【日本旅行】沖繩｜你所不知道的沖繩豆知識｜世界級咖啡、塔可飯、便利商店飯糰

沖繩的咖啡業其實與台灣業界關係很好，疫情前就經常互相交流，現在也是保持良好關係，許多咖啡師們私下都是朋友。之前在沖繩特色咖啡廳精選中提到位於沖繩市的豆波波（豆ポレポレ）的創辦人仲村良行先生是2018年世界烘豆亞軍。這樣世界級人物，其實有許多在地沖繩人（註）並不知道沖繩有著這樣厲害的人存在（笑）

因為這樣與沖繩朋友聊起了許多我所不知道的沖繩，聽完後實在覺得太有趣，就決定來跟大家分享，有很多會讓人會心一笑的豆知識，今天先分享10個。

註：沖繩有許多移居者，這邊的在地以在沖繩出身成長超過10年以上者。

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這2家店都位於「沖繩市」，世界級咖啡《豆波波（豆ポレポレ）》創立至今已13年，提供優質美味的咖啡。創辦人兼烘豆師的仲村良行先生是2017年及2022年的日本烘豆冠軍，2018年世界烘豆亞軍。而熱狗火腿專門店《TESIO》創立至今第8年，曾獲得香腸火腿界奧斯卡的世界級獎項，2面金牌及1面銀牌。也多次獲得國際間大大小小的賽事獎項。2年前開始有了店中店《HINETTERY》，有使用《TESIO》的產品的熱狗堡奶油培根三明治等，就算觀光住宿的地方無法加熱也可以吃到世界級熱狗火腿。

📍《豆ポレポレ》

📍《TESIO》《HINETTERY》

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根據日本總務省2022年的家計調查資料顯示，沖繩的「那霸市」是全日本花最多錢買寶特瓶水的地區，而且還是連續10年冠軍（笑）。確實沖繩經常下雨，加上經過琉球石灰岩（珊瑚及貝類的固積）到自來水廠，礦物質確實較多，硬度較高。加上某些地區下水道老舊，沖繩也被列為建議水龍頭打開不要直接喝比較好的地區。

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日本人很習慣冷食，飯糰也是吃冷的，在日本其他地區在便利商店買飯糰時，其實店員都不會問要不要加熱，只有在沖繩、北海道及東北少部分地區的便利商店買飯糰時店員會問：「要不要加熱」。尤其以沖繩最讓非沖繩出身的日本人訝異，據我沖繩朋友說沖繩人無論什麼食物都習慣加熱，這點真的跟台灣蠻像（笑）。

沖繩知名食物除了沖繩麵外還有塔可飯（註），賣沖繩式塔可餅的店都有販售，便利商店也有販售，也只有沖繩的吉野家有限定MENU塔可飯（不過只有在幾家店有不是全沖繩的吉野家都有）。這樣跟沖繩麵一樣隨處可見的塔可飯，沖繩人日常其實不常吃。身旁所有的沖繩人說，他們外食會吃沖繩麵但不會吃塔可飯，即使去了有賣塔可飯的店，通常都是點塔可餅（還是我身旁沖繩人都不吃塔可飯XD）

註：塔可飯（Taco Rice）是改良塔可餅（Tacos），在白飯上放炒過的肉燥、切細的生菜及起司，淋上莎莎紅醬。1984年在沖繩縣金武町地區發明的，1990年代開始在沖繩某些學校的營養午餐中會提供。

很多人到日本旅行覺得就是要吃生魚片或海鮮丼，確實如果是其他地區尤其是北海道吃海鮮CP值非常高。因為沖繩位於亞熱帶地區，沖繩產的魚較沒有日本其他冷暖流交匯溫差大的海域油脂來的多，對於喜歡蝦蟹貝類的人，或追求生魚片口感滑順的人來說可能會失望。不過如果不喜歡魚類油脂的人來說是不錯的選擇，海鮮丼的飯是溫的非醋飯，不過現在有許多店家可以加錢換醋飯。若以燒烤或燉煮來說還不錯，然後沖繩豬肉及雞肉很不錯。

沖繩人一被問到「你喜歡哪家沖繩麵」就會異常興奮！會很開心跟你說哪邊有哪家很好吃什麼的，大家真的很熱愛沖繩麵（笑）

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沖繩擁有透明度極高藍到不行的海，也是因為這樣被日本人視為小夏威夷，去海灘也是許多觀光行程之一。像這樣的海島國家的本地人，像是澳洲及美國，大家沒事或休假就會去海灘曬太陽。不過，沖繩人沒事或休假不會去海灘曬太陽或玩水，而且他們怕曬傷會直接穿著T恤下水（笑）。據我沖繩朋友說可能因為小時候常常去，長大後反而就不會去了。確實我休假帶庫柏去海灘曬太陽時，看見的大多是美國人或是觀光客，有沖繩本地人不過都是小孩子。

桃園機場的航班資中飛沖繩的班機寫著「琉球」這件事，很常是沖繩人聊天時的話題，有多常呢？一年絕對會會聽到一次（笑）

根據沖繩友人說他去誰家都會看見大家的家中擺放三線，但一問整個家族沒有人會彈，實在太有趣了。

根據日本厚生勞動省的資料統計，沖繩是全日本生育率第1的地方，而且還連續31年第1名，真的太厲害了！有4位小孩的豆波波仲村先生除了貢獻給我們好喝的咖啡，也為日本生育率貢獻不少（笑）。順帶一提最新2022年統計資料第2名是愛知縣，第3名是滋賀縣，而最後一名是秋田縣。

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沖繩雖然屬於日本，但其實與我們認識的日本有些差異，受到美軍的影響擁有自己獨特的文化，比起日本有些文化跟台灣更接近，還有好多有趣的事情，改天再來跟大家分享。