To eat or not to eat :That’s a question!
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身為純外省二代，小時候記憶最深刻的就是浙江舟山群島出身外婆的家鄉菜。一般的家常菜，外婆都能信手拈來，刀功更是了得，還曾經表演閉眼切豆乾絲的技術，讓老是喜歡在廚房兜轉的我看得眼睛發亮，覺得外婆真是個高手！
每年冬天，刺骨的寒風開始吹起，外婆便會去市場買肥美的鰻魚回來，剖開長長的身體，洗淨用鹽醃漬後，再用竹片將鰻魚撐開成一長片，就像個長形的風箏，掛在陽台接受寒風的洗禮，等待風乾後熟成的美味。
外婆都用家鄉話說這是蠻香，蠻香。我不太會說舟山話（其實應該跟上海話差不多吧！）神奇的是，外婆說的舟山話我都有聽懂，我說的國語她也照樣能理解，外婆上市場時還能跟菜販來個幾句台語，這樣奇妙的雙向溝通，可能是那個大時代背景下所獨有的吧！後來上網查了資料，原來那種風乾後的鰻魚叫做鰻鮝（ㄒㄧㄤv)，但讀音同香，是一道江浙寧波地區的風味名菜。
在我們家，風乾好的鰻鮝，通常會先切成大塊用報紙包好，送入冰箱冷藏，要吃時再取出切成小塊，放入電鍋蒸熟。外公常常拿來當作下酒菜，搭配壺中溫熱的自釀黃酒，一解思鄉情愁。我年紀小，沒什麼憂愁與煩惱，只顧著一股腦地品嚐此等美味，雙手並用，邊啃邊將鰻魚獨有的Y型魚刺剔出來，鹹香夠味欲罷不能。
唯一一次讓我對鰻鮝有點倒彈的經驗，印象過於深刻，至今都還記得那種全身搔癢起來的恐懼感。當時外婆也是一樣如法炮製，將鰻魚處理好掛在陽台風乾，但那次並不是完整一條鰻魚，而是一大塊鰻魚中段的部位。不知是接連幾天的陰雨綿綿，還是西北風吹的不夠到位，抑或是這塊鰻魚太過肥美厚實，整個風乾過程不太順利。當天外公走去陽台想看看鰻魚的狀況，我也蹦蹦跳跳地跟著過去湊熱鬧。沒想到竟被外公發現了慘狀，翻過來的魚肉上爬滿了肥滋滋的蛆蟲，看著蛆蟲不斷蠕動的模樣，視覺上太過衝擊，我當場快要嚇暈，尖叫著逃離現場。這應該就是我人生中密集恐懼症的初體驗吧。
雖然那次的體驗太過嚇人，終究還是不減我對鰻鮝的喜愛，可惜後來外婆中風臥床，再過了幾年外公帶外婆回故鄉靜養，這道菜就徹底在我們家的餐桌上消失了。
以前雨港基隆住了很多外婆的同鄉，臘月家家戶戶掛著風乾鰻鮝的光景也不復見，想必是老人家漸漸凋零，下一代也沒有傳承作法，讓這一道江浙小吃成了我記憶裡的絕響。長大後，我也沒再認真去尋這一味，畢竟店裡賣的商品終究比不上外婆手作到地，但幾經尋思或許那當中飽含的思鄉之情，還有對外婆的懷念才是這道小吃滲入我靈魂的原因吧！
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うなぎ四代目菊かわ
鰻魚是現殺的，訂位特別訂在可以看到料理過程的窗邊。
我點的是名物白燒一本定，除了一整條烤白鰻、白飯跟醃菜，還有一碗鰻肝清湯。
宇點了名物浦燒一本鰻三吃，也有附鰻肝清湯外加三吃的拌料。
直接說結論：白燒比蒲燒鰻好吃，烤的脆脆的皮真的非常棒，鰻魚的Q度讚讚，但鰻肝清湯有點弱，
後來外婆過世，不曉得是不是一種心理依戀，在我的早餐選項裡，總是執拗的躺著一份蘿蔔糕，可惜吃遍南北，雖然有合胃口的，卻始終很難再找到兒時那份相似的味道。
假日招呼他整理櫥櫃。沒一會，他從掛櫃上頭摸出了一個白瓷東西問：
「ㄟ？這啥？洞洞盤？」
蹲在櫃子前的我仰頭瞧了瞧：
「嘿！被你找出來了，這是焗烤蝸牛的碟子啊，你小時候做過好幾次給你吃過，忘了嗎？」
想他一定忘了，這他幼兒園時的事。
「那，我們來做，怎樣？」
倏地從椅子上跳下來，他蹲在我前
牙敗、牙敗--
明明是群滑溜溜、蛇一般的傢伙嘛。
「糟糕，好吃極了。完了，真的很好吃耶。」
鰻魚和初鰹，分別於梅雨時節前後出現，被角田光代封為「能夠喚起日本人血液中江戶DNA的兩項食物」。
自從年初的日本冬旅，在成田山表參道品嘗了老字號川豐鰻魚飯的美味後，至今讓咱們念念不忘....。直到今晚來到中山北路一段巷弄的魚庄，才恍然.....原來台灣也吃得到道地的日本鰻魚飯。
下了捷運中山站，步行經五條通、八條通沿途日式料理、居酒屋、飯店林立依然保有日據時期的特色與繁華 。
走著走著不知覺
外子離開宜蘭北上就學工作，對外婆的拿手菜念念不忘。嘗試多次無果後，於一家小吃店品嚐到外子的童年回憶「西魯肉」，外子滿足的神情中看到兩顆鑽石在其眼眶裡閃閃發亮，這就是外子朝思暮想的「家鄉味」。
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直接說結論：白燒比蒲燒鰻好吃，烤的脆脆的皮真的非常棒，鰻魚的Q度讚讚，但鰻肝清湯有點弱，
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牙敗、牙敗--
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「糟糕，好吃極了。完了，真的很好吃耶。」
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