城市農夫雜記-市中心的蘿蔔排骨湯的盛宴

小時候下田是苦差事，特別是天寒地凍時，在田裡採收山東大白菜，高麗菜，白花菜，白蘿蔔...雙手長時間在冰冷的雨水中工作，不久就痲的失去感覺，但是還是要把這些重的要命的菜挑回家，第二天再挑去市場販賣，換些現金生活。

離開農田，來到台北生活之後，三不五時就想起種田的生活，看著農作物的生長，很療癒!! 因此歸農是很多都市人退休的想像，想像有一小塊地，種些蔬果，隨時可以採食生鮮...

歸農浪漫的想像背後，其實是辛苦的田間農事的照顧，及學習如何與大自然相處。

2021上半年的課程中，有秀明自然農法的陳慧雯老師教授如何種菜，非常有感，相較於強調自然有機的農法，秀明自然農法與大自然更加契合，這套作物方式，有說動我，迫不急待的想在田裡跟老師學習耕作，五月要下田前一週，全台三級警戒，田間實作課只能在線上進行，真是太失望了。

雖然疫情阻斷了田間實作，我始終對惠雯老師的自然農法保有高度的興趣，在疫情稍緩的九月，我去三芝跟老師要了些他們家磨練之後的強壯種子回來，也去實地探堪了學校那塊不大也不小的一畝田，因為疫情荒蕪而長滿了雜草。

於是我邀請同班同學有沒有一起願意照顧農田的同學，有六七位同學響應，我就跟師大樂活EMBA相執行長請求，我們來照顧這一畝田，執行長同意。

我們在九月中共有七位同學，一起去田裡進行第一次的整地、除草及播種，那天共整理了七畦的田，種了白蘿蔔、胡蘿蔔、萵苣、茴萫、油菜等等..

因為同學都是上班族，大家不可能天天有空來澆水顧田，惠雯老師建議我們在田裡覆草或落葉來保濕，就不用天天去澆水了，我們在播過種的田上，蓋上了一層枯草。

然後2-3天去澆一次水，期待7-14天的發芽期，日子一天天的過去了，田裡沒有任何動靜，大約在第五天左右，油菜那一畦發出的芽，但是嫩芽是紫色的，此外其他的田，在7天之後，完全沒有動靜，我擔心是不是枯草太厚，阻擋了陽光無法發芽，於是我把草全部去除，但是田裡的草越長越長，菜卻完全沒有發芽

在進入十月之後，我確定這一批種子，除了”紫色的油菜”之外，全軍覆沒，但是我不知道問題出在那裡? 於是我跑到三芝，親自找惠雯老師當面請教，同時再要些種子回來，再播一次種。

惠雯老師細看了我種田的照片之後，有了幾個診斷，那個紫色的油菜不是油菜，是身價非凡的”紫色小松菜”，至於種子沒有發芽，有可能是水分補充不夠，建議我在家育苗之後，再移植到田裡去種植。

惠雯老師這次非常的細心，他在每一包種子都寫上了種植及播種的方法，包括覆土深度及植栽的間距等等，我一看就明白第一批播種全軍覆沒的原因了，因為除了小松菜外，我們把所有的種子，都埋的太深了，幾乎都深達五公分以上的深度，但是一般播種，大約只要0.5-1公分的深度，所以當然無法發芽。

於是十月中，我重新把長滿雜草的田再耕過，然後再種下白蘿蔔、胡蘿蔔、青江菜、北蔥、蒜苗等等也從家裡移植了九層塔及羅勒到田裡，同時也把紫色小松菜重新排列整齊，期待他們可以長得更好。

在確認是種子深度問題之後，重新播種的種子，都如期的發芽了，特別是白蘿蔔長的特別的好，蒜苗很快冒出頭，但是似乎長不大，胡蘿蔔、北蔥都長得非常的慢，青江菜冒出芽來不久，就被蟲吃光光。

一畦白蘿蔔大約有十多顆，其中幾顆在十二月時，已經長的夠大了，想採收來食用，這是一畝田的第一次採收，想辦個不一樣的形式，讓當初一起跟來種田的同學，有一個深刻的印象。

我想在田裡煮一大鍋蘿蔔排骨湯，大家一起來喝，慶祝第一次的收成，於是就有了這個別開生面的一畝田間蘿蔔排骨湯的盛會，因為當初執行長同意我來這個顧田，也特別邀請了執行長一起來田中體驗一下。

原本只是一鍋排骨湯，後來同學加碼了九層塔蛋+蒜苗臘肉+羅勒打拋豬+蒜苗鹹湯圓+地瓜菜，全部都是現採的菜來煮湯，大家都吃的非常滿意。

必須要特別提一下秀明自然農法，不用農藥當然是最基本的，也不施肥，水分澆得剛剛好就好，於是我們的菜都長得很慢，好幾個月才收成，而且都很小個頭。但是這些菜都保留了原始的”菜味”，那種古早才有的菜的原味與口感，這是市場吃不到的。

小小一畝田，隱身在市中心大學校園之一隅，在我們有心的經營下，竟然創造出高度的都市農夫的樂趣，這也是市場買不到的菜味。

秀明自然農法，還有很多特異之處，期待下回跟惠雯老師好好學習，再來好好分享推廣。