OVALwaffle︳真的不是韓國人開的鬆餅店

很少用這麼網美系的抬頭當文章標題，要先說一個文化挪移的問題。 先前在寫民生東路上這棟老屋建築 2樓的咖啡廳就曾提過，為何許多人在書寫咖啡廳風格時，看到有破牆的結構，為何都會先貼上標籤的說它是韓風咖啡廳？

而場景換到1樓的鬆餅店，也因為老闆娘說話的外國口音，之後在Instagram上就興起了一陣跟風；因為環境”很韓風”，難道老闆娘就真的是韓國人嗎？

其實老闆娘可是道地的在臺生活許久的日本人，而且大阪人的出身，讓她有著和臺灣人相當契合的熱情，我都覺得她的中文說得比我的破日文還好了。

以外帶為主的店內風格，並無設置很多的座位區，先前也提過是由從事舊物家具長達10年以上的空間設計師James Chen負責設計室內裝飾，整棟樓也採複合百貨施設方式經營的 J.Chen Apt (陳公寓)，所以有條規定是不開放專業相機拍攝，需比照商攝申請拍照，大概也是想杜絕一些網紅網美只想拍攝商品的行為。

店內現做的格子鬆餅，跟一般概念中的硬度口感不同，是以法國天然奶油及麵粉做的日式克朗芙（croffle），偏脆的口感更好咀嚼之外，在口味上也很符合所謂的日系味道。

金蘭御手洗醬 口味的特色是使用台灣金蘭油膏做的＂御手洗醬＂ ，獨特的鹹甜醬汁，比較接近的是日式烤糰子上面那層醬的風味。 用台灣的醬油來重現日本道地的風味，灑上海苔、芝麻後，跟鬆餅的奶油香融合，竟形成了一種類似日式仙貝的熟悉味道。

店內僅提供些英國皇家紅茶或無咖啡因飲品，喜歡喝咖啡的族群也可將鬆餅帶至二樓的咖啡店食用。選擇在天氣好的時候，坐在一樓開放式窗景的座位區是最舒適的了！

OVALwaffle 地址：台北市中山區民生東路一段3號１樓 ＊於111年10月19日 歇業