花片餅-正月新年的和菓子
日本慶祝新年的和菓子，限定販賣到1月15日，起源追溯平安時期宮中祈願健康長壽「歯固めの儀式」強化牙齒的儀式，原本是在麻糬皮鋪上紅色菱餅，再盛放蘿蔔、鹽漬香魚、豬肉等等堅硬食材一起食用的習俗。
之後逐漸簡化成直接把食材包在麻糬皮裡的「宮中雜煮」，逢年過節分發給各公家。
花びら餅，別名花片餅、菱葩餅(ひしはなびらもち)，中文名為花瓣餅。
明治時期後，負責向宮中進貢和菓子的川端道喜，以牛蒡象徵香魚、麻糬皮和白味噌內餡代表雜煮，製作出了花瓣餅。
後來裏千家得到許可在初釜（一年中最初的茶會）使用花瓣餅，原本京都以外難以入手，近年新年風行在全日本店舖都能看到，另外販賣的還有甘春堂、虎屋、仙太郎等等，花瓣餅是新年應景喜慶的和菓子。
不過超級無敵簡化到看不出原本想表達的，外觀更像是花瓣白裡透紅，戳戳白胖到像是餃子的手感，一口咬下、咀嚼甜牛蒡和白味噌，揉和而成的纖維口感很不可思議。
這次購買とら屋的花瓣餅，順便帶上鶴屋吉信的和菓子，早春很喜歡的水仙。
也許是吃得不夠多見識少，總覺得京都和菓子不常見到有眼緣的水仙外觀，雪中花比不上梅花與椿來的普遍名氣。
【鶴屋吉信】
春仙(こしあん)紅豆沙餡
あらたま椿(つぶあん)紅豆粒餡
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中秋佳節倍思親，百年餅舖宝泉為滿足親友互訪與業務拜訪的需求，特規劃推出不同組合的禮盒，包含年年中秋檔銷售超過42棟101高度的宝泉小月餅、適合宅配運送的宝泉二代蛋黃酥、榮獲日本天皇獎是老饕指名的御丹波、明治時代的點心桃山香柚，還有多種口味組合的宝泉美好禮盒，及價格親民的美味鳳梨酥、太陽餅、檸檬蛋糕等
這輩子其實做過很多工作。
圖書館志工、補習班輔導員和作文老師、小說出租店店員、花店店員、房地產文案、民調中心訪員跟督導、社團指導老師、協會創辦人和秘書長、廣編撰稿人、比賽裁判和專業課程講師，到現在的大學兼任助理教授。
其中最喜歡的就是花店店員。
即使花不便宜，絕大多數來買花的人都是面帶微笑的。
說到京都甜點，就一定要提到百年老店，京都第一家洋菓子店『村上開新堂』要等10個月的鐵盒餅乾。
京都藝術文化中心的館長酒井先生著書《京都百年老店》中，在充滿好吃的和菓子的京都中，做洋菓子的村上開新堂被京都人稱為傳奇的老店。
日本餅乾愛好者說到餅乾口袋名單，村上開新
今年端午節，探索不同的粽子文化。在亞洲各地，用植物的葉子包裹食物保存是非常普遍的作法。除了臺灣的南北粽外，日本柿葉壽司、目張壽司是端午節食推薦，還有京都的道喜粽等特色粽食物。
剛剛之所以選擇陽春麵，而不是吃藥膳或定食。就是想只要吃第二攤，來到幾人豆花，毫不猶豫的就走進去了，光看這店面做很有一種老店的氛圍，不過我想應該沒有開多久，因為我以前沒有印像，這裡有豆花店。
店裡的裝飾也是非常的老派，是用拆下來的就窗框下去組合的。整個看起來就非常的純樸老式社區的氛圍。
店的另一側
滋養製菓是一家位於大稻埕的老店，以販賣日式傳統和菓子而聞名。除了有名的草莓大福外，他們的最中餅也是一道美味不可錯過的甜點。本文介紹購買方式和店內用餐的體驗。
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