粟餅-北野天滿宮門前名物

澤屋從江戶時代創業三百多年老字號店舖，1645年（正保2）俳諧相關書籍『毛吹草（けふきぐさ）』以及1658年（明暦４）京都最古早的名所導覽書『京童（きょうわらべ）』等等文獻都有及記載。

「粟」乍看字像栗的「栗（くり)」唸成「あわ」，是完全不同的東西，古時稻作難活之地，栽種適應力強的粟作為代替的雜糧，外觀類似稻米垂下的黃穗，去皮稱為小米，也寫作「稷」或「梁」，和米、麥、豆、黍同為五穀之一。