2023-01-02|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

「多內兒」捲餅

速食「多內兒」(Donair)是新思科省哈里法克斯代表食物，七零年代由一位希臘移民彼得．甘冒拉科斯(Peter Gamoulakos)將希臘和土耳其式捲餅「改造」而成，內夾牛肉再和醬料，味道甜甜辣辣，被喜愛的程度從每年十二月八日的「全國多內兒日」可見一斑，同時被國際美食旅遊媒體與名人宣揚。

因為可用食材的差異，彼得．甘冒拉科斯把希臘和土耳其捲餅從羊肉換成辣牛肉，同時把醬料改成甜味，先在自己的披薩店推出多內兒，後於1973年創立「多內兒王」(King of Donair, KOD)餐廳，創始店在哈里法克斯的昆普路上，市內另外有四家分店。正港多內兒餅皮裡夾著超薄的辣味牛肉片和蕃咖、洋葱及一點點的萵苣菜，摻著以煉乳做的甜醬吃。

本世紀一零年間開始，加拿大西部也開始吃得到多內兒捲餅。2015年哈里法克斯市正式將多內兒定為該市代表食物。