更懶人料理法
更新於 2024/05/10閱讀時間約 2 分鐘
動機
自從使用電鍋準備便當之後，發現我越來越少機會使用鍋子炒菜。除了會花較多時間之外，火侯控制及事後要洗鍋子等繁瑣的事項，都是讓我降低使用鍋子主菜的原因（雖然有時還是會想吃炒菜的味道）。只是我發現使用大同電鍋蒸還是有很多碗要清潔。而且，每次放進便當盒時都要擠菜的水，很麻煩...（到底有多懶ww），所以我左思右想，到底可以怎麼更省時省力準備呢？
前言
在我時不時看料理的Youtube影片中提到：「因為豆腐微波後會出水，所以要把醬汁調濃一點...」，我突然靈光乍現：菜用蒸的也有這個特性欸！
那是不是把菜和米放一起煮，利用菜出水的特性，給米吸收水分，這樣菜就比較不會湯湯水水的了？
這樣鍋子就要更大...
那是不是直接用大同電鍋的內鍋，這樣就可以煮很多菜了呢？而且還不用洗這麼多碗？？wwww
可是來有水煮蛋的問題....
為什麼不直接把蛋打進去就好了呢？我試過。但因為這樣，蒸熟的蛋就全部黏在碗裡了...裝到便當盒裡的時候裝到中風...
欸等等之前買罐頭有透明玻璃罐？？
好像可行喔～喔喔喔喔！！！
所以就發現了這個可以更省時省力的料理方法了XDD
優缺點
先說這個方法的缺點：白飯有時候會不小心煮得太軟爛。（因為水量不好控制）
不過優點就是：只要洗電鍋的內鍋+一個小玻璃罐。
權衡之下，我會非常樂意使用這個方法。
畢竟去了沖繩之後發現日本的米好好吃，回台灣後，吃東西都像是吸收營養素，只想要趕快省吃儉用再一次出國。
料理方法（步驟如下）
- 大同電鍋內鍋先放白米，再放菜（要根據蔬菜的出水量決定要額外再加多少水）。
- 再放上蔬菜（建議先將最容易出水的蔬菜整個平放，再分區放菜，到時盛盤時會比較快速）
- 再放肉
- 最後再用小玻璃杯放生蛋，再放進內鍋中
- 蓋上鍋蓋，開煮！
裝進便當盒時，幾乎不太需要把菜擠出水（因為都被米吸收了）超級省時省力的作法。盛盤時再化身調味大師自行調配（加鹽、加醋、加醬油、加醬油膏、加番茄醬、加糖醋醬等）。
以上就是我的新發現，不負責任的推薦給大家！希望哪天再研發更省時省力的料理法～
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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