花花烘焙坊之堅果塔

花花今日分享🌷+堅果塔+🌷

買蛋塔殼(5.5cm),加上堅果攪一攪即可完成,共15顆分量,看你買的塔殼大小喔!

☀️材料
堅果x250g
白砂糖x35g
水x5g
奶油x5g
鮮奶油x40g
楓糖漿x35g

⭐作法
1.鮮奶油跟楓糖漿先加熱備用
2.白砂糖加水煮至焦糖色(不要翻動)
慢慢加入1.號材料
3.煮製溫度約133~145之間加入奶油並倒入堅果即可
4.180度15分鐘看塔皮顏色金黃即可
喜歡口感有深度可加少許鹽

喜歡吃堅果的朋友不要錯過喔!不甜膩又好吃不喜歡楓糖的朋友可以不放用鮮奶油下去做即可,如有問題歡迎留言花花有時間會一一回覆祝烘焙愉快