【四季說菜】｜鑄鐵鍋可以拿來做甚麼？
更新於 2024/09/29閱讀時間約 2 分鐘
自從家中的電子鍋壞掉之後，本人已連續使用「鑄鐵鍋」煮飯好幾個月了，這鍋子煮起飯來不僅豐潤飽滿，還能粒粒分明，超好吃的！❤️
🎋煮飯這件事需要技巧嗎？
記得母親口中的小時候的小時候，洗米煮飯這件事就單是單純地用鍋子煮，那時候根本沒有電鍋這產品，更別說還有瓦斯爐了，因此那時的農家婦女要弄一頓晚餐可費工了！
先拿洗米煮飯這件事來說。
現在，一鍋熱騰騰的飯，可以早上出門前就用電子鍋設定烹煮時間，下班回到家時就煮好了一鍋好飯！而在回程路上變可以外帶一些菜餚熟食，到家洗個手換個衣服就可以開動，根本不需要考慮煮飯的事。
是不是很方便？😁😁😁
廣告詞說：科技，始終來自於人性！🤨🤨🤨
但，我要改字！說人性好像把每個人都多下水了，因此我要說：
科技，始終來自於懶惰！🤣🤣🤣🤣
但以前的人在沒有瓦斯爐、沒有電鍋的情況下煮一頓飯，只能用柴火煮飯，但火力不易控制，常會有燒焦的鍋巴出現，或者米心不透，因此以前的農家主婦生火煮飯都是真功夫！
但話說回來，電子鍋真的很好用，但在電子鍋問市之前，台灣還有個主婦神器：大同電鍋！舉凡煮飯、燉肉、雞湯、滷豬腳、煮稀飯．．．任何你想得到的料理，幾乎８０％都可以用電鍋處理，這真是太神奇了！
所以，前人煮飯重火侯，現代人煮飯重輔助工具有多便利！
但，就算電子鍋壞了，我還是沒有用電鍋煮飯！雖然我有電鍋。但，最主要原因是我想試試看鑄鐵鍋！想試試哪一天我沒有這些器材，該如何煮出一鍋好吃的米飯？
一開始設想時，就清楚鑄鐵鍋可以整個進烤箱（雖然我的烤箱還在規劃中）因為整個鍋具一體成形，連鍋蓋的取用鈕都是金屬製，只是我也還沒有機會用。但只是這鑄鐵鍋拿起來真的很重、很沉。還記得當時在買這鑄鐵鍋時，經過再三比較，連跑百貨公司好幾趟，經過多種品牌的比較，也看出各有優缺點，但後來還是決定買相同品牌，一來比較容易殺價，二來也較能夠統一使用方法。
最後變入手了這款ＬＣ琺瑯鑄鐵鍋！
鑄鐵鍋煮炊飯！
那...鑄鐵鍋怎麼用？
事實上鑄鐵鍋的功用非常廣，可以做炊飯、可以做紅酒燉牛肉、可以做海鮮燉飯、熬湯、進烤箱做烤雞等等，甚至我最近比較常用得煮飯，且時間快速，比電鍋還要快，完全可以取代！
因此，體認到鑄鐵鍋的好用，我開始實行鑄鐵鍋煮飯計畫（１５分鐘就可煮好飯靜置熟成），短暫的未來也不打算添購電子鍋了！
您呢？都用甚麼煮飯呢？
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外包裝盒附把手，拿取相當方
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那天跟一群爸爸媽媽們聊天時談到了煮飯這件事，竟然聽到某位爸爸說現在大家都用電子鍋煮飯，因為用大同電鍋煮的飯不好吃。
我不加思索一臉驚愕地回：怎麼會？我是都用大同電鍋而且我煮得很好吃啊.......
這篇文章分享了使用大同電鍋準備便當的省時省力料理方法，只需洗電鍋內鍋+一個小玻璃罐就能輕鬆完成。作者在文章中詳細敘述了料理方法及步驟並欣賞到這種方法的優點。讀者可以從中瞭解到如何更加方便地做便當料理。(AI)
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也因此，關於火鍋的選擇方式，對我來說非常重要。
我有懶病，對於要準備火鍋的各種食材，經常呈現眼神死的狀態
在林肯落地生根後，作者終於擁有了屬於自己的廚房，並且感到心滿意足。文章內容描述了作者購買廚具的過程，以及經歷了在英國煮飯的挑戰和後來擁有電鍋後的改變。作者分享了電鍋煮飯的便利性，以及對於蒸菜的使用。結尾表達了對於煮飯改善後的滿足感。
最近嘗試使用不銹鋼鍋具烹煮食物，一直都是不沾鍋的愛用者
不論煎蛋 煎魚總是能輕鬆上手，但回顧了去年，光是不沾鍋具已經淘汰換了好幾個，這些家總下來的錢也不少，不沾雖好用，但只要不小心有刮痕表面破壞後，溶出毒素外也將這些吃下肚，清潔也要注意不能刮到，煮飯更要小心翼翼的，每次總要定期的檢視鍋具，，定期的
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結合便當盒與電鍋的功能，蒸煮飯菜、加熱，一鍋搞定！
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家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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