彰化偏鄉無菜單餐廳創業日記─第124天

12.2(六) 開店第124天彰化周小姐：老闆娘你們的紅米滷玻璃肉好好吃，我們想續飯。

（紅米滷玻璃肉是不是要固定下來）

田中蕭先生：想碰碰運氣，看能否吃到德國豬腳說。（今天臨時預約給孜然排骨）

脆皮豬腳麵線680元

歡迎預約加點德國脆皮豬腳580元

歡迎預約加點可以續飯，但不要浪費，我給的是一公斤200元的台灣冠軍馥米。

跟阿文師也在蒐集各種不同形式的無菜單，幾次走訪，不少餐廳的無菜單換菜頻率都沒那麼高，有的甚至一整年都一樣。

這樣的好處是，新顧客看到網友分享的菜色來吃時，都吃的

到。我們店現在也有自己一套無菜單邏輯，

魚一律清蒸，5000以上一定會搭配火龍果龍蝦沙拉刈包，

（三訪以上想調整菜單，可以官方line備註）豬肉，海鮮，蔬菜這三個不定期換菜。豬肉料理完全是隨阿文師的心情變化，

今天來的顧客看到google兩三個月前顧客分享的豬腳想吃，

拍謝，臨時才預約無法給。一般2000以上比較會吃到。

這陣子小組預約，給排骨居多，孜然排骨很有特色，

可是有一兩位顧客跟我反應不愛孜然味，

假使你固定在追蹤我們的粉絲團，有提前一天預約，

（提前30分鐘不叫提前）板娘在能力範圍內，會盡量滿足您的口味。

感謝今天來用餐的朋友們，來自苗栗的新朋友，

帶著埤頭的老家爸媽來用餐，西螺的陳先生，田中蕭太太，施先生都是今日新朋友，

謝謝大家，不是很大間的店，現在也談不上有名氣，

累積新顧客的來客數，跟顧客回訪意願是我們的功課。

期待喜歡我們的朋友，再跟親朋好友分享，讓我們小店成為南彰化聚餐的優質選項。