一文看懂露營、野炊幫手「煮飯神器」使用知識，4步驟做出美味炊飯

煮飯神器的基礎知識

戶外用具專用品牌Trangia 的「煮飯神器」是目前在露營、登山界超受歡迎的戶外炊事用品。鋁製的盒身具有很高的導熱率，除了最簡單的炊飯功能之外，還能用來燉煮、蒸烤，就連大火快炒也難不倒它。簡約好用的設計，使煮飯神器在各領域都備受討論，可說是現在正夯的超人氣產品。

使用前的準備步驟

為了讓煮飯神器的使用壽命更長，在購入後必須先「去毛邊」及「開鍋」，再拿來烹煮。若少掉這些步驟，很有可能在使用中意外受傷，或導致煮飯神器毀損，無法繼續使用。因此建議各位一定要確實執行使用前的準備步驟，還能藉此跟煮飯神器培養感情喔。

去毛邊 新買的煮飯神器邊緣仍是鋁材剛被裁斷時的狀態，非常鋒利。為避免不小心弄傷手指或嘴角，必須仔細去毛邊才行。

1. 準備細緻的砂紙與棉紗手套或皮手套。 2. 用砂紙磨擦本體與蓋子的邊緣。 3. 直到徒手摸不到粗糙感就完成了。

開鍋 開鍋（seasoning） 一般是指在開始使用鐵製鍋具前，讓鍋具更適應油的步驟。煮飯神器的開鍋則是使用洗米水，這個步驟能減輕器具的鋁臭味，還能預防加熱時產生黑垢。

1.在鍋中放入足以浸泡整個煮飯神器的洗米水。 2.泡入煮飯神器並加熱。 3.煮大約15 ∼ 20 分鐘左右，就能在表面形成米的皮膜。

自動炊飯基礎技巧

本書分享的食譜為自動烹飪的應用技巧，開始進入正題之前，先來複習一下自動炊飯的步驟吧！使用煮飯神器炊飯時，最麻煩的就是要精準掌控時間與火候，但使用固體燃料自動炊飯時，只要計算好燃料分量，再耐心等待熄火即可。

1. 浸泡吸水 裝取180ml 的米， 浸泡吸水約15 ∼ 30 分鐘左右。水量高度僅需記得裝到把手兩處圓形接點的直徑，步驟十分簡單。

2. 點燃固體燃料後開始炊煮 將14g 的固體燃料擺入口袋爐後點火。大約過10 分鐘左右，內容物會開始沸騰，這時請繼續放置直到火熄滅為止，過程無須在意火力或炊煮時間。

3. 倒放悶蒸 火熄滅後，請確實壓緊煮飯神器的蓋子並將其翻轉。為避免燙傷，請穿戴棉紗手套或皮手套。讓底部的水分均勻地蒸熟所有米飯。悶蒸時間為15 分鐘。

4. 開蓋後即炊煮完成！ 鬆軟美味的白米飯大功告成，底部還有一點恰到好處的鍋巴。點火後只要放著就能煮出高品質的白米飯，就是自動炊飯的魅力之處。

（原文刊載戶外煮飯神器愛好會《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》／采實文化出版）