎？
