美食日誌14

在我從大學畢業後這幾年，我很常一個人待在家

那個時候我大弟剛從高中畢業要上大學，每天在家裡的時間不固定，小弟則是還在讀國中，每天比我早起床出門上課，晚上則是有很多跟朋友的活動

所以我幾乎三餐都是自理的，因為我早上起床肚子都沒有很餓，所以常常只煮泡杯來咖啡喝，幾乎都不怎麼吃早餐

午餐則是會看狀況，如果沒有要外出買東西，就是待在家裡的廚房弄吃的

我有自己煮過咖哩飯，炒過幾道家常菜，也會煮鍋熱的湯下麵來吃

通常是吃湯意麵比較多，因為前幾篇我有提過我阿嬤家在南投，南投最有名的就是意麵，我爸有的時候回去也會買意麵回來放著

晚餐有的時候也會自己煮，如果剛好我大弟在家，跟朋友沒有約吃晚餐

我就會連他的份也一起煮，但要煮兩人份晚餐，我有一個偷吃步，就是煮一個中鍋分量的火鍋，這超方便的，只要在吃飯時間再涮個肉就可以開吃了!

我也會看食譜買食材回來煮，所以截至目前為止，我有煮過義大利麵、蒸過馬鈴薯當主餐吃過，有的時候我也會自己研發吃的

像是把菇類和蔬菜類的炒在一起吃，或是切一些配料跟調理包一起下煮，再配飯吃，也會煮簡單兩樣食材的熱湯

我甚至還會拿做烘焙的現成派皮，拿來包餡去氣炸來吃，那內餡我有研究過，我是抱著嘗鮮的心態去做的，結果做出來還不難吃

通常我一個人自己弄吃的，都不常料理肉類的食材，因為那對我說工序有些複雜，而且很耗時間，所以如果要吃的肉的話，我通常都是直接買雞腿排和雞翅回家處理，其他肉類我幾乎都是不碰的

雞腿排和雞翅我本來是想照食譜做的，但是從一開始的醃料的調味品就不齊全了，所以我就自己嘗試了不同的做法，最後我才終於找到屬於自己的料理方式，真的是很不容易，但這真的很費時所以我不常買

我還曾經自己蒸過魚來吃，就直接拿冰箱裏面有的魚，雖然我不吃蔥薑蒜之類的東西，但我為了蒸魚還是把它拿出來用了，要吃的時候挑掉就好

以上就是我那些年常在料理的食材，但現在食材取得不易，所以幾乎都叫外送了