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芭洋 Amis 美饌：池上阿美家族的真誠款待
閱讀時間約 1 分鐘
★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家
芭洋Amis美饌的女主人筱媛，是恆春阿美族遷徙至臺東池上的第六代。筱媛從都會返鄉之後，開始跟著母親認識阿美族的野菜文化，認真學習酒麴、酒釀製作的方法。
傳統阿美族人款待客人時，一定有烤物、糯米飯，因此芭洋 Amis 美饌的無菜單料理中，部落鹽烤魚是最吸睛的主菜，掀開佈滿鹽巴的外皮，鮮嫩多汁的魚肉讓人垂涎欲滴。
傳統野菜湯，則是加入龍葵、昭和草等數種季節野菜，阿美族偏愛的淡淡苦味、高湯的清甜，融合成美好的恬淡滋味。
傳統酒釀在芭洋的巧手下，化身成餐後甜點酒釀水果丁，如果能再喝上一杯「阿嬤的尖叫」甜米露，那真是臻至完美、不虛此行。
芭洋 Amis 美饌
- 0917-838-023
- 臺東縣池上鄉大埔村五鄰51號
- 僅提供晚餐。預約制，4人以上，40人以下。每週一、二、三公休。
- 0917-838-023
- 臺東縣池上鄉大埔村五鄰51號
- 僅提供晚餐。預約制，4人以上，40人以下。每週一、二、三公休。
同場加映：芭洋 Amis 美饌的刺蔥烤魚
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#飯湯 #屏東美食 #佳冬美食 #塭子 #銅板美食 #古早味美食 #美食
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「價喝甲！」
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每次來淡水就是很喜歡來這家觀海茶樓吃飯，是阿基師開的，很久以前就吃了，大概有十年左右了。所以每次朋友聚餐都來這裡。
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寒夜裡,小巷深處的小食店傳來陣陣暖暖的燒仙草香。這是阿明最喜歡的地方,因為這兒有他最心愛的人在。
每當夜幕低垂,阿珍便會在這小食店賣著她親手燒製的仙草。阿明總會準時來到,靜靜地喝著她溫熱的手作仙草,看著她忙進忙出的身影。
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