【食記】夏之定食(一)𝑥 習作𝑍𝑎𝑝𝑗𝑜𝑘
閱讀時間約 2 分鐘
心目中理想的下午就是可以安安靜靜的，坐在舒服的地方，吃一頓讓人感到愉悅的飯。對於習作，是根深柢固的喜愛，於是我每個月也會坐在習作吃飯，笑～生活這麼苦，好好善待自己啊！
冷蕃茄真的是一道夏日恩物，任何餐廳只要出現這道菜，我也會點。健康、直接、美味。你看這美麗的鮮紅色！爽口清甜，不是醋漬那般入味，但因為梅子的味道十分強烈，尖銳的酸能清暑消滯也生津，連鹹香也同時刺激著味蕾，所以建議多沾一些梅子薄荷汁，才能嚐到這道菜的精髓啊。至於紫蘇就不用說了，把它整塊包裹蕃茄沾汁，它的甘與辛也一同帶到口中，有助解除心中抑鬱不舒之氣。
兩片鱈魚肉質嫩白細膩，較彈牙，厚薄適中，表面煎得稍微金黃，少量醬料塗面，咬下去會滲出魚汁。放一旁柚子醬汁配合柚子沉穩的酸度，帶鹹，滋味香美，送飯一流。由於柚子醬汁和鹽燒時皆有鹹度，若能稍稍減低一方的鹹味，會更加可口。
完美的横切面！涼瓜為顆粒大小，秋葵卻是原條切開，所以它的長度基本上跟整條玉子燒的長度一致。這道玉子燒的材料全是我平常也愛吃的，想不到配合起來也這麼和諧！半鹹半甜，表面也煎得焦黃，是一道簡單卻令人無法不愛的菜色。
喜歡習作的前菜和沙律從不馬虎，每次也會吃到當造水果或時菜的配搭，汁醬的份量也剛剛好，這種認真對待前菜的心思，使人由頭到尾也吃得特別滿足。
水雲這個名字真好聽啊！它又稱琉球長壽藻，當中含有許多食物纖維、膠質及褐藻素，是健康又低熱量的食材，以涼拌的方法食用十分美味，放在沙津中則增加清爽的口感。
米飯粒粒分明軟熟，黏度中也有咬口，這種好米也不用多費唇舌了～笑~
認識我的人也知道我絕少飲凍飲，但也抗拒不了點這杯夏日特飲。近來一出外就感到滾燙啊，尤其下午時候那股熱浪，真的非同小可。
味道素淨清新，飲品應該沒加糖漿（即使加了也是微量，大愛！我很怕過甜)，迷迭香的芬芳，青檸的醒胃（記得要搌壓杯內的青檸讓它釋出香氣），和淡雅的白桃，是一種恬靜的氛圍。若能加重白桃比例則更清甜。
感謝窗外照進來陽光和旁邊植物的陪伴。
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地址: 深水埗長沙灣道66號地舖
Address: 𝐺/𝐹, 66 𝐶ℎ𝑒𝑢𝑛𝑔 𝑆ℎ𝑎 𝑊𝑎𝑛 𝑅𝑑, 𝑆ℎ𝑎𝑚 𝑆ℎ𝑢𝑖 𝑃𝑜, 𝐾𝑙𝑛
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此專欄將會記錄我在香港吃到的美食，介紹的通常也是我再三光顧的餐廳，希望藉著分享食物，也能分享到其中滿滿的幸福感和進食的快樂靜謐的時光。我總是相信，美食能夠慰解人心，在人生困惑時請進食。
每一次用餐，都懷著感恩的心，細膩地享受每一口的食物，每一口也是主理者的用心良苦，是對他的尊重，也是屬於自己的心靈之旅。
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