南下回婆家下了苑裡交流道，原本路的兩旁都是稻田，路邊頂多是加油站、便利商店和檳榔攤，大約幾年前，路邊開了間平價零食網站夯店「垂坤食品」的旗艦店，從此帶來了車潮、人潮，還有大量的觀光財。
有一天忽然發現垂坤附近在大興土木，有間別墅接近完工了，一堵石砌的矮牆頗有禪風，又過了一段時間，竟樹立了招牌賣起了牛肉麵，我們是在地人，除了母親節或慶生，基本不外食，因此只聞其名，不曾造訪過。
日子一久，這家名為「大鼎夏荷」的牛肉麵店，生意愈來愈好，有時門口還排起了長長的人龍，等待著要進門用餐。去年婆婆北上看醫生，老人家住不慣台北的公寓大樓，住不了太久就想回家，某個非假日我們開車載婆婆回家，行經「大鼎夏荷」，剛好中午時分，我提議乾脆吃牛肉麵當午餐，才有機會嚐鮮。
第一次造訪時發現這家店只賣清燉牛肉麵（170元），若不吃牛肉的人也有乾麵（70元）和乾粄條（80元）可選擇，魚丸湯、小菜和燙青菜一律都是50元，算是簡單又實惠的一餐。
再次造訪也是送婆婆回家，發現這次店家又在增建一棟二層樓的用餐空間，加上原本的一、二樓原本的空間，到時候就可容納更多的顧客，可見餐廳生意興隆，知名度也愈來愈高，甚至有人是遠道專程來朝聖的。
停車場旁就是洗手間，對剛遠途開車的人來說，是很貼心的設計，接著出現在眼前的是魚池，池中種了些許蓮花，也養了好多漂亮的錦鯉，有些個頭非常大，一看就知道是受到很好的照料，不過用石板鋪成的小徑很狹窄，同行若有腳步較不穩的老人或小孩，要特別留意他們的安全。
美麗的蓮花在陽光下盛開著
庭院裡有幾個雕塑，高低錯落的假山，店內設計也是比較中國風的設計，同一個店面裝潢用來賣港式飲茶，也完全沒有違和感的。
這次我們一行三人總共點了二碗牛肉麵、一碗粄條、一碗魚丸湯、一盤燙青菜、涼拌木耳和豬耳朵小菜，總共花了620元，內用是有規定一個人低消是150元的。
圖片取材自網路
牛肉麵是清燉的湯頭，所以肉的新鮮度是無法靠香料瞞混過關的，切成大約二個指節的長方塊，細數有六塊，有的是瘦肉，有的是帶筋的，煮成剛剛好入口的軟硬度，湯頭清甜不膩口。
麵條有寬麵和細麵二種選擇，我們家都偏好寬麵條，咀嚼之後是有Q勁的麵香，份量十足，小胃口的女生可能會吃不完。
不吃牛肉的婆婆點了拌了油蔥穌的粄條，也是好大一碗，不過吃到底部時，底下有多餘的殘油，健康和美味常常不能兩全，為了滿足口腹之慾，就只能把健康拋在一旁。
值得一提的是涼拌木耳，用的是小朵的圓形木耳，適度的醋味，天熱時正是最好的開胃小品，麵還沒上來，小菜就被吃得差不多了。
這家店還有一個別家牛肉麵吃不到的餐點，那就是免費提供的豆花，就在自取餐具區旁，有一個鐵盆裝著嫩豆花，旁邊的茶桶則是熬好的糖水，是最佳的飯後甜品，不過這只限內用而已，不可外帶。
大鼎夏荷還有一個很特別之處，平日只營業11點到下午2點，營業時間只有3個小時，假日會增加晚上的5點到8點時段，對遠道而來的觀光客來說，真的不是太友善。
我為了找圖片，曾在網路上蒐尋大鼎夏荷，發現有人推薦，但也有人給負評，食物是很主觀的體驗，但從絡繹不絕的人潮來看，應該是喜歡這一味的人居多吧？
若問我值不值得來，我會說這是一家CP值超高的店，但若要拿它和2、300元的牛肉麵相提並論，實在是不公平，我是在地人，眼見他起高樓，目睹它從門前車馬稀，到現在門庭若市，身為苑裡媳婦，有這麼一間裝潢古風的牛肉麵館，而且還成了美食熱蒐，我覺得與有榮焉，也常推薦朋友走過、路過、不要錯過，打算利用下次連假時，帶沒吃過的家人來嚐鮮，說不定那時候後棟就已經蓋好了。