製衣間的對話:專訪男裝訂製裁縫師黃冠寧

閱讀時間約 5 分鐘
在西裝的三大製作方式中,「全訂製」單價最高、工序也最為繁複。比起「半訂製」和「成衣」,這種製作方式更考驗裁縫師的手工技藝、對布料的選用以及對人體百態的了解。英文中稱此製作方式為Bespoke,有be spoken for的意義。顧客將自己的訂製需求和布料喜好仔細地「說」給裁縫師聽,裁縫師並根據其身形及生活樣態增加細微調整,製作出獨一無二的服飾。一套經過細心打造的全訂製服,能讓人穿起來感到自在、自信。
我們比約定的採訪時間提早了一些抵達。等待黃冠寧開門的間隙,我再次打開Instagram查看他的大頭貼照。照片裡的他正低頭專心製衣,白襯衫袖口捲至手腕上方,合身剪裁的西裝背心、格紋領帶加上一頭理得俐落有型的短髮,令人想到電影《金牌特務》裡金士曼裁縫店的男士們。
公寓大門開了,一顆戴著巴拿馬草帽的腦袋探了出來。今天的裁縫師不走紳裝路線。黃冠寧一襲灰色花襯衫,衣襬沒有紮起,看起來很chill。「江夏堂」工作室位在地下一樓,他招呼我們往下走,一雙草鞋人字拖踩在階梯上發出柔軟的磨擦聲響。
江夏堂的名稱取自黃冠寧的家族堂號。黃氏在高雄杉林是客家大族,老家的江夏堂是歷史百年的四合院宗祠,而在三百三十一公里外,台北市昆陽捷運站旁的僻靜小巷裡,江夏堂是個地面下不過數坪大的空間,工作桌、書架、衣櫃、人台沿牆安放。倫敦最有名的高級西裝訂製區薩佛街(Savile Row)上,也有多間店面將工作室設於地下,迎街一側設大面櫥窗讓路人可欣賞裁縫師工作。黃冠寧落腳此處,是因為房租合理、周圍安靜。他聳聳肩:「而且房東人很好。」
男裝訂製是需要高度專注力與耐心的工作,漫長的製衣過程要耐得住孤獨。黃冠寧放下剪刀針線的時候,就窩在工作室樓上的沙發追劇、小酌。「我這個人很宅,不喜歡社交、不喜歡人多嘈雜的地方。這裡很安靜。晚上,噢,非常好。」不愛和人裝熟,聊天就要真心聊,「不是那種,唉呀你好你好。」他頓了頓,補充一句:「因為我南部人嘛。」對一名有志從事西服訂製的裁縫師來說,北漂是不得不然。襯衫、背心、外套加上長褲,全套西裝在炎熱且以工業發展為主的南方顯得無用武之地。台北流行資訊多、製衣原料取得方便,加上有足夠市場需求,一直是西服業密集處。
黃冠寧在自創品牌前,先在西服店當學徒磨了兩年。現在開了獨立工作室,從量身、打版到製衣,通通自己來。今年三十六歲的他在同業中稱得上年輕了。這一行大半是六、七十歲以上的老師傅,很多人當年是因為經濟因素、為學一技之長而踏入西服業,黃冠寧拿起針線的原因則單純是想做衣服給自己穿。而他的衣著啟蒙,是音樂。
「國小時我看陶喆的MV,他那時候穿一件黑色大衣,我就覺得:哇!好帥喔。」國中他聽日本樂團LUNA SEA,被張牙舞爪的視覺系裝扮吸引;後來唸軍校接觸了嘻哈,他衣褲的尺碼也跟著往上加。黃冠寧的穿衣探索由流行音樂穿針引線,旋律高低快慢、衣著長短鬆緊之間,他慢慢拼湊出自己的身形樣貌。「我認為真正有型的人,是夠了解自己身體的人。」黃冠寧說,「他會知道自己能夠駕馭什麼款式,衣服不用多,只要善用一些配件就能創造出獨特的風格。」
許多人來訂製衣服,才發現對自己的身體所知甚少。略顯平坦的臀部、長短不一的手臂、微駝的背、傾斜的肩⋯⋯明明身體是自我最親密的存在,穿慣成衣的我們卻時常迷航。也正因為每付軀體的差異如此細緻,全訂製的服裝往往需要經過精細量身和多次試穿。裁縫師每扎下一根珠針,都是在定錨。
大眾對於男裝訂製的想像,不外乎是英倫紳士風格的西裝,但江夏堂網站上的作品照片卻給人一種東洋印象。我注意到黃冠寧的書架上有《菊與刀》,還有幾本日本軍服、武士刀的圖輯。桌上有另外兩本正在翻閱的,是山本耀司的回憶錄訪談集《製衣》和探討川久保玲設計風格的《COMME des GARÇONS研究》。兩位服裝設計師的作品以極具破壞力的造型著稱,顛覆了歐美既有的時尚美學。黃冠寧說,他對服裝訂製其實有更寬廣的想像。「我對日本文化很有興趣。江夏堂的終極目標,是想做出帶有日式風格的訂製服。」
我們問黃冠寧能不能分享一些手邊正在進行的製作,他領我們到工作桌前。那是一位即將結婚的客人訂製的褲子。軍綠面料,剛裁剪好版型,過幾天要來試穿。「我通常不接急件的,但和對方聊過之後覺得他人很nice,就接了。」在江夏堂的訂製流程裡,第一個環節是聊天——不談訂製需求、不談預算,純粹閒聊一些和衣服無關的事物。黃冠寧說,如果可以好好地認識對方,或許能一起進行一些有趣的嘗試,創造出雙方都喜歡的衣服。
不只是單方的敘說(speak for),是雙向的對話(dialogue)——在裁縫師與穿衣者之間、也在穿衣者與自己的身體之間。這就是黃冠寧心中的bespoke。
SyndAvant 凝聚願意將創意與專長應用於改造社會、推進社會進步之創意人,我們稱之為 Avantist 。這一系列專訪,將帶各位認識這些 Avantist 如何經營自己的專業,運用自身才華與影響力,進而形成對社會的正面影響力。
編輯:旻軒
攝影:Wuz
核稿:Vera
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