The Omnivore 雜糧人口的沙龍

- 沖啡雜糧 05 - MABO coffee roaster, Romania

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The Omnivore 雜糧人口
發佈於沖啡雜糧
更新 發佈閱讀 1 分鐘

羅馬尼亞 MABO coffee roaster

產地：埃塞俄比亞 Gomma Woreda, Jimma
品種：Heirloom
處理法：Honey
標示風味：杏桃、梨子、香橙，中酸度，高甜感

主理人Bogdan Georgescu是羅馬尼亞的烘焙冠軍和2019於台北舉行的世界烘焙比賽的亞軍。但個人覺得現時在店裡負責烘焙的不一定是他本人，只是跟隨他的烘焙曲線。

沖煮方法：V60 ＆ Origami / 93-94℃
風味：驚喜地有很明顯的橙花味，稍降溫時梨子的甜味才跑出來，但不太突出。放涼後的尾韻有些許澀感，像西柚或橘皮。
喜愛度：🍊🍊🍊🍊

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