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意麵
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我不吃鍋燒意麵，但吃意麵。(朋友都受不了我這種兩套標準)
意麵算是鹽水的代表食物之一。查了網路，才知鹽水區公所的官方說法是『由於在擀麵時必須出力，隨之發出「噫」的聲音，因此而稱為意麵』。而另一說則是從閩南語的「幼麵」轉音而成，由於麵條外觀比陽春麵還單薄，因此以「幼（細小）麵」稱之。
在鹽水要吃哪一家意麵呢？
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<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照，分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天，也期待明天的美好來到。</p>
用最幼稚的筆觸，畫出健身房的百態，當然有些很賤的文字是免不了的。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
例如：城邊鱔魚意麵是不是最好吃？除了吃的經驗之外，還牽涉到 是真的嗎？是必要的嗎？是善良的嗎？
集品蝦仁飯是不是最好吃？蝦仁飯配青菜跟茶之魔手更好吃。
自幼我便喜好麵食勝過米食，在台灣成長有很幸福的是，融合開放的社會讓飲食也跟著多元了起來，中式、日式、韓式、義式甚至是南洋，各式麵食都能輕易吃到，而且都在水準之上，而其中除了中式麵食外，日式拉麵一直是最愛之一。
來到越南，日式拉麵不難找，但對比本地消費水準，價格自是高出越南物價甚多，偶一食之打打牙祭
#台東美食 #知本美食 #鹽水意麵 #麵店
【知本街上的台南鹽水意麵】
知本一直以來都是以溫泉著名，但隨著時間的推移，現在已經不像過去了，但還是會有人來到知本泡溫泉，既然來到知本，那就要吃一下東西了。
今天要介紹的是位於知本街上的一間台南鹽水意麵，來到這家麵店時，看到老闆時看起來蠻嚴肅的
這個便當我之前跟老婆吃過好幾次了，代表我們夫妻倆都可以接受的口味，剛好前天順便幫老婆買個飯一起享用，就順便分享一下。
可能包含敏感內容
有肉燥、有青菜的意麵一碗只要25元，餛飩麵一碗給了八顆只賣50元，湯頭甘甜鮮美，還有各種小菜與湯品可以選，想吃飯的這裡也有，不用花很多錢就可以吃飽。
餛飩麵
湯頭甘甜帶點肉香跟油蔥的香味，喝起來不會有油膩感。
餛飩個個飽滿扎實鮮甜，裡面的餡料也沒有過多調味。
貢丸湯
一碗有兩顆
陽春麵，台灣最普遍的庶民麵食。
在讀小學時代鄉下，街上有座宮廟， 廟的正後方一條街有間外省伯伯三人合開的一間麵館 。一早開店後開始忙碌的一天: 和麵桿麵， 切菜熬湯， 每當下課放學路過， 總會被店裡特有的食物香氣所吸引，記得那時如果正好有5塊錢，就會走進去吃上一碗最熱賣的陽春麵。
我每次點完麵坐
今天的外食是今年第二次外食，和第一次一樣也是麵，蘇式湯麵。這個蘇式的蘇，不是江蘇的意思，而是蘇州的意思。蘇式湯麵是我們江南人從小吃到大的一種很日常的食物，麵湯是這碗麵的靈魂，湯色要透明如琥珀看不見雜質，要清而不油、鮮而食後口不乾，噴香撲鼻。
盛岡有好幾種有名的面，但由於我只有一個肚子，也只有一餐需要被填飽，於是選擇了盛岡冷麵。除了盛岡冷麵，盛岡也出名炸醬麵，還有碗子蕎麥麵，聽說一碗一碗地續可以吃到撐。
每次來台南遊玩，肯定都要安排個時間去阿江鱔魚意麵，點上一碗乾炒鱔魚意麵，一盤乾炒鱔魚，才能排解饞嘴的思念。阿江鱔魚意麵位於台南中西區三民路段上，將近四十年已傳承三代的老店，店內始終只專一賣鱔魚料理，就因為秉持對食材的堅持，也讓很多饕客吃上一碗，就會有難忘懷的滋味。
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