【樂耳出去玩 】01：親子DIY自製桑椹醬
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
在開始前，建議先看目錄：
1.前言
2.在家自製桑椹醬
2.1. 桑椹醬準備材料
2.2. 桑椹醬準備步驟
1. 前言
你吃過桑椹醬，但知道桑椹醬怎麼做成的嗎？
認識我的人都知道，我是一個很愛帶孩子出去體驗各種活動的媽媽，這一次跟著朋友揪團，浩浩蕩蕩來到關西的無毒桑椹園摘桑椹囉！這也是三個孩子第一次看到滿滿的桑椹，當場哇～～的大叫！
也因為桑椹園是無毒有機，所以比較安心，我們還在桑椹園裡面看到會幫助桑椹樹清理真菌的柯式素菌瓢蟲，金黃色的外殼在太陽底下閃閃發光，真的很美～～小孩最後依依不捨的跟瓢蟲說再見。
我們把桑椹園像是紫水晶一樣發光的紫色果實，摘回家一起做個酸甜的桑椹醬吧！
2.在家自製桑椹醬
2.1. 桑椹醬準備材料
❶ 桑椹
❷ 砂糖/ 冰糖
❸ 檸檬 1顆
❹ 果醬罐1個
2.2. 桑椹醬準備步驟
❶ 將桑椹洗淨，把蒂頭修剪。
❷ 將桑椹加糖，開小火不斷地攪拌鍋子。
❸ 罐子在熱水煮沸，煮沸完撈起放涼，最後擦乾瓶子
❹ 加檸檬汁繼續煮，煮至桑椹出水即可
❺ 桑椹醬放涼及裝瓶
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種植水果
我的故鄉位於東西橫貫公路的西邊，那裡的人們常常會爬到梨山的山頂去種植各式各樣的水果。無論是水蜜桃、蘋果還是梨子，每一樣都充滿了自然的甘甜與新鮮。每年到了豐收的季節，我們的家裡就會堆滿各種水果，而其中，蘋果的釀酒過程更是讓我印象深刻。
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這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
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