🍾氣泡酒、🥂甜白酒 關鍵字 懶人包 Keywords of Sparkling & sweet wine

朋友說，只想稍微瞭解香檳、氣泡酒、甜酒，不想看那麼多字！

「不想看那麼多字」，是當今所有內容提供者都得面對的受眾心態，

葡萄酒也沒法置身事外。

氣泡酒跟甜酒共用甜度標示，用一則小箭頭即時短訊搞定：

特別乾 (特別不甜) Extra Brut (Extra Dry) → 較乾 (較不甜) Brut → 乾(不甜) Extra Sec → 微乾(稍微不甜) Sec → 微甜 Demi Sec → 甜 Doux。

記得：味道越「乾」的氣泡酒口感越銳利，較重香氣、甚至有微酸層次，

越甜的氣泡酒口感越柔軟。

如果要甜，八種葡萄酒關鍵字是：

貴腐酒(Sauternes)、加拿大冰酒(Icewine)、德國或奧地利冰酒(Eiswein)、慕斯卡(Muscat)、慕斯卡托(Muscato)、幕斯卡黛(Muscadet)、格烏茲塔明娜(Gewürztraminer)、雷絲玲（Riesling）。

世上除了皇者貴腐酒(Sauternes)外，最高級甜酒很多是德國甜白酒，懂德國甜白酒不必精通德文，記一下德國甜白酒甜度標示，跟朋友談起德國甜白酒「自然有風」，德國甜白酒甜度六級順序：

T→B→E→A→S→K最高品質貴腐葡萄極甜白酒 Trockenbeerenauslese → 逐粒精選甜白酒 Beerenauslese → 冰酒Eiswein → 精選 Auslese → 晚收 Spätlese (Late Harvest) → 珍藏 Kabinet

另外，德國酒標裡標示微乾(半甜)是Halbtrocken，標示乾(最不甜)用Trocken。

女性喜愛的玫瑰紅酒(Rose)跟氣泡酒結合，叫玫瑰氣泡酒(Rose Sparkling Wine)，法國香檳區以外的氣泡酒嚴格說不能叫香檳，所謂粉紅香檳，是專屬香檳區酒莊的「特權產品」，大部分在香氣外帶點莓果類的微酸。

氣泡酒在歐美派對活躍多年，而且派對食材流行鮮蝦、魚子醬等海鮮小點，氣泡酒比白酒有更寬廣搭配度與被接受度。

甜白酒則秉持著「甜配甜，很鹹配很甜」原則，是甜點與香腸生火腿等肉類冷盤絕配。

溫習一下氣泡酒跟甜酒關鍵字，就能輕鬆享受派對。

千萬別酒駕！