仲夏夜之夢
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梅雨季一結束,開始進入又悶又熱的夏季典型氣候,,夏天來了,該怎麼面對這個不討喜的季節?該如何做出適合夏季的食物?真的要好好來設計規劃囉~~
李子酒~是純粹紅肉李製作,山上的原住民種植親釀,口味道地濃醇香,加上冰塊,非常美味好好喝,有緣能收到這麼棒的禮物,真的非常開心!夏天的夜晚,仲夏夜之夢,喝了可以進入了甜蜜的夢鄉~~
好喜歡這道湯品,蛤蜊加上剝皮辣椒來燉雞湯,鮮甜味真的好奔放,因為有微微的剝皮辣椒的辣味,喝了很舒服,土雞腿肉很有嚼勁,肉很香,蛤蜊的味道更是不在話下,是很開胃又能養胃的料理!我覺得很適合現在的天氣,尤其是下過雨的時刻,還能加入了麵線一起拌煮,又是另一種超脫的味蕾享受!
夏天裡就是要有涼涼的沙拉菜,拌上香純胡麻醬,好適合!黃豆芽的脆與香,花椰菜的特有菜味兒,加入了焙煎的胡麻醬,沙拉的感覺更是鮮明,也可以再加入更多的蔬菜選項,這樣就更五彩繽紛了,嘴裡的五味雜陳,也為這個夏天,多了些微微的變化,當蔬菜不再只是蔬菜,那將是我所期待的雋永~~
古早味的蔭瓜來蒸肉,絕對是最佳的配飯料理,應該可以來上兩碗白飯!使用蔭瓜跟脆瓜各有不同的口感,都可以來試試,我最常用的是蔭瓜,因為小時候,我的母親也是這麼烹調,那份記憶裡的執著,依然存在我對母親的思念,當細細品嚐著這道古早味時,我的心中,湧上了酸楚與對母親的感恩情懷~久久無法釋懷~~
黑甜仔菜又叫做龍葵菜~這個時期常常出現在菜園裡,隨手摘下烹煮,就是一道好菜!尤其在鄉間,菜市場也買得到,因為味道有一點苦苦,可能會影響口感,但是吃在嘴裡,就像是甘苦人生味~~人生不會永遠一帆風順,不會永遠沒有苦楚的歷練!這也是夏天的另一道領悟~~
仲夏夜之夢~夏天來了,也是悶熱氣候的開始,夏天的夜裡,蟲鳴聲特別清脆,鄉間的夜晚,有更多的遐想與期待!住在鄉下,少了吵雜的車水馬龍,多了鄉土與自然的巡禮,是不是這樣的夜晚,都能有美麗的好夢呢?是不是在這樣的夜晚,許下的願望都能實現呢?
希望這個夏天,帶來的是平靜與更多的祝福,健康真的很重要,夏天來了,養生與飲食,也是需要用心規劃的方針,我的仲夏夜之夢~~期待疫情能快快退散,好好回到美麗又繽紛的夏天,一起加油吧!
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平日居家就很愛自己動手烹調，也喜歡隨興所至，變化各種菜色，家人也讚不絕口。因此，特地書寫專題，有我自己的創意料理，也有加入到處品嚐美食的文字記錄，與大家分享。
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這是夏天我常吃的一道涼拌菜，涼拌番茄，料理很簡單，不用醃漬，首先先將番茄清洗乾淨後，去蒂切片，或是切瓣切塊皆可，擺盤後淋上蜂蜜、糖粉、梅粉等即可，酸酸甜甜的非常下飯，也可以當飯前開胃菜。
準備一場夏日盛宴，主菜嚴選醬燒中卷與沙蟹以及法式鹹派，搭配開胃菜和精緻甜點，讓賓客在炎炎夏日中好好激發出快樂神仙。文章記錄了食材的精選和烹飪方法，分享了獨特的夏日菜單。
「夏天是鵝肝和焗蝸牛的季節，不停地吃，吃到沒辦法再吃時，夏天就結束了。」
近兩年的我流版本，大概就是馬祖淡菜吧？
新鮮、未經冷凍、冷藏運送，肉質柔嫩又細緻，滋味好得不得了。
炎熱到陽光宛如鐵漿般的七八月，正是馬祖淡菜最肥美的季節。
活動日期：7月20、21、22日(六、日、一)
節氣慶典：7月22日(一)
1.大暑節氣正值三伏天裡的「中伏」前後，是一年之中最炎熱的時節，中醫師提醒，夏季養生的重點在於「養心」，建議飲食上可吃當季瓜果類，取代含糖量高的冰品飲料更能消暑。
2.「大暑時吃鳳梨」的習慣，因為這時候的鳳梨是最好
最近的熱,除了拼命沖澡,換衣服,在冷氣房,對美食的慾望,自然也沒有冬日來的熱切,而且很奇妙的是...夏天當季蔬菜,水果,都是因為在台灣的關係,有點時差錯亂。
當然,你可以在夏天吃到西瓜,芒果,荔枝,龍眼,卻也已經可以吃到新興梨,高接梨了,如果蔬菜葉菜類,盡情的吃空心菜(這時的空心菜是便宜又便宜),
夏日炎炎，尤其是南臺灣更是炎熱無比，這時候來上一碗冰涼的冰品最適合了！吃下感覺一秒來到泰國的渡假勝地。參加夏日祭活動，連發3篇文章跟大家分享，給心是最好的支持!
夏天沒胃口，去小吃店都要來份涼拌小黃瓜開胃
那如果小黃瓜吃膩了怎麼辦，那就換成蓮藕試試看吧!
自己在家做，方便有好吃唷!
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
立夏是夏日之始，心是身體活力之源。利用夏之熱養好身之火。辛香料提振心火，... 黃瓜涼拌黑木耳+些微辣椒或辛香料調味，通風與調節散熱，精油擴香...等，都是在立夏時可以採取的方法。
這是夏天我常吃的一道涼拌菜，涼拌番茄，料理很簡單，不用醃漬，首先先將番茄清洗乾淨後，去蒂切片，或是切瓣切塊皆可，擺盤後淋上蜂蜜、糖粉、梅粉等即可，酸酸甜甜的非常下飯，也可以當飯前開胃菜。
準備一場夏日盛宴，主菜嚴選醬燒中卷與沙蟹以及法式鹹派，搭配開胃菜和精緻甜點，讓賓客在炎炎夏日中好好激發出快樂神仙。文章記錄了食材的精選和烹飪方法，分享了獨特的夏日菜單。
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2.「大暑時吃鳳梨」的習慣，因為這時候的鳳梨是最好
最近的熱,除了拼命沖澡,換衣服,在冷氣房,對美食的慾望,自然也沒有冬日來的熱切,而且很奇妙的是...夏天當季蔬菜,水果,都是因為在台灣的關係,有點時差錯亂。
當然,你可以在夏天吃到西瓜,芒果,荔枝,龍眼,卻也已經可以吃到新興梨,高接梨了,如果蔬菜葉菜類,盡情的吃空心菜(這時的空心菜是便宜又便宜),
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1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
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