羅馬尼亞 MABO coffee roaster

埃塞俄比亞 Gomma Woreda, Jimma
Heirloom
Honey
杏桃、梨子、香橙，中酸度，高甜感

主理人Bogdan Georgescu是羅馬尼亞的烘焙冠軍和2019於台北舉行的世界烘焙比賽的亞軍。

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羅馬尼亞 <a href="https://www.mabo.coffee/en" rel="noopener">MABO coffee roaster</a>產地：埃塞俄比亞 Gomma Woreda, Jimma 品種：Heirloom 處理法：Honey 標示風味：杏桃、梨子、香橙，中酸度，高甜感主理人Bogdan Georgescu是羅馬尼亞的烘焙冠軍和2019於台北舉行的世界烘焙比賽的亞軍。但個人覺得現時在店裡負責烘焙的不一定是他本人，只是跟隨他的烘焙曲線。沖煮方法：V60 ＆ Origami / 93-94℃ 風味：驚喜地有很明顯的橙花味，稍降溫時梨子的甜味才跑出來，但不太突出。放涼後的尾韻有些許澀感，像西柚或橘皮。 喜愛度：🍊🍊🍊🍊<div class="lexical__image float"><div class="lexical__imageWrapper"><img src="https://d2a6d2ofes041u.cloudfront.net/resize?norotation=true&amp;quality=1&amp;url=https%3A%2F%2Fimages.vocus.cc%2Fb3a8998f-0352-41ef-bd24-74e559ef3289.jpg&amp;width=740&amp;sign=A4e0fHDo4Zve3OYPD0JP5u_7LUmASGDkt2sSBtU0Joc" data-src="https://d2a6d2ofes041u.cloudfront.net/resize?norotation=true&amp;quality=80&amp;url=https%3A%2F%2Fimages.vocus.cc%2Fb3a8998f-0352-41ef-bd24-74e559ef3289.jpg&amp;width=740&amp;sign=mhNz2cahtKyMMazhG8KJwfaq-qDIuMhrWbC5rCZMrdg" class="lazy" data-original-src="https://images.vocus.cc/b3a8998f-0352-41ef-bd24-74e559ef3289.jpg" data-lowquality="true" data-width="1979" data-height="2349" onerror="this.onError=null;this.src=this.dataset.originalSrc;" alt="raw-image"></div><div></div></div>

產地：埃塞俄比亞 Gomma Woreda, Jimma

標示風味：杏桃、梨子、香橙，中酸度，高甜感

主理人Bogdan Georgescu是羅馬尼亞的烘焙冠軍和2019於台北舉行的世界烘焙比賽的亞軍。但個人覺得現時在店裡負責烘焙的不一定是他本人，只是跟隨他的烘焙曲線。

沖煮方法：V60 ＆ Origami / 93-94℃ 

風味：驚喜地有很明顯的橙花味，稍降溫時梨子的甜味才跑出來，但不太突出。放涼後的尾韻有些許澀感，像西柚或橘皮。

- 沖啡雜糧 05 - MABO coffee roaster, Romania

日本Apollon's Gold

產地：哥斯大黎加 La Lia Micromill, West Valley
品種：ETH47
處理法：Red Honey
標示風味：橙花、桃、薰衣草、山竹

