- 沖啡 11 - 台灣的咖啡市集CoffeeMart (中)

台灣 咖啡市集 CoffeeMart

產地：哥倫比亞 Caldas Finca San Jose
品種：Castillo
處理法：Washed (Quinoa Whisky Barrel Aged 藜麥威士忌酒桶浸漬)
標示風味：威士忌、乾橙片、香料

首次認識到咖啡市集，是咖啡課時給學生們訓練像手沖咖啡師一樣邊沖邊要介紹自己的咖啡豆。國外的咖啡店不少提供詳盡的英文資料，但為了學生們更準確學習，目標是繁體中文的網站，於是有幸找到咖啡市集並借用了它們豐富的資訊填滿學生的口袋。及後發現它們寄來香港包郵的低消很合理，並一口氣購入了三包咖啡豆一試。

沖煮方法：V60 ＆ Origami / 90-92℃
風味：對比起杏仁甜酒酒桶浸漬的豆，這款相對失色，但獨立來看也是不錯的。或者應說，喜歡酒味的朋友，幾乎所有酒桶浸漬的咖啡豆你都會喜歡，而且沖煮中的困難度不大，注意別過份進取來萃取便可。
喜愛度：🍾🍾🍾🍾