日本國民的長壽與健康是眾所皆知,很大的原因是來自於他們獨特的飲食習慣。
其中更是日本人生活中常常會吃的食物。
吃納豆的好處居然這麼多?
納豆最早是日本人將 蒸煮過後的黃豆包裹於稻草中發酵而成 ,
除了味道特殊外,納豆豐富的營養與健康效益也是文名世界的原因,
另外納豆本身是發酵食物,所以也有促進益菌生長的成分,
但同時也要小心過量攝取,造成納過高的問題。
資料參考來源:
http://j-nattokinase.org/cn/jnka_nattou_01.html
原來吃紅麴有這麼多好處?
是將紅麴菌接種到蒸熟後的米飯上,經過控制溫度、濕度..等發酵條件,
使菌株生長並產生色素而將米粒染成紅色,最後再進行乾燥即可得到我們所熟知的紅麴米(紅麴)。
早在明朝時期,李時珍的「本草綱目」就有提及紅麴對人的益處。
參考資料:
納豆+紅麴+Q10=?
雖然紅麴與納豆都是可以有益健康的食物,但畢竟都是發酵食物,
如果過量的話,也會攝取到過量的鈉,而身體也未必能完整的將想攝取到的營養素吸收。
其中 納豆激酶需食用到有效劑量,才能達到保健效果,
而搭配紅麴更能調節體質、守護循環系統,
在食用納豆+紅麴時,應搭配,才能真正有效吸收。
選擇納豆紅麴+Q10的保健食品要注意什麼?
1. 納豆激酶 建議選擇每公克活性高達35,000 FU的納豆激酶,且來源要以通過美國國家衛生研究院NIH驗證的最佳。
2. 紅麴在發酵過程中可能會伴隨著色素的代謝而產生毒素──橘黴素(citrinin),必須慎選能信賴的原料來源和劑量 。
3.建議需含有 輔酵素Q10 來 加乘循環保養。
參考資料:
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不含重金屬及橘黴素Citrinin,是值得信賴的來源。
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