【防疫餐桌的日常之四】

居家避疫確定再延長，雖然不是意外的結果，但還是挺憂心。宅婦這14天來只跨出過門檻一次，雖然沒出門，但我的作息比疫情之前還更正常。每天早上起床先濾水，然後刷牙洗臉，梳洗完畢煮水沖咖啡，一邊喝咖啡一邊登入電腦，開spotify放音樂，然後用LINE跟老闆道早安，接著準備簡單的早餐，吃完早餐打開洗衣機，回到筆電前開始工作。

由於家裡的吧檯桌本來就不是設計來辦公的，坐著打電腦其實很辛苦，現在幾乎都是站著打電腦，順便踮腳訓練核心。到了傍晚打開switch跳一小時，滿身大汗後去洗澡，時間一到就登出後台下班，收好筆電煮飯去。兩週一轉眼就過去，真有寒盡不知年之感。

規律的運動10幾天下來雖然家裡沒有體重計，但我明顯知道自己瘦了，尤其背部感覺甩掉一些肉，小腹每天都有燃燒撕裂感。這是意外的收穫。

除了大姨媽來的第一二天休兵之外，沒中斷過運動。最重要的是，白天我沒開過電視，也沒有躺到沙發上。待在室內冷氣吹太久就到陽台曬點太陽。

很想念上班的日子，還是期待著居家避疫的日子結束，但這段時間養成的習慣很受用，多出來的時間可以做一些平常想做但太費工的菜，然後每兩天寫篇文章記錄自家飲食和生活，隨時保持環境整潔，也挺好。 冬衣都已洗淨晾乾裝袋抽真空後收到衣櫥裡了，只剩下我的大衣和冬被，因為社區的乾洗店要等到下個月10號才開始收洗衣物，只能再等等。不用開電腦工作的日子，就進行大掃除，家裡地板用稀釋漂白水全擦一遍，地墊通通丟去洗。

當然，三餐還是得打理，因為運動的關係，特別容易餓，吃多了怕胖只好努力運動，但一運動就想吃，結果就是吃動吃動這樣的無限迴旋。

那麼這幾天的防疫餐桌有些甚麼花樣呢？

是日早餐：自己煮的拿鐵和自己包的韭菜盒子。

通常我吃了早餐就不再吃午餐，除了一個人份很難煮之外，因為沒怎麼動，少吃一點也好。這天是週日，我老公出門去照顧他的生物，一個人在家閒著沒事，就做了些刺繡，一針一線沒想到也完成了，居家避疫的最高境界是無法出門賞花，那就自己繡點花啊。

不過這天我懶得準備晚餐，運動完洗個澡就在沙發上躺平。平日備糧用在一時，我老公回家乖乖自己去熱冰箱的咖哩，再煮包手打烏龍麵，解決他的晚餐。

到了週一的上班日上得人有點煩躁，於是又搬出我的畫筆和工具，修身養性一下。

兩小時時間完工，雖然沒有暈得很好，但反正是好玩，得過且過了。

畫完畫，運動完洗個澡就動手準備晚餐。

是日晚餐：辣蘿蔔燉白北、炒粗管空心菜，烤鴨胸佐梅醬。

本來想做的是泡菜燉魚，拆封了最後一包泡菜才發現那是辣蘿蔔，將錯就錯，煎熟的白北先取出，炒香辣蘿蔔和洋蔥絲，倒入辣蘿蔔湯汁，再加柴魚高湯煮開，用點鹽、醬油和糖調味，放入煎好的魚塊燉個２０分鐘就好，非常下飯。 烤鴨胸做法很簡單，斜刀把皮劃開，不要切到肉，兩面用鹽胡椒抹一下靜置，熱鍋不放油，皮面向下開始煎，煎到上色後放入預熱好的烤箱，１５０度烤上２０分鐘取出靜置，記得一定要在烤盤上鋪好烘焙紙，等你洗盤子的時候就知道這步驟有多重要了。

將烤鴨胸出的油倒回鍋裡，把泡梅酒的梅子切碎和一小塊奶油一起下鍋小火慢煮，煮到湯汁乳化即可。放涼的鴨胸斜刀片好，將梅醬淋上，這道菜就完成，簡單又好吃。

因為騎車通勤，我老公這段時間回到家都非常疲勞，早早就躺平，我也就跟著熄燈睡覺，我們生活比小學生還規律。 老公一大早就出門，通常他前腳出門我跟著後腳就起床，閒著沒事就幫自己準備早餐了。

是日早餐：水果優格佐鳳梨香草果醬、手沖帕優希莊園豆。

懶得開火洗鍋，就簡單吃個優格。上一篇有介紹優格的做法，有空做一桶放在冰箱裡，隨時都有營養的早餐可以吃。蘋果和臍橙去皮切丁，淋上優格，剛好家裡有一罐珠寶盒的手工鳳梨香草醬，挖個一匙就不用再加蜂蜜，非常清爽又飽足，吃完再配上一杯黑咖啡，馬上元氣滿滿。

只是一到下午肚子又餓了，但我家又怎麼會缺吃的呢？傳出去會笑死人的。剛好冰箱還有一包冷飯，蒸好之後，淋上熱好的咖哩，有甚麼比自己做的咖哩更好吃呢？

雖然下午吃了一盤咖哩飯，到了晚餐時間還有點飽，但老公是不能餓到的。

是日晚餐：什錦炒烏龍、麻醬拍黃瓜。

運動完先備好料，洗個澡就簡單炒了一大碗什錦烏龍，配菜很簡單，之前拍了幾條小黃瓜用糖殺青後放冰箱，只要拿些出來，淋上自己調的芝麻辣渣醬就完成。這碗炒烏龍其實有算個便當的量在內，但我們兩個吃著吃著，不小心就把這碗給吃完了。

雖然晚餐吃了超量，不知道為什麼，隔天早上起床後還是覺得好餓，前一晚老公幫我補好鮮奶，所以今天早上又有拿鐵可以喝了。早餐很沒創意，但這時還求什麼創意呢，好吃又飽足比較重要。 是日早餐：熱拿鐵、蘋果優格佐鳳梨香草醬、煎韭菜盒子。

果然到了下午肚子又開始餓，時間點有點小尷尬，只好做點吃的來轉移注意力。上網查了花捲的做法，就自己發麵揉麵了。 因為第一次做，模樣實在很醜，就不多說了。我用了鹽胡椒粉、香油和花椒粉拌蔥末，蒸起來非常香，吃起來也美味，醜一點就是了。

疫情真是激發人類無限潛能，我作夢也沒想到自己竟然會發麵、揉麵做花卷，而且成果還算令人滿意呢。

每天記錄生活流水帳，一晃眼也兩週了，疫情看起來還沒有降溫的跡象，而百業的嚴冬這時才正要開始，我很幸運因為工作型態還能在家上班，對此我極為感恩，也用這份感恩的心每天做好自己份內的工作，用自律來回報比別人多一分的幸運，但疫情之下很多人的生計受到的衝擊恐怕不是我們所能想像的，風暴未歇，接踵而來的是經濟與生活壓力，特別是中南部很多勞工領的是日薪，一斷炊恐怕生活馬上成為問題。

儘管說到抗疫我們都非專家，對病毒所知極少，能做的很有限，但至少能做到不要添亂，盡本份戴好口罩、減少群聚，照顧好自己的健康，同時不要亂傳假消息。惟有讓疫情快點過去，我們的生活才能重新回到正軌，縱然每個人的意識形態不盡相同，但在這個目標上，只要生活在島上，相信大家都是一致的。 請繼續吃好睡好。