【生日雜感與餐桌日常】

禮拜一我老公傳了一張高檔日本料理食材的目錄給我，要我自己勾選想吃哪些好東西，放眼望去品項密密麻麻，價格也是密密麻麻，我隱約記得自己只含蓄的勾選了最便宜的北海道白海膽，但週六到貨時他傳了這張照片給我，除了海膽升級成銀次郎白海膽之外，另外又噴大錢買了一塊比臉大和牛和一堆青甘下巴。

在吃上頭好像炫了不少富，偶爾也會聽到些酸話。不否認，我們家平常的確是吃得挺好，但我們雙薪階級孩子車子狗仔貓仔都沒養，而且橫豎也買不起房，當然就放寬心把辛苦工作賺來的錢用來滿足自己了。

都是價值觀的順序不同，沒有什麼吃得起吃不起這回事的，畢竟你晚上在外頭花錢吃飯喝酒時，我可是在廚房揮汗如雨準備晚餐呢！乖，不要再酸了。

週六晚上是不煮飯的，只好把海膽當消夜吃了。

海膽的產地種類等級分類很多，價格自然也是，我沒什麼特別研究，對我來說，海膽好不好最明顯的差別就是明礬味了，當然價格越高的我覺得越沒有明礬味。

海膽放不久，買了就要趁新鮮吃完，在家簡單的吃法就是將小黃瓜切段挖去籽，填上海膽，淋一些醬油芥末入口，或者煮些白飯或醋飯，用海苔包著一起吃。熟食的吃法可以蒸蛋或做成海膽醬義大利麵（之前也有介紹過），不過這盒海膽要價不斐，吃熟的太浪費了就是。

連著好幾個週日我老公都有課，這天下午的手做點心時間了無新意，繼續包蘿蔔絲餅。這回包的是無肉版，一樣非常好吃。我很喜歡自己炒的蘿蔔絲餡，也許下次可以來試試做車輪餅。

250克麵粉和一條蘿蔔共包了8個，那麼就不煮晚餐了。

是日晚餐：手做蘿蔔絲餅。

週一這天我本來就排定特休，但我老公特別請了一天假，這天對他來說很重要，因為每年的這天按慣例他都會倒大楣。

沒錯，這天是太太生日，去年被惡搞了一場腥風血雨，今年先生能否安然下莊呢？！

為了藉生日之名假大吃之實，我上個月就已選定自己想吃的餐廳了。去年選的是淀殿，兩個人就花了近八千，今年適逢天秤座水逆，決定量入為出，選了燈燈庵。47歲的第一天不吃板前，改吃會席料理。

我點的是燈燈庵的山茶花套餐，既然一年才一次當然要挑最貴的點。店家在上水物時捧了一大盆插了蠟燭的甜點，其實還蠻尷尬的，畢竟我人生中最覺尷尬的兩個時刻就是唱生日快樂歌和吹蠟燭了。

燈燈庵是名店，網路上各種食記很容易孤狗到，我就不多廢話，簡單講一下心得就好。

八寸裡頭我最喜歡的一道是唐墨勾玉豆腐，烏魚子、山葵和甜味豆腐配合得天衣無縫，非常好吃。

造里上的泡醬油非常有趣，這是用分子料理的方式處理的醬油，直接和生魚片一起吃。

燒物上的是濱鯛，就是長尾鳥。之前在家裡吃紅喉時曾經打趣說，今年再讓我吃到長尾鳥，我就心滿意足了，沒想到生日這天還真吃到濱鯛了。不過說實話，我有點小失望，紅喉比長尾鳥好吃多了。

水準不夠的是和牛朴葉味噌燒，大概是我頂級和牛吃很多，覺得這個舒肥過的鹿兒島4A和牛味道很普。

食事的菊鮭魚蒸籠御飯用的是北海道連續10年的冠軍米，不過我沒覺得特別好吃就是。

水物的香蕉慕斯柿子醬和燒文旦烏龍茶寒天非常清爽，店家還招待了他們的招牌紫玉黑糖饅頭，忘了拍就是，我覺得很好吃，還想著要上網去訂一盒。

中午吃了我老公買單的生日大餐，晚上沒打算再出門覓食，但晚餐還是得吃的，所以我就自己動手了。

晚餐的任務是把冰箱剩下的白海膽吃光，只吃海膽是不會飽的，所以我煮了一鍋昆布飯再從冰箱拿出幾尾斑節蝦，生的我吃、熟的我老公吃，東西湊一湊就有盆海鮮丼飯了。

是日晚餐：海膽丼飯。

生日過完自然得回到人間煙火的日常。週二傍晚一趟菜市場速去速回，噴錢速度比我心情不好亂花錢還快。買了一袋羽衣甘藍、一條蓮藕、一包秋葵共210；水蓮、彩椒、洋蔥和蔥一把共140，甘蔗汁200，半斤蛤罵80，半斤絞肉加一條小里肌320元。

我買件一千出頭的上衣都還得考慮好幾天呢！結果進菜市場不到半小時就噴掉一千塊。

秋天的蓮藕正對時，買了一條三截帶土蓮藕，回家刷土刷到手都要抽筋。光是沖洗浸泡再沖洗就消磨了一下午。因為帶土只能馬上處理，花了點時間做了一大袋醋溜蓮藕冰冰箱，非常好吃而且方便，做法也很簡單。

蓮藕洗淨削皮切片，泡入加了鹽巴和白醋的清水中防止氧化變黑。鍋內燒水加入一匙鹽巴，水滾後放入藕片煮上兩三分鐘後撈起泡冰開水後瀝乾。加入蒜末、辣椒末、鹽、糖、一點醬油、花椒粉、香油和白醋拌勻，冰冰箱過夜即可。

上禮拜我老公試做了土耳其街頭小吃：淡菜鑲飯（Midye Dolma）要我評價，我覺得味道不太夠而且米心有點過硬，吃起來飯是飯淡菜是淡菜，同床異夢，還不如分開吃的好。所以這禮拜他又拎回一包淡菜叫我示範一次給他看。

做法很簡單的，我上次的指令其實也都是正確步驟，只是很多男人下廚都很大而化之，喜歡假會省略這省略那。家裡就有番紅花，自己吃當然本要粗一點。為了解決米心過硬的問題，我仿了澎湖大蛤飯的做法。

淡菜刷乾淨剪毛，加點酒蒸好先瀝出高湯，把米泡好瀝乾，番紅花加熱水泡出顏色。

炒香洋蔥末和蒜末，放米入鍋拌炒，炒到米粒呈透明，加入番紅花炒到米粒上色，下甜椒丁翻炒，接著分批加入淡菜高湯慢慢攪拌到米吸進湯汁。

將半熟的飯塞進淡菜裡再用棉繩綁緊，大火蒸10分鐘就完成。吃的時候擠點檸檬汁，非常好吃。

是日晚餐：淡菜鑲飯、燙斑節蝦。

本以為這天吃完淡菜鑲飯今年的淡菜摳打就吃完了，沒想到隔天晚上我老公又拎了一袋回來。這天晚上我老公說他要練習做蛤罵義大利麵，要我負責解決那袋淡菜。其實下班回家後我就先幫他把蛤罵麵的材料都切配完成了，連蛤罵都吐好沙，但因為他有一進廚房就想蹲廁所的宿疾，我的啤酒奶油淡菜都上桌了，他還在廚房摸。

我覺得男人在廚房挺不受教，例如我教他一定要先煮麵，麵煮到差不多才開始爆香炒料，因為義大利麵至少要煮８分鐘，但蒜片很容易焦，一焦就會有苦味，所以要照工序來。

不過他們在廚房都很做自己，我還是離開現場眼不見為淨得好。

是日晚餐：（我老公做的）蛤罵蒜片辣椒麵、（我做的）啤酒奶油淡菜、（前一晚做的）醋溜藕片。

週四的晚上有點懶，但想到冰箱裡的四季豆放太久了，還是打起精神簡單的做了晚餐。感覺好久沒煮過正常的晚餐了。

是日晚餐：干煸四季豆炒肉絲，醋溜藕片，蒸蛋。

到了週五更是倦怠，最終還是強忍傳訊叫我老公帶晚餐回家的念頭默默進了廚房。

每次炒了酸豇豆就會特別想吃稀飯，這批的酸豇豆發酵比較久，味道又更酸一點，酸一點那就炒久一點，一樣鹹酸香辣，超級開胃。再炒個水蓮、拿出冰箱的藕片，其實一餐粗茶淡飯也就這樣完成了。

是日晚餐：炒水蓮，醋溜藕片，酸豇豆炒肉末，白粥。

這週也是有亂買日常，而且亂買的可多了，但因為全是女人家的衣服鞋子不好拿出來現，本週就先跳過，改由生活智障王系列代打。今天就很不專業的來教大家做柚子清潔劑。

中秋節過完有陣子了，但我家裡還有一箱柚子，這幾天大魚大肉吃不少，所以下午抽空挑了四顆辭完水的柚子剝好裝盒放冰箱。

剩下的柚子皮拿來做清潔劑，全柚利用不浪費。

柚子皮洗淨瀝乾，用刀子片掉白膜後切片如果用刀不順手，削皮刀也可以喔。片完這些柚子皮，我覺得自己去烤鴨店打工也能做出片皮鴨了。

用95％藥用酒精泡好裝罐。一週後柚子精油就完成。

我第一批已經泡好一瓶精油，濾出柚子精油後裝入罐中。在一杯清水中加入一匙鹽攪散倒入罐子攪拌，再加一杯水進去，接著倒入1/4杯甘油、3/4杯椰子油起泡劑，攪拌均勻就完成了。柚子精油和鹽水混合後會變成混濁的白色，但倒入甘油和起泡劑之後，顏色又變回透明了，很好玩。

甘油和椰子油起泡劑上網都買得到，而且很便宜的。

濾完精油的柚子皮別浪費，用廚房水槽濾袋裝好綁緊，丟入一桶清水中，用來擦地板和清廚房檯面非常好用，去油污之外還能殺菌驅蟲。

清潔劑試用的感覺很不錯，洗淨力超強，泡沫夠多也很細，還有淡淡清香。對了，我從頭到尾都沒說這個手作清潔劑是純天然喔，我的人生沒在執著天然這回事的。

以上就是生日週的日常，想想時間也過得真快，搬到汐止都一年了，也就是說，該過該慶祝的節日，我們也經過了一輪。今年的生日我老公平安下莊，我為他感到高興，兩人吃飽飯喝杯咖啡就回家繼續追劇了，平淡度過，對我們而言，各種節日的價值就只剩下成為大吃的藉口，也很好，哪有什麼比開心的吃更容易有滿足感的呢。

想起去年過生日，我老公都噴了一筆大錢帶我出門吃頓好的，結果一通打來臭罵「為什麼休假日跑出去不在家」的電話，讓我理智瞬間斷線，在街頭流浪回不了家，最後還因此倉皇找房搬家。

雖然事發至今回想起來還是餘憤難消，對我來說這個心結非常難解，我不是初出社會、也不是沒見過世面不懂看人臉色，而是我已經努力過頭了。我雖非出身富貴人家，但家庭和樂家教良好，也受過教育有份穩定的工作，而且經濟獨立，好歹也算是個社會菁英。雖然沒生養小孩，但也盡了全力把工作和家庭兼顧到完美，所付出的努力完全被輕視和低賤，要我如何解開心結呢：下了班趕回家做飯要被嫌太晚開飯、花自己錢買的擺飾和家具放哪都得看人臉色、休假日只想休息，卻得被迫出門，就連換個髮型都得接受花了多少錢的質問。以前身邊很多人勸我忍，但既然談權利與義務，為什麼盡了義務的我應該要忍？

事實證明，不忍是對的。上帝關了道門就會再開扇窗。轉念之後，我其實很感激４６歲生日的那場鬧劇，如果不是這個轉折，我們也不會毅然決然搬家，現在大概還是會每到休假日就流落街頭、三天兩頭在家哭。

不像今年假多到休不完，去年一整年的特休假幾乎全用來搬家，一路從板橋到市區、再從市區到汐止，數不清多少日子用在裝箱、拆箱，整理打掃上，心情則一路從滿懷希望告別舊地，到滿心失望頭也不回的離開。

但離開後，我每天都覺得非常安全與快樂，不只能過自己想要的生活，就連年節都能自在的回到娘家和家人度過，以為失去的，意外得到更多。屋子雖然是租來的，但擁有百分之百的隱私與自由，不用飽受晚上有人拿著鑰匙就開門進來的驚嚇、不用應付假日時的家務抽查，不用整天被懷疑買東西是花她兒子的錢，當然也不用再聽些難聽話。能順利吃完一餐飯然後回家脫掉高跟鞋整個人攤在沙發上，我非常感恩與知足，禮物慶生什麼的，通通不需要，能兩個人安靜的吃頓飯就好，經年累月日日辛勤工作，為的不就是能酒足飯飽在家爽爽躺嗎。

人生有什麼比安全下莊更有福氣的事呢？