小戶養雞（之四）雞的食物

只要說到放牧雞，就會出現雞在草原上奔跑、一邊吃蔬菜水果跟蟲子的印象。「養雞吃草」的形象再通俗不過了，甚至還有很多人以為，養雞只要餵草就夠了！ 但是你知道嗎，雞並不是草食動物，而是雜食性的，牠吃的食物比例跟人比較接近，至少有一半以上是澱粉，蔬菜水果只佔一小部分，也要有蛋白質、脂質、鹽等礦物質，並且食物種類越多，雞越健康。 我聽過有人養雞，只去市集買一袋碎玉米、配一點豆渣，然後偶爾餵點蔬菜，就希望雞長的頭好壯壯。那你肯定會很奇怪，雞怎麼都不生蛋，還一副瘦巴巴、病殃殃的模樣？

假如你家的廚餘夠多，雞又養的少，餵每日的廚餘倒是最輕省的選項，但到了廚餘不夠餵、又想省飼料錢的時候，就得試著自己配。 本章會粗略分享雞飼料的營養配比，以及如何做出能常久存放的發酵飼料。

澱粉（每100公克約佔50~70%） 提供澱粉的食物包含......