花花烘焙坊之堅果塔
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
花花今日分享🌷+堅果塔+🌷
買蛋塔殼(5.5cm),加上堅果攪一攪即可完成,共15顆分量,看你買的塔殼大小喔!
☀️材料
堅果x250g
白砂糖x35g
水x5g
奶油x5g
鮮奶油x40g
楓糖漿x35g
⭐作法
1.鮮奶油跟楓糖漿先加熱備用
2.白砂糖加水煮至焦糖色(不要翻動)
慢慢加入1.號材料
3.煮製溫度約133~145之間加入奶油並倒入堅果即可
4.180度15分鐘看塔皮顏色金黃即可
喜歡口感有深度可加少許鹽
喜歡吃堅果的朋友不要錯過喔!不甜膩又好吃不喜歡楓糖的朋友可以不放用鮮奶油下去做即可,如有問題歡迎留言花花有時間會一一回覆祝烘焙愉快
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玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
今天做的是芝麻貝果，或好麵粉，然後把麵揉成團，用力揉，加上拍打，分成6塊，稍微讓它發了一下，然後視捏成形狀。
這是烤好的貝果，顏色淺了一些，不過還算成功，失了一小塊來吃，味道還不錯，就是麵香跟芝麻的香味融合再一起，有咬筋，要慢慢吃才行，每次做出來的多多少少有一些差異。
單個看還不錯，芝麻粒被包在
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
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看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
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