36歲爛草莓的居酒屋新手打工日記（1）我要開始打工了！

2021年某一天，電話響起，另一端傳來了許久未聞的聲音。

「喂？小鬼，最近好嗎？」 「還可以啊，前輩呢？」 「也還好，我是想問你最近有沒有認識的人可以介紹到我們店打工啦！」 「喔～應該沒有，不過我最近滿閒的」 「那你要不要來打工？」 「我？打工？居酒屋？」 「對啊！沒事的話要不要來試試看？」 「但是我沒做過居酒屋欸」 「沒關係」 「但是我講話很小聲欸」 「沒關係」

「但是我不會講敬語欸」 「沒關係」 「但是我不會微笑欸」 「沒關係，反正你就先來試試嘛！」 就這樣半推半就下答應了...心想反正我去做一天讓她知道我做得多爛就會後悔了吧？反正疫情也閒閒的，就去看看吧。 【周邊朋友的反應】 「你在做居酒屋？那開在哪啊？」 「呃...我不是要開居酒屋...」 「居酒屋？現在有客人嗎？挑這時機好嗎？」 「呃...我不是要開居酒屋...」 「是獨資還是跟人合夥啊？」 「呃...居酒屋真的不是我開的...」 【第一天結束後】 「不錯啊！學得很快，那就這樣下禮拜再來一天以後下個月就一個禮拜來三天吧！」 「真的嘛？（緊張）」 「真的啊！比那些心不在焉的高中生好多了」

【回家後】 「欸...怎麼辦...她們叫我一個禮拜去三天欸」 「哎！很簡單啊！你一天打破3個盤子，兩個禮拜以後應該就不用去了吧？」 於是沒有勇氣打破盤子的我就這樣因為人情接下了居酒屋的工作到他們找到人為止。 【有勇氣請我的老闆娘】 三十幾年前從台灣嫁到石川縣山中町的老闆娘，操著流暢而微帶點口音的日文，老公是公司老闆，兒女都已成家立業，而她就這樣從一家店開到兩家店，之後債務還清兒女也長大，又回歸到自己可以負荷的一家店。就這樣守護著山中町的青少年們成為青壯年、青壯年成為中老年。一年裡大概哪天哪個組織會在這裡聚會都訂得好好的，加上附近的散客熟人，也從不缺客源。對於到店裡消費的客人們，從職業家庭狀況到家住哪裡，跟哪些客人有哪些八卦老闆娘都如數家珍。 說日文的老闆娘絕對不是個話多的人，也許是因為平常沒有說中文的朋友，我到店裡時老闆娘總會閒聊各種八卦，但就算是這樣她也不算話多，頂多就是比說日文時話多了1.5倍左右而已吧？ 因為店裡都是熟客，所以居酒屋到了10點，老闆娘一定準時趕人，下班時間到了就算客人在跟我閒聊、或是在做任何事一定也準時趕人。 有一次沒客人，我跟老闆娘在聊天。「（前略）之前就是加賀市拿總務省然後委託一個組織經營再外聘我們來」「等一下！」「怎麼了？」「你下班時間到了，下次再聽你說吧！辛苦了」大概就像這樣，不管在幹嘛，時間到了大家就是下班。 【工作內容】 第一天上班我還很開心地叫之前同事來捧場，沒想到要記得東西爆炸多！點餐、送餐、收餐具、洗碗、做酒搞得我眼花撩亂，同事來了根本連一句話都沒辦法跟他們多聊，再度證明了我是一個沒辦法多工的人。 【怎樣的店】 位於山中溫泉鬧區外的這間居酒屋，是由台灣老闆娘經營幾十年的老店，店裡每個客人老闆娘都可以說出他們住在哪、做什麼工作，甚至很多20幾30幾歲的人以前也在這裡打工過，追溯到這些人高中時代，第一次喝酒也是在這家店。因為家長都認識，所以就默許高中畢業還未滿20歲的人在這裡喝酒，總之可以說是守護附近老小居民、陪伴大家度過人生中大半光陰的老店。 開始打工之後也漸漸開始跟店裡的常客有所互動，不知道會不會有一天能融入山中町這個加賀市最封閉的小圈圈。（註：山中町本身財務狀況不錯，內部民間團體與社群連結也很緊密，但因人口外移，在16年前併入加賀市，現在還很多人不認同自己是加賀市人） 另外我覺得最爽的就是因為很多客人以前小時候都在這打過工，不僅對我不會太苛求，能幫忙也會盡量幫忙，比如要上火鍋之前有人會自己去拿瓦斯爐，收碗盤的時候大家會幫忙疊好，上菜時客人會主動接過料理不會讓我在那邊喬半天，這種小地方每次都讓人覺得溫馨。